Té tradicional ruso hecho de hojas de fireweed (nombre popular Ivan-tea)
Una bebida hecha con hojas de té de Iván se ha utilizado ampliamente en Rusia desde el siglo XII. En el siglo XIII, apareció el nombre "té Koporsky", en honor al nombre de la ciudad de Koporye, donde se producía en grandes volúmenes para su exportación al exterior, donde se lo conocía como "té ruso". Por ejemplo, Gran Bretaña, que poseía plantaciones de té en la India, compraba anualmente miles de poods de té Koporye; un artículo sobre él se incluyó en la Gran Enciclopedia Británica.
En el siglo XVII, el té asiático "real" (chino y luego indio) apareció en Rusia, pero hasta la revolución de 1917, el té de Ivan siguió siendo la principal bebida de té en Rusia.
En el siglo XIX, el té ruso era un poderoso competidor del té indio, pero en el siglo XX se redujo su producción.
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¿Por qué se ha detenido una producción tan rentable de té ruso?
A fines del siglo XIX, la popularidad del té Koporye fue tan grande que comenzó a socavar el poder financiero de la East Indian Tea Company. Por lo tanto, después de la toma del poder en Rusia, el competidor (el té Koporsky) fue retirado del mercado.
Té de Ivan en la Rusia moderna.
Los métodos de preparación, procesamiento y preparación tradicionales del té Ivan todavía se transmiten. El té Ivan se produce en pequeños volúmenes en el distrito de Gorodetsky de la región de Nizhny Novgorod, también en el pueblo de Stolbushino, en el esqueleto del monasterio de Svyatogorsky en la región de Pskov y en el pueblo de Maly Konyp en el distrito de Chepetsky de la región de Kirov (Vyatka).
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Propiedades útiles del té ruso (Ivan-tea)
1. A diferencia de los tés y el café ordinarios, el té de Ivan no contiene cafeína, purina, ácidos oxálico y úrico, que alteran el metabolismo.
2. Debido a la presencia de hierro, cobre y manganeso, el té Ivan mejora el proceso de hematopoyesis y aumenta las funciones protectoras del cuerpo.
3. El té de Iván contiene mucha proteína, que es fácil de digerir, lo que le permite saturarse rápida y fácilmente de energía.
4. El ácido ascórbico y los bioflavonoides (vitamina P) aumentan la inmunidad, fortalecen los vasos sanguíneos, se unen y eliminan metales pesados, limpian el cuerpo de diversas intoxicaciones, incluidas las alcohólicas, de la contaminación por radiación y aumentan la eficiencia.
El té de Iván contiene muchas vitaminas del grupo B y C. Ácido ascórbico en 100 gr. fireweed contiene hasta 400 mg, es decir varias veces más que en los limones.
El té de Ivan se recomienda para las siguientes enfermedades:
Adenoma, prostatitis crónica, disminución de la potencia, prevención de prostatitis, prevención de neoplasias malignas, aterosclerosis, insomnio, dolor de cabeza, hipertensión, fatiga, cistitis crónica, úlcera gástrica y úlcera duodenal, anemia.
