18 millones de estadounidenses padecen enfermedades relacionadas con la intolerancia al gluten. Según las últimas investigaciones en los Estados Unidos, el problema está en la soja y el maíz genéticamente modificados que la gente come. Los médicos creen que el mundo está al borde de una nueva epidemia a gran escala.
La dieta sin gluten es cada vez más popular. Esta no es una tendencia de moda. Para la mayoría de las personas, esta es una necesidad vital. El cuerpo humano se niega cada vez más a asimilar el gluten (de lo contrario, gluten), una proteína que se encuentra en los cereales. La intolerancia al gluten al comer alimentos con su contenido conduce a la interrupción de la digestión. Como resultado, existe una amplia gama de enfermedades, desde el autismo hasta el cáncer.
Teniendo en cuenta el hecho de que la propagación de la sensibilidad al gluten ha aumentado drásticamente en los últimos 20 años, la conexión del brote de la enfermedad con el uso de organismos modificados genéticamente (OGM) es innegable, dice Irina Ermakova, doctora en ciencias biológicas, experta internacional en seguridad ambiental y alimentaria:
“Hay un aumento de personas con cáncer en áreas donde hay muchos OGM. Además, los casos de obesidad y diabetes aumentaron varias veces precisamente después de que se llevaran productos modificados genéticamente a estas regiones. Además, se detecta infertilidad. Esto es lo peor. La esterilidad no solo de humanos o mamíferos, sino la esterilidad de casi todos los organismos vivos. Esto puede llevar a la destrucción de nuestra biosfera, ya que los insectos, las bacterias beneficiosas dejan de multiplicarse y las plantas desaparecen. Generalmente, los transgénicos son una bomba de tiempo”.
norte
Mientras tanto, no existe una evaluación uniforme del peligro de los OMG en el mundo. Por ejemplo, estos productos se utilizan ampliamente en EE. UU. Ni siquiera existe una ley sobre el etiquetado obligatorio de los productos que contienen OMG. China puede cultivar algodón y papaya modificados genéticamente, pero también se importan maíz y arroz transgénicos. En Europa, Austria, Alemania, Francia, Grecia, Polonia, Bulgaria, Luxemburgo, Hungría han abandonado por completo la producción de OMG. Pero Ucrania pronto se sumará a la cantidad de países donde está creciendo la soja genéticamente modificada, ya se firmó la decisión correspondiente.
El problema es que hasta ahora no se han realizado estudios globales sobre el impacto de los OMG en el medio ambiente y, en particular, en los seres humanos. Los científicos que trabajan con empresas multinacionales que producen productos transgénicos y los científicos independientes que no apoyan la idea de la ingeniería genética no pueden estar de acuerdo. No confían en los experimentos de los demás. Y dado que es más rentable cultivar y utilizar granos transgénicos comercialmente que el grano natural, tiene un fuerte lobby en diferentes países.
Mark Kastel, cofundador de The Cornucopia Institute, una organización sin fines de lucro con la misión de “Buscar justicia económica para la agricultura familiar :
“La industria de la biotecnología ha hecho casi todo lo posible para evitar que científicos independientes analicen los genes de las nuevas plantas que produce. Cuando los agricultores plantan soja genéticamente modificada, firman un acuerdo con el productor que les prohíbe dar acceso a los científicos al cultivo. Así, pueden utilizar su cultivo para investigación agronómica o para investigaciones directamente relacionadas con el rendimiento del cultivo, pero no pueden colaborar con centros médicos o ambientales.
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El alcance de la investigación para comprender si los OGM son peligrosos o no es muy limitado. Los experimentos que se han llevado a cabo y que están disponibles para la mayoría de las personas se llevaron a cabo principalmente en animales de laboratorio y, a menudo, la duración de estos experimentos fue solo de 30 a 90 días. Sin embargo, hay un número muy limitado de estudios más prolongados en ratas de laboratorio y otros animales, cuyos resultados muestran resultados bastante inquietantes, incluidas enfermedades que pueden provocar problemas gastrointestinales en humanos.
Se agregaron secciones sin gluten a las tiendas
La situación con la concesión de becas a universidades de investigación en Estados Unidos también es muy grave. Gran parte del presupuesto para la investigación financiada por el gobierno se ha recortado, mientras que el desarrollo de la investigación en biotecnología y agronegocios corporativos, por el contrario, ha aumentado drásticamente, y esto tiene un impacto negativo en la investigación. Esto significa que si los científicos publican resultados de investigación que demuestran los efectos dañinos de ciertos cultivos biotecnológicos únicos, sus universidades pueden perder fondos y no pueden desarrollarse más. Así que este es un entorno hostil para los científicos que desean profundizar en estos temas y tener éxito.
¿Es posible mantener un suministro adecuado de alimentos para la población estadounidense sin el uso de OMG?
- Sí, creo que puedes. La mayor parte de los ingresos de la agricultura durante la última década y media, no está asociada con los OGM, sino con el mejoramiento híbrido, que ha sido una función de desarrollo tradicional desde el punto de vista de la genética vegetal. Así que sí, podemos alimentarnos solos.
La Asociación Nacional Rusa para la Seguridad Genética decidió que era hora de poner fin a la disputa: prohibir los transgénicos si son dañinos, o tranquilizar a la gente si no hay peligro, dijo la directora de la Asociación Elena Sharoykina:
“Debería haber un experimento en el que tanto los opositores como los partidarios de los transgénicos, así como aquellos que son neutrales acerca de esta tecnología, estén de acuerdo sobre las reglas. Durante este año, hemos trabajado mucho con científicos rusos e internacionales. En el verano nos visitaron especialistas de EE. UU., Francia, Gran Bretaña. Se creó un grupo de trabajo. Hasta la fecha se han elaborado protocolos. Creo que tal experimento se convertirá en una sensación mundial, porque hasta ahora, más de 20 años de uso comercial de OGM, nadie en el mundo ha reunido a científicos de diferentes países y diferentes disciplinas científicas para investigar completa y completamente el efecto de los OGM en los organismos.
