El chef de 65 años se ha convertido en una celebridad en las calles secundarias de Old Delhi por su habilidad única para sumergir sus manos en aceite vegetal hirviendo.
El hombre regularmente mete los dedos en una tina de aceite caliente, que se calienta a 200 ° C, para obtener pescado frito. Pero lo más increíble es que el veterano freidora dice que nunca ha sufrido quemaduras o ampollas.
“He estado haciendo esto durante 25 años. Esto es solo una experiencia. Puse mi mano en aceite caliente una vez. Luego lo volví a hacer. Pronto me di cuenta de que el aceite caliente no me hacía daño”, dijo Prem Singh.
Cada noche, una multitud de espectadores se reúne en el restaurante de Singh y se convierte en clientes.
“Todos quieren que me sumerja la mano en aceite caliente. Quieren verme hacerlo”, dice el chef.
El padre de Singh abrió una pequeña tienda llamada Ganesha en Old Delhi en 1960. Solo vendieron pescado frito durante años, pero cuando el negocio familiar se hizo cargo de Singh, comenzó a preparar otras delicias indias. Según el hombre, vende más de cien kilogramos de pescado frito todos los días gracias a que la gente quiere verlo mojar las manos en aceite hirviendo. También prepara otras delicias indias populares como pollo tandoori, tikkas de cordero y kebabs.
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A lo largo de los años, el delicioso pescado a la parrilla ha atraído a Singh a muchos clientes habituales que vienen de diferentes partes de la ciudad e incluso del país para degustarlo.
“Esto es lo primero que hago cuando aterrizo en Delhi: voy directamente aquí a comer pescado. Esto es lo que espero con ansias cada vez”, dice uno de los clientes habituales del restaurante.
El negocio de Singh está floreciendo y ahora sus dos hijos están ayudando al hombre en el restaurante, escribe Mail Online. El hijo mayor de Singh, Deepak, dijo: “Llevamos aquí casi 60 años. Nuestro padre inició un negocio con nuestro abuelo. Ahora lo aceptamos. Esperamos expandirlo y continuar la gloriosa historia de nuestro restaurante.
