Los científicos estadounidenses han nombrado una forma eficaz de prolongar la vida en la edad adulta. El estudio correspondiente se publicó en el New England Journal of Medicine, brevemente informado por la Universidad de Harvard (EE. UU.).
Los expertos han demostrado que una transición gradual a una dieta saludable basada en el uso de alimentos de cereales integrales, verduras, frutas, frutos secos y pescado, junto con una reducción simultánea en la proporción de carnes rojas y bebidas azucaradas, reduce significativamente el riesgo de muerte prematura.
Los expertos creen que la dieta mediterránea y los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (enfoques dietéticos para detener la hipertensión) son los regímenes alimentarios más apropiados.
Los científicos rastrearon los cambios en los hábitos alimenticios de alrededor de 74 mil adultos durante un período de 12 años (1986-1998), luego de lo cual el mismo grupo de personas analizó la ocurrencia en los próximos 12 años (1998-2010) de factores asociados con el riesgo de muerte prematura. Los autores tomaron los materiales necesarios de dos estudios a largo plazo.
El análisis mostró que las mejoras en la calidad de la dieta durante un período de 12 años se asociaron con una disminución en el riesgo de mortalidad durante los próximos 12 años. Reemplazar una porción diaria de carne roja con nueces o legumbres redujo el riesgo de muerte por cualquier causa en un 8-17 por ciento.
La dieta mediterránea es rica en verduras, frutas, frutos secos, legumbres (guisantes, frijoles y lentejas), aceite de oliva sin refinar y pescado. Dicha dieta casi excluye los alimentos que contienen grasas saturadas, en particular los productos lácteos, la carne y las aves de corral. El consumo moderado de vino también se incluye a menudo en la dieta mediterránea.
En junio, científicos estadounidenses e italianos descubrieron el ingrediente principal de la dieta mediterránea que promueve la salud del cerebro: el aceite de oliva.
