"Fish of Frankenstein" llegará a tiendas y restaurantes en 2012. (Foto de National Geographic).
El salmón genéticamente modificado, criado por la empresa estadounidense Aqua Bounty Technologies, es reconocido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) como seguro como cualquier otra especie de salmón del Atlántico
El salmón transgénico, que crece de dos a tres veces más rápido que los individuos normales, ha sido criado manipulando la hormona del crecimiento. Además, se han agregado a los peces genes para el salmón eelpout americano y chinook, que estimulan la producción de la hormona del crecimiento durante el desarrollo del salmón. Un año después de la eclosión de los huevos, el salmón transgénico pesa 1.340 g; compárese con 663 g de salmón atlántico normal y regocíjese por el pescado.
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Los peces transgénicos alcanzan un tamaño comercial a los 18-24 meses, mientras que los individuos de una especie normal, solo a los 30.
La FDA ha programado una reunión general para el 19 de septiembre para centrarse en los peces modificados genéticamente. En el curso de los análisis preliminares, que se están preparando para el evento, los expertos del departamento encontraron que el salmón transgénico "es tan seguro para comer como sus homólogos del Atlántico". No hubo “diferencias biológicamente significativas” en el contenido de vitaminas, minerales y ácidos grasos en los peces transgénicos. Los expertos dicen que es poco probable que el salmón GM pueda causar un daño significativo al medio ambiente. En su opinión, las posibilidades de que los peces "escapen" de las granjas y su reproducción en la naturaleza son extremadamente pequeñas, ya que la nueva raza es prácticamente estéril.
Los funcionarios de Aqua Bounty, animados por la conclusión de la FDA, dijeron que la tecnología de cría de salmón transgénico apoyará a la industria pesquera del país y reducirá el impacto ambiental de la sobrepesca. Se espera que las huevas de salmón transgénicas estén permitidas para la temporada de reproducción a partir de este año. Con este desarrollo, los peces transgénicos llegarán a las tiendas y restaurantes en 2012. Y si dicho salmón está marcado como genéticamente modificado en los supermercados, entonces el menú del restaurante funcionará sin ninguna marca, por lo que los visitantes devorarán "pescado Frankenstein" sin sospechar nada.
Bueno, los científicos británicos ahora están trabajando en la creación de versiones transgénicas de tilapia y carpa …
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