A menudo hablamos de los daños y beneficios del alcohol para el cuerpo humano. Y aquí hay otra historia interesante sobre las propiedades supuestamente curativas del whisky para la salud humana. ¿Coincidencia? Muy posible. Pero hablemos de la famosa británica fallecida y echemos un vistazo más de cerca a los daños y beneficios del whisky.
En Gran Bretaña, a los 113 años, murió la residente más vieja del reino, Grace Jones, quien durante 62 años bebió un sorbo de whisky antes de acostarse. Como su hija Deirdre McCarthy le dijo a The Guardian, solía llamar a su madre "una pieza de historia en una caja de regalo".
"Ella era increíble, tenía un sentido del humor encantador", dice la hija del hígado largo. Jones se hizo conocida en muchos países del mundo después de que en el cumpleaños número 112 del hígado largo, muchos, incluidos los extranjeros, escribieran sobre su "secreto de la longevidad" en los medios. ¿Quizás los bastardos maldecían a la anciana?
En esa entrevista, la mujer británica de mayor edad admitió que desde los 50 años bebía un sorbo de whisky todas las noches. Este consejo fue dado por el médico a su debido tiempo, asegurando que "fortalece el corazón", y Grace lo siguió hasta el final.
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Grace Jones, nacida el 16 de septiembre de 1906, se convirtió en la ciudadana británica de mayor edad después de que otro británico de hígado largo, Olive Boar, muriera en el otoño de 2018 a la edad de 113 años, recuerda RIA Novosti.
Aunque el buen whisky es un alcohol de élite que en realidad no provoca resaca, pertenece a la categoría de los aguardientes, llegando a veces a 60 rpm.
Todo un complejo de aceites naturales y taninos contenidos en la composición de un buen whisky le otorga beneficios únicos para el cuerpo humano. Añejado y de alta calidad, tonifica perfectamente, promueve una mejor concentración, la realización de habilidades analíticas y creativas.
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Al igual que con otras bebidas alcohólicas, existen muchas opiniones contradictorias sobre los beneficios y daños para la salud del whisky. En cualquier caso, el efecto del whisky en el organismo dependerá tanto de la calidad de la bebida en sí como de la cantidad de su consumo. Cantidades irrazonables de cualquier alcohol solo causan daño a la salud, mientras que solo pequeñas dosis de alcohol de alta calidad pueden tener un efecto beneficioso en el cuerpo. Además, los beneficios para la salud del whisky dependerán de los alimentos con los que se combine la bebida. Por ejemplo, la combinación de whisky y cola está lejos de ser la más beneficiosa para la salud.
Cuando se consume con moderación, los beneficios para la salud del whisky se reflejarán en una serie de factores.
Por ejemplo, el consumo ocasional de pequeñas dosis de whisky (30-50 gramos por día) mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Las sustancias contenidas en esta bebida ayudan a diluir la sangre en el cuerpo y previenen la formación de coágulos. Los antioxidantes en los granos utilizados como materia prima reducen la tasa de envejecimiento del cuerpo, así como también previenen bloqueos en los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de enfermedades graves como ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Otra área de acción de estas sustancias es mejorar el funcionamiento de las células nerviosas del cerebro. Esto se expresa principalmente en la mejora de la memoria, así como en la prevención del desarrollo de determinadas enfermedades del sistema nervioso central, en particular, la enfermedad de Alzheimer.
Según varias opiniones existentes, el uso de whisky en las dosis adecuadas puede ralentizar el envejecimiento del cuerpo y aumentar la esperanza de vida. Además, varios ácidos orgánicos contenidos en esta bebida reducen la probabilidad de neoplasias malignas.
Además, beber whisky después de una comida no tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo. Las sustancias contenidas en esta bebida contribuyen en cierta medida a reducir el apetito, lo que reducirá la cantidad de alimentos consumidos y reducirá el peso corporal.
Debido a la capacidad de reducir la viscosidad de la sangre, existen recomendaciones sobre el uso del whisky como adyuvante en el tratamiento de la aterosclerosis. Además, según varias opiniones, esta bebida tiene un cierto efecto antiinflamatorio y expectorante.
