Los precios de los alimentos en constante aumento, así como el crecimiento constante de la población de la Tierra, nos hacen pensar en lo que comeremos en 20 años.
Por ejemplo, en Europa, los precios de los alimentos juegan un papel decisivo en la dieta de los ciudadanos. Los científicos creen que deberíamos cambiarnos a los insectos, según la BBC.
Representantes de Naciones Unidas y líderes de países occidentales están seriamente preocupados por lo que comeremos en veinte años, ya que la situación económica del mundo en general, así como el estado del medio ambiente, por decirlo suavemente, dejan mucho que desear. Muchos productos, principalmente la carne, pueden convertirse en un manjar caro en los próximos años. Al menos en los países de EE. UU. Y la UE. Por lo tanto, los científicos están buscando un sustituto nuevo y más barato para la carne. Algunas de sus sugerencias, quizás, se convertirán en algo común en 20 años, pero ahora son literalmente asombrosas.
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Insectos
“En veinte años serán nuestro 'mini ganado'”, dice Morgan Gein, un futurista de alimentos. Esta es una situación en la que todos ganan: los insectos no son menos nutritivos que la carne de res, dijo. Contienen casi más proteínas que la carne que compramos en la tienda. Además, consumen mucha menos agua que el ganado y será mucho más barato para la gente criarlos. Los restaurantes podrán componer menús de varias páginas para los amantes de los escarabajos y los saltamontes, pues solo hasta el momento se han identificado unas 1.400 especies de insectos comestibles para el ser humano. Sin embargo, casi nadie quiere usarlos en su forma pura. Lo más probable es que haya insectos aplastados en muchos alimentos y platos. El gobierno holandés ha invertido recientemente alrededor de un millón de euros en investigaciones relacionadas.
Carne de probeta
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Los holandeses también están liderando el camino en el desarrollo de esta nueva tecnología alimentaria. A fines del año pasado, lograron producir en condiciones de laboratorio tiras de tejido muscular de vaca, similar, como dicen los testigos, al calamar. Esto se hizo utilizando células madre extraídas de animales. Se espera que la primera "hamburguesa de tubo de ensayo" del mundo se produzca a finales de 2012. Según los investigadores, la "carne de laboratorio" no es de ninguna manera inferior en sus propiedades a un producto natural. Además, su producción es mucho menos dañina para el medio ambiente que la ganadería tradicional.
Algas marinas
Las algas pueden ser uno de los alimentos menos populares hoy en día, pero en el futuro, pueden ayudar significativamente a resolver el problema alimentario. Pueden ser consumidos tanto por humanos como por animales, y las algas se pueden cultivar en el océano, lo cual es muy conveniente, considerando el valor que representará la tierra en 20 años. Además, no solo se pueden producir alimentos a partir de algas, sino también combustible, lo que requerirá costos mucho menores que la extracción de aceite.
