Los cristianos ortodoxos llaman a la Pascua "una fiesta de días festivos y una celebración de celebraciones". En este día, la Iglesia Ortodoxa celebra la resurrección de entre los muertos de Jesucristo. Esta festividad simboliza la victoria del bien sobre el mal, la luz sobre las tinieblas, guarda en sí la memoria histórica del sacrificio expiatorio voluntario en nombre de la humanidad de Jesucristo y Su Resurrección.
La Pascua cristiana no se celebra según el solar, sino según el calendario lunar y por tanto no tiene una fecha constante.
¿Cómo se produjo la resurrección de Cristo de entre los muertos? Uno de los testimonios de este mayor milagro pertenece al historiador Hermidius, el historiógrafo oficial de Judea. El domingo por la noche, Hermidius fue personalmente al ataúd para asegurarse de que el difunto no pudiera resucitar. A la tenue luz del amanecer, vio a los guardias en la puerta del ataúd. De repente se hizo muy ligero y un hombre apareció sobre el suelo, como tejido de luz. Hubo un trueno, pero no en el cielo, sino en la tierra. Los guardias asustados se levantaron de un salto e inmediatamente cayeron al suelo. La piedra que bloqueaba la entrada a la cueva retrocedió. Pronto la luz sobre el ataúd desapareció. Pero cuando Hermidius se acercó al ataúd, el cuerpo del Enterrado no estaba allí. El médico no creía que el difunto pudiera resucitar, pero Cristo, según sus recuerdos, "realmente resucitó, y todos lo vimos con nuestros propios ojos".
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Tradiciones de Pascua
La Pascua está precedida por una Cuaresma estricta de siete semanas, cuando los creyentes se abstienen de ciertos tipos de alimentos. La semana anterior a Pascua se llama Semana Santa. Cada día de la semana está asociado con los eventos de los últimos días de la vida terrenal de Cristo.
El día antes de Pascua - Sábado Santo - los creyentes jóvenes y viejos se reúnen en las iglesias para orar. Se lleva comida especial de Pascua al templo para consagrarla. En el día de la Resurrección de Cristo, se colocan platos especiales en la mesa, que se preparan solo una vez al año: pastel de Pascua, requesón de Pascua, huevos pintados de Pascua. Llega la medianoche, comienza una procesión en las iglesias. El Gran Sábado es reemplazado por el Domingo Brillante.
Pero la Pascua no se trata solo de oración. Esta fiesta siempre ha tenido otro lado: el mundano. Mientras se realizaba el servicio de Pascua, nadie se atrevió a disfrutar de entretenimiento festivo. Pero cuando los "iconos pasaron", comenzaron las fiestas de Semana Santa.
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¿Qué tipo de entretenimiento se acepta para Semana Santa? Primero, la fiesta. Después de un ayuno de siete semanas, podría volver a pagar cualquier alimento, lo que su corazón desee. Además de los platos de Pascua, hay muchas delicias tradicionales de la cocina rusa en la mesa. Se organizaron todo tipo de juegos con huevos de Pascua, bailes redondos, columpios (y aún se están organizando).
Era costumbre bautizar en Semana Santa. Todos intercambiaron huevos de colores y se besaron tres veces. Para bautizar: felicitarse mutuamente por las vacaciones, mientras que los huevos de colores son un símbolo de vida.
Mucho antes de la aparición de Cristo, los pueblos antiguos consideraban al huevo como un prototipo del Universo; de él nació el mundo que rodea al hombre. Entre los pueblos eslavos que adoptaron el cristianismo, el huevo se asoció con la fertilidad de la tierra, con el renacimiento primaveral de la naturaleza. Es un símbolo del Sol y la Vida. Y para mostrarle respeto, nuestros antepasados pintaban huevos.
Signos festivos de Pascua
Los ortodoxos creían que se podían ver milagros en Pascua. En este momento, se le permite pedirle a Dios que cumpla sus deseos.
Desde la época pagana, se ha mantenido la costumbre de verter agua en Pascua con agua de pozo o río.
En Semana Santa, los ancianos se peinaban con el deseo de tener tantos nietos como cabellos en la cabeza; las ancianas se lavaron con oro, plata y un testículo rojo con la esperanza de enriquecerse.
En Semana Santa, los jóvenes subían a los tejados para encontrarse con el sol (se creía que en Semana Santa “el sol está jugando”, y muchos intentaron estar atentos a este momento).
TRATAMIENTOS DE PASCUA
Pascua hervida
Ingredientes
➢ 2 kg de requesón, ➢ 1,5 kg de crema agria, ➢ 1,5 kg de mantequilla, ➢ 12 huevos (yemas), ➢ 1,5 kg de azúcar, vainillina.
Preparación
La Pascua se cocina a partir del jueves (mejor) o viernes.
Frote el requesón por un colador. No debe pasar el requesón a través de una picadora de carne, de lo contrario se volverá más denso, pero es necesario saturarlo con oxígeno. Muela la crema agria, la mantequilla, las yemas crudas con medio vaso de azúcar. Mezcle todo en una cacerola, prenda fuego y revuelva.
Cuando la masa esté derretida, agregue el resto del azúcar, revolviendo ocasionalmente, caliente, pero no deje que hierva.
Agrega vainillina en la punta de un cuchillo, mezcla y deja enfriar. Coloque la masa en una bolsa de gasa y cuélguela para cristalizar el líquido. Dejar actuar de 10 a 12 horas. Después de eso, transfiera la masa al pasochny y presione hacia abajo con una prensa.
Nuez de pascua
Ingredientes:
➢ 1,2 kg de requesón, ➢ 1 vaso de azúcar,
➢ 4 huevos, ➢ 200 g de mantequilla, ➢ 200 g de pistachos o cacahuetes, ➢ 4 tazas de crema espesa, azúcar de vainilla.
Preparación
Frote el requesón a través de un colador, agregue azúcar y vainillina, revuelva bien. Agrega los huevos, la mantequilla, las nueces picadas. Mezclar todo bien y verter la crema en la cuajada. Revuelva la masa nuevamente, póngala en un molde cubierto con una gasa húmeda, instale una prensa en la parte superior.
Poner en un lugar frío por un día.
