Salga de la casa, sin importar la ciudad. Mira alrededor. ¿Nada confunde? ¿No notas la diferencia con el paisaje de hace dos o tres años? Te diré: ma-ha … cierto - … fanzines. Más precisamente, supermercados. Han llenado todo a su alrededor y continúan reproduciéndose como una chirivía de vaca en los campos cerca de Moscú.
En mis pequeñas - cuarenta casas - calle 18 (!) Supermercados de abarrotes. Esto significa, en promedio, para una tienda en cada edificio residencial, porque también hay no residenciales. Algunos, no estoy bromeando, tienen dos. Desde un extremo del edificio de nueve pisos - "Pyaterochka", desde el otro - una especie de "Bill". Al mismo tiempo, la población no está aumentando: no ha habido ninguna construcción en mi área durante 15 años y, espero, no se espera.
"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Perekrestok", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will”. Esta mala canción puede seguir y seguir. A veces, algunos "aceitunas" o misteriosos "28 sabores" se abren paso entre la multitud, pero esto es lo mismo aburrido, con la misma variedad aburrida.
Cuantas más tiendas, mayor es la competencia, mejores son los productos y menores los precios, usted dice y tendrá razón. En teoria. Y prácticamente nada de eso. Porque no las tiendas, sino las redes compiten entre sí. Actuar bajo el mismo esquema, no demasiado amigable con el fabricante y cínico con el comprador. En pocas palabras, recibirán el 50-100 por ciento del margen de beneficio de los productos en cualquier caso.
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Pero estoy más preocupado por otra cosa: matan a todos los seres vivos alrededor. Destruyen el medio ambiente urbano. Por ejemplo, había una gran ferretería en la calle de al lado, donde la gente iba para cualquier necesidad del hogar, desde un tornillo hasta un jacuzzi incluido. ¿Qué reemplaza al económico ahora? Eso es correcto - "Dixie". O un café al otro lado de la calle, un café de basura, francamente: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, estuve allí una vez. Pero aún así, un café. ¿Qué hay en su lugar ahora? "Imán", por supuesto.
La situación con la casa de baños me terminó, casi mi propia casa de baños Koptevsky, a la que iba cada diez años, todos los jueves, era algo así como un club regional, donde no solo se divierten, sino que, no menos importante, se comunican. Hace varios años, los baños fueron reconstruidos. ¿Sabes qué se descubrió allí primero? ¡"Pyaterochka"!
Esto sin mencionar el hecho de que las redes están sofocando el comercio minorista normal de comestibles. Mis carnicerías y tiendas de verduras favoritas siguen funcionando, pero me temo que sus días están contados.
Pero debe haber algún tipo de plan, aunque no uno general (no está hablando de eso), pero ¿sigue siendo un plan? ¿Existen estándares? Por ejemplo, debería haber dos tiendas de este tipo por cada 10 mil habitantes, una de esas, una clínica, una escuela, etc. Está claro que la venta minorista de comestibles es un tema inmortal y beneficioso para todos, pero la gente no solo come, tiene solicitudes de un orden superior. por ejemplo tornillos. Sin mencionar la casa de baños. Y en general, sobre la variedad.
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Estoy hablando de Moscú ahora, pero la situación es exactamente la misma en cualquier ciudad del país. Y este es un problema grave para los pequeños y medianos productores locales. Redes y redes que operan con volúmenes gigantescos, no se dan cuenta del pequeño productor - ni siquiera fuera de peligro, sino simplemente porque no encaja en su cadena tecnológica y logística.
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¿Y qué pasa si haces quesos maravillosos? Pero los haces 100 kilogramos a la semana, esto no es suficiente para una tienda. Si comienza a ganar al menos una tonelada, venga y hable. ¿Y cómo va a empezar un quesero a producir una tonelada por semana si le resulta difícil vender ni siquiera un centavo? Porque, por un lado, las redes no están interesadas en trabajar con él, pero por otro, han matado a todo el pequeño comercio que podía trabajar con la misma pequeña producción. Mataron sin ningún deseo y ciertamente sin hacer ningún esfuerzo especial, no son competidores. Y simplemente multiplicando y llenando todo el nicho ecológico, e incluso en abundancia. Las grandes cadenas trabajan con grandes explotaciones agrícolas e industrias alimentarias, pero simplemente no hay lugar para las pequeñas en este mercado.
Existe tal concepto: desarrollo sostenible. Incluye muchos factores diferentes, pero uno de los principales es la diversidad. Cuanto más diversa sea la economía, por ejemplo, la agricultura y la producción de alimentos, más sostenible será el desarrollo de un territorio pequeño o grande. Para decirlo sin rodeos, alguna red quebró y dejó de existir, no pasó nada terrible: el fabricante tiene dónde vender y la gente, para comprar, y sin él.
La variedad también está en los productos manufacturados. Los supermercados quieren productos estandarizados con una larga vida útil. Ellos, incluso en temporada, venden tomates de plástico insípidos e inodoros porque son tecnológicamente avanzados. Y vender variedades locales de los mismos tomates, no. Es rentable transportar productos Danone de alguna red incluso a cientos de kilómetros de distancia, pero no es posible vender los productos de una fábrica de lácteos local.
Entre otras cosas, todo esto afecta la biodiversidad: en todos nuestros supermercados tenemos las mismas papas, las mismas cebollas, las mismas zanahorias, lo mismo, e internacionalmente, todo. Todas las explotaciones agrícolas crían aproximadamente las mismas razas de ganado, también internacionales. Y las variedades y razas locales no se están desarrollando, simplemente porque no hay ningún lugar donde venderlo todo. Y se trata también de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Porque cuanto mayor es la biodiversidad, más sostenible es el sistema. Algunas variedades y razas morirán por algún tipo de pestilencia, pero otras permanecerán. Bueno, o no, si no queda nada.
Ni siquiera me refiero al hecho de que muchos tipos de productos no están disponibles en los supermercados. Intente, por ejemplo, comprar un ganso o un pato allí. O alguna chirivía.
No estoy pidiendo una declaración de guerra a las cadenas de supermercados, son una parte importante de la economía. Pero no es casualidad que de vez en cuando se escuchen llamadas para limitarlos, ya sea en expansión o en el tiempo de trabajo. Cerrando, por ejemplo, los fines de semana, para que otros tipos de comercio se desarrollen al menos un poco.
Ahora está de moda marcar ciudades, crear identidad urbana. Dibuja un edificio de varios pisos. A continuación se muestran grandes vitrinas y un letrero "Pyaterochka". Bueno, o "Dixie" si te gusta más el naranja que el rojo. Aquí hay un retrato completamente reconocible de cualquier ciudad de la Federación de Rusia. Nadie.
Dmitry Mikhaylin
