Los héroes rusos se hicieron famosos y se convirtieron en héroes de las epopeyas debido a su fuerza sin precedentes. Pero para estar en tan buena forma física, el ejercicio por sí solo no es suficiente. La dieta no es menos importante. Entonces, ¿qué comieron y bebieron nuestros héroes?
Verduras
En aquellos días, cuando los héroes épicos defendían a la Madre Rusia, nuestros compatriotas aún no conocían muchas verduras. Zanahorias, repollo, tomates, pepinos, remolachas, pimientos, calabazas e incluso cebollas comunes no estaban en las heroicas mesas. Y las patatas, que ahora se consideran un plato primordialmente ruso, nos las trajo solo Peter I.
norte
Pero en todas partes comían rábano. Además, se cultivaron principalmente aquellas variedades, cuyos frutos no se distinguían por un sabor amargo y una masa extremadamente grande. El peso de uno de esos rábanos podría alcanzar los 12 kilogramos.
Es necesario mencionar el nabo, conocido por las personas desde la antigüedad. Es de destacar que los europeos no cultivaron este vegetal. Pero en Rusia, se prepararon muchos platos diferentes: cocinaban cereales y sopas, lo usaban como relleno para pasteles e incluso lo salaban.
Granos y frijoles
Video promocional:
Sémola, que suele llenarse de niños con las palabras: "¡Come, serás fuerte como un héroe!", De hecho, los héroes no comían nada, porque en los tiempos épicos simplemente no existía. Pero qué puedo decir, incluso si los copos de avena habituales aparecieron en Rusia hace relativamente poco tiempo. En cuanto a nuestros soldados, comían papilla de avena integral, que cocinaban a fuego lento durante mucho tiempo en el horno para ablandar el grano. Se añadió mantequilla, cáñamo o aceite de linaza a la papilla.
Los guisantes también eran bastante comunes en Rusia. Se cocinaban gachas y guisos. Además, se agregaron guisantes a la masa de panqueques y tortillas.
Carne y pescado
No se puede decir que la carne en la mesa de los héroes no haya sido traducida. Más bien, es todo lo contrario. Sin embargo, si existía esa suerte, a menudo se trataba de carne de caza o de animales salvajes. Además, los soldados casi siempre estaban en el campo y no tenían más remedio que alimentarse de lo que la naturaleza les daba.
De modo que la base de la dieta heroica seguía siendo el pescado. Además, en forma seca era conveniente llevarlo a la carretera. Las sopas también se hicieron con pescado seco y se agregaron a los cereales.
Bayas, setas y hierbas
En esos días, todos, desde el campesino hasta el príncipe, comían los regalos del bosque: setas, bayas, hierbas. En este sentido, cabe destacar la conocida acedera. La acedera se consumía fresca, seca y salada. También recolectaban cebollas silvestres (ajos silvestres), chirivías, quinua, cabritos y castañas.
Se preparó una amplia variedad de platos y rellenos para pasteles a partir de hongos y, por supuesto, los hongos se cosecharon para el invierno, en su mayoría secos. Y las bayas se remojaron o se hizo mermelada con ellas. Como no había azúcar en ese momento, se puso miel en la mermelada.
Bebidas
Los guerreros no bebieron té, y mucho menos café. No porque las consideraran dañinas. Es solo que en los viejos tiempos en Rusia no los conocían. Básicamente, los héroes bebieron agua, kvas y gelatina. Este último, por cierto, se fermentaba como una masa, por lo que recibió su nombre. Se diluyó un poco de harina agria con agua y se hirvió. El resultado fue una masa tan espesa que no bebieron gelatina, sino que la comieron con una cuchara o la cortaron con un cuchillo. La leche, la crema agria o la miel se suele servir con gelatina.
Yulia Popova
