Después de realizar estudios a largo plazo de 10 años sobre la retención de la memoria y la claridad mental en personas mayores de 80 años, los científicos de la Universidad Rush en Chicago concluyeron que agregar vegetales verdes o lechuga a la dieta diaria era la forma más fácil de mantener la capacidad mental en la vejez.
Los 960 participantes del estudio sin demencia se dividieron en dos categorías: los que comían al menos medio plato de verduras de hoja verde (espinaca, col rizada o lechuga) al día y los que apenas las comían.
Los participantes del estudio fueron evaluados anualmente sobre el pensamiento y la memoria durante todo el período de estudio.
En el estudio, los científicos encontraron que el deterioro cognitivo en todos los participantes, pero significativamente más lento en aquellos que comían regularmente verduras de hoja verde.
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La diferencia fue de aproximadamente 11 años, es decir. muchos del primer grupo conservaron una memoria firme y una mente clara durante todo el período del estudio.
Los científicos no saben exactamente qué nutrientes son responsables de esta diferenciación, pero especulan que la vitamina K, que es abundante en las verduras de hoja verde, podría contribuir. Por lo tanto, agregar verduras o lechugas a su dieta diaria es la forma más fácil de mantener su capacidad mental en la vejez. Sin embargo, según el último informe del Servicio Nacional de Salud (NHS) de este año, solo uno de cada cuatro adultos come las porciones recomendadas de frutas y verduras al día.
Las proyecciones predicen un fuerte aumento en la incidencia de demencia a medida que el número de personas en el grupo de mayor edad sigue aumentando, por lo que las estrategias de prevención eficaces son fundamentales.
Aunque el estudio solo se centró en personas sin demencia, fue bienvenido por la Sociedad de Alzheimer.
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Los hallazgos del estudio siguen siendo válidos después de considerar otros factores que pueden afectar la salud del cerebro, como el tabaquismo, la hipertensión arterial, la obesidad, el nivel educativo y la cantidad de actividad física y cognitiva.
A principios de este año, un gran estudio global encontró que tres porciones de frutas y verduras al día aumentaban la esperanza de vida. Los estudios de más de 130.000 adultos mostraron que un consumo moderado era suficiente para reducir la mortalidad en más de una quinta parte.
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