Junto con otros ingredientes, los aditivos alimentarios, por regla general, se indican en el empaque, pero entre ellos están aquellos cuya presencia nunca se indica en la etiqueta, y si se indica, entonces como un código E, al que casi nadie presta atención.
Estas no son sustancias prohibidas, y todas están aprobadas para su uso en alimentos, solo indique su fabricante en el producto, apenas hay personas dispuestas a comprarlo. Realizamos una revisión de los aditivos alimentarios y encontramos entre ellas 8 sustancias que nos hacen pensar seriamente en la pregunta: ¿qué comemos?
Amoníaco
norte
Los esquejes generados durante el proceso de producción de carne también son utilizados por los productores. Dado que contienen inclusiones de carne y grasas, y restos de tejido conectivo, se separan de la grasa en centrifugadoras. En la siguiente etapa, el producto semiacabado resultante se procesa con lo que todos asocian fuertemente exclusivamente con la industria química y la medicina: la carne se ve afectada por el amoníaco. Como resultado, la acidez de la carne disminuye y los microorganismos patógenos mueren. El producto final se llama limo rosa. Se utiliza para carne picada, donde su contenido no supera el 25%. En el mercado estadounidense, la proporción de carne picada con un "aditivo secreto" es de aproximadamente el 70%. Se desconoce si lo utilizan los fabricantes nacionales.
Castoreo
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En los castores, se produce una sustancia aromática en sacos especiales ubicados en el ano. Es un líquido de color naranja brillante con un olor persistente. Se usa más comúnmente con fines medicinales, como fijador de olores en la producción de perfumes y como agente aromatizante de alimentos. Se añade, por ejemplo, a los dulces, chicles, gelatinas y budines, dando así a los productos el sabor de frambuesas, fresas y vainilla.
Cerdas de cerdo y cabello humano
Si ve un componente como L-cisteína en la etiqueta antes de comprar, piénselo de nuevo si realmente quiere comerlo. Gracias al aminoácido presente en la composición de las proteínas capilares de cada persona, mejoran la calidad de las harinas y productos de panadería. El aditivo se obtiene mediante el procesamiento de cabello humano o cerdas de cerdo. La L-cisteína se identifica en la etiqueta con el código E920.
Virus
Los agentes infecciosos suelen estar asociados al campo de la medicina o la biología, pero no a la alimentación. Sin embargo, también están relacionados con él: para matar microbios en productos, se rocían bacteriófagos, virus que infectan selectivamente las células bacterianas. Los productos cárnicos y gourmet que se venden en paquetes sellados están expuestos a dicha terapia antibacteriana.
Gummilac
El insecto lacquerbug, que vive en plantas tropicales, segrega resina gummilac. Se recolecta, procesa y utiliza para la fabricación de barnices y barnices de alcohol, y también como glaseado, por ejemplo, para caramelos, grageas o tabletas. En el envase, el ingrediente puede aparecer como glaseado de confitería, glaseado resinoso, goma laca.
Celulosa
Además de la producción de papel, plásticos, películas, películas y barnices, la pulpa de madera se utiliza en la fabricación de productos. Después del tratamiento térmico de la pulpa de madera bajo la influencia de productos químicos, se separa la celulosa. Se purifica y se agrega a los alimentos para espesar, estabilizar, reemplazar la grasa y aumentar la fibra. Por ejemplo, la celulosa se puede encontrar en algunos tipos de helados, así como en los quesos duros, donde se usa para prevenir el apelmazamiento.
Carmín
El colorante alimentario rojo, carmín, se obtiene a partir del ácido carmínico producido por los insectos cochinilla hembra. Se recolectan en el período anterior a la oviposición y de ellos se extrae el carmín: los insectos se secan, se machacan, se procesan y se filtran en una solución especial. El tinte se utiliza en las industrias de procesamiento de carne, lácteos, confitería y procesamiento de pescado, así como en la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Está designado como aditivo alimentario E120.
Dimetilpolisiloxano
Este tipo de silicona se utiliza principalmente en la industria cosmética y para la fabricación de plastilina inteligente. Pero los fabricantes de comida rápida han logrado adaptarlo para la alimentación. La Organización Mundial de la Salud no registró efectos nocivos, y se comenzó a utilizar dimetilpolisiloxano como componente que evita la formación de espuma en el aceite. Algo de esto se agrega al freír platos.
