Científicos chinos y británicos han creado lechones modificados genéticamente que son bajos en grasa subcutánea. El estudio se publica en Proceedings of the National Academy of Sciences, Live Science informa.
El equipo recibió 12 lechones sanos, cada uno con un promedio de 24 por ciento menos de grasa subcutánea que los cerdos normales.
Los animales fueron modificados mediante tecnología CRISPR / Cas9, gracias a la cual apareció en lechones el gen UPC1, responsable de la termorregulación. Esta unidad de herencia está presente en la mayoría de los mamíferos, pero los cerdos no. Los cerdos recibieron UPC1 de ratones.
Después de cumplir los seis meses, se sacrificaron 12 lechones modificados genéticamente para analizar el estado de los animales, que, como señalan los científicos, estaban sanos. Además, un macho logró aparearse, lo que resultó en una descendencia sana.
"A la gente le gusta comer carne de cerdo con menos grasa y carne más magra", dice Jianguo Zhao del Instituto de Zoología de la Academia de Ciencias de China en Beijing. El experto confía en que la modificación genética de los animales no afectó el sabor de la carne.