Los problemas con la glándula tiroides se pueden normalizar con dosis regulares aceptables de cinta adhesiva isleña con alto contenido de yodo y varias sales. Como, por ejemplo, la magnífica isla de Brooklady.
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El whisky es una bebida sin carbohidratos, por lo que puede beberla sin preocuparse por cómo podría afectar su nivel de azúcar en sangre. Si sufre de diabetes, ¡incluso un whisky doble es una excelente opción para usted!
Daño
Además del efecto positivo en el cuerpo, tampoco se deben olvidar los peligros del whisky para la salud. Como cualquier otra bebida alcohólica, el whisky, cuando se consume en grandes cantidades, causa un daño significativo al cuerpo.
Grandes cantidades de alcohol causan principalmente alteraciones graves en el funcionamiento del hígado y los riñones y afectan negativamente el funcionamiento del corazón. El uso sistemático de grandes dosis de whisky conduce a la dependencia del alcohol, expresada en la incapacidad del sistema digestivo del organismo para llevar a cabo sus funciones sin recibir la dosis habitual de alcohol.
Por separado, es necesario insistir en los peligros del whisky y la cola. Una de las propiedades de dicho cóctel es estimular el apetito, lo que, junto con un contenido calórico bastante alto de cola, conduce a un rápido aumento de peso. Además, en gran medida, el daño del whisky cola aumenta en caso de consumir grandes dosis de este cóctel. En este caso, aumentará significativamente el fenómeno de una resaca que se produce a la mañana siguiente después de beber alcohol.
Además, mezclar una bebida noble con cola interrumpe por completo el rango de sabor del whisky real. Por lo tanto, un verdadero conocedor de esta bebida nunca preparará tal cóctel.
Composición química y valor nutricional
Su composición final depende en gran medida de la materia prima que se destila y puede ser cualitativamente diferente. Después de todo, el mosto fermentado se puede hacer con malta de cebada, así como con maíz, centeno o trigo.
Por tanto, cada destilado, incluso antes de ser colocado en un tonel, se diferencia en su composición química y puede tener sus compuestos en forma de aldehídos, fenoles, lactonas, nitrogenadas y ésteres, que forman su sabor final.
Además, el sabor y los componentes químicos del producto se corrigen mediante su maduración a largo plazo en barriles de madera, de acuerdo con sus sutilezas individuales para una marca particular de bebida.
Esto se debe a la reacción de sustracción a través del árbol de compuestos de azufre cáustico, así como a reacciones de interacción y adición, formando ésteres, que serán la base aromática del destilado de maduración.
Al mismo tiempo, en muchas industrias, es costumbre quemar barriles desde el interior para aumentar las lactonas y mejorar el sabor del componente de fruta. Muchos otros fabricantes de marcas conocidas le agregan caramelo, mantienen el producto en barricas utilizadas para infundir ron o vinos fortificados.
En base a las materias primas utilizadas, cabe destacar:
- Whisky puro elaborado a partir de malta de cebada, eliminando las impurezas.
- Grano, producido principalmente en Canadá y Estados Unidos, y generalmente se usa para mezclar con una bebida de malta.
- El más común, con matices de todo tipo de gustos - mezclado, un destacado representante del cual es el noble Hankey Bannister, amado por muchos.
- Bourbon presenta el whisky americano elaborado a partir de maíz.
Con la variedad existente de marcas de la bebida, existen direcciones "escocesas" e "irlandesas" en su producción. La tradición escocesa se caracteriza por la turba de malta, también utilizada durante mucho tiempo en la producción del famoso single malt Lafroeig.
La tendencia irlandesa implica un método de triple destilación para mejorar la suavidad y ligereza en el sabor. Es así como se hace el venerado Jamison.
Solo es obvio que a la pregunta de si hay azúcar en alguno de los whiskies originales, la respuesta será negativa, ya que se logra una mayor fuerza de la bebida maximizando la extracción de azúcar de las materias primas destiladas. La bebida contiene minerales como potasio, sodio y calcio.
El proceso muy complejo de producción de whisky, las peculiaridades climáticas, la mezcla no permite derivar una fórmula para una composición química única para él.
