La semana de Maslenitsa durará del 20 al 26 de febrero de este año. En la antigüedad precristiana, los eslavos celebraban la frontera del invierno y la primavera, el inicio del calor y la victoria sobre los espíritus oscuros del frío y la oscuridad con una festividad: el prototipo de Maslenitsa, festivales populares y panqueques.
Pero fue al mismo tiempo una fiesta de reverencia por los antepasados.
Más tarde, Maslenitsa se arraigó firmemente en el llamado cristianismo popular, que tuvo lugar antes de la Gran Cuaresma: la gente celebraba cuarenta días de preparación espiritual para la Pascua con festividades y comida deliciosa.
Tanto Shrovetide como la Gran Cuaresma tienen mucha sabiduría y experiencia de siglos, lo que dice que es mejor hacer esto y es en esta época del año. Ni siquiera se trata de religiosidad, sino de la energía del año y las características climáticas de nuestro país.
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Este año, el poder de Shrovetide, imbuido durante mucho tiempo de las esperanzas y la alegría de la gente, simplemente debe oponerse a los aspectos astrológicos serios que hacen de febrero un mes difícil y peligroso.
Entonces. En la semana de carnaval, le recomiendo que se dirija a los espíritus de sus antepasados con palabras de reverencia y respeto. Puedes pedir apoyo y fortaleza a tus antepasados, imaginando tu propia Familia en toda su belleza y fuerza, arraigada en la espesura del tiempo. Los antepasados pueden traer aromas y encender velas para ellos. Y, por supuesto, el primer panqueque del nuevo lote, ¡siempre para ellos! Porque ese mismo "panqueque lleno de bultos" fue arrojado de la sartén por Rod o el brownie, que mantiene la paz de Rod, que vive en una casa grande. El veredicto para tal descarga de panqueques es "Rod-rodok, abre la boca, cierra la cerradura para que nadie sea despedido".
En forma de panqueque, los investigadores vieron mucho significado sagrado, y existe, pero es simple: un círculo es tanto la forma del Sol como un símbolo de la vida, la rueda anual. La masa para panqueques debe removerse con la mano derecha en el sentido de las agujas del reloj. Las conspiraciones para el procesamiento por lotes son. "Masa, sal, sol, cambio de año", "Masa al sol: grano a grano en la casa", "Masa de queso, asado, la primavera viene con regalos", "Panqueque para Rod: padre, madre, salud para mí y para mis hijos, nietas" …
La materia más universal que protege contra cualquier negatividad es el amor. Si está ahí, se puede transferir a las cosas que cose o arregla, las cosas que hace, la comida que cocina. La masa líquida es un excelente medio de almacenamiento, lo principal es escribir en ella exactamente los algoritmos correctos, los que harán que su familia sea más fuerte, la vida más brillante y el futuro más rico.
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Y no olvides antes de la Gran Cuaresma, el último día de Carnaval, pedir perdón a todos los que hayas ofendido, de buena o mala gana. Y perdónate a ti mismo, incluyéndote a ti mismo, por los posibles errores y equivocaciones.
¡Arde, invierno!
Natalie LO YAN
Cada familia tiene sus propias recetas de panqueques. Pero, ¿por qué no dominar otros nuevos, probados por maestros? Recetas de panqueques especialmente para "Predicciones de Oracle" son presentadas por Lilia Gorina, autora del popular blog "Notas culinarias de la liebre loca".
Panqueques con eneldo
- 250 g de leche a temperatura ambiente
- 2 huevos de 1a categoría (100 g)
- 80 g de harina
- 30 g de mantequilla derretida
- 4-5 ramitas de eneldo (finamente picado)
- Sal, nuez moscada, pimienta
Batir los huevos con un batidor hasta que se combinen la proteína y la yema. Agregue harina tamizada a ellos.
Revuelva y poco a poco, revolviendo vigorosamente con un batidor, vierta la leche. Agregue mantequilla derretida, eneldo, sal, pimienta, nuez moscada. Mezcla. La masa queda fina y bien distribuida en la sartén. Hornee en una sartén engrasada. Por un lado, alrededor de un minuto, y por otro, 30 segundos.
Sirve con crema agria o kéfir. También puede doblarlo en triángulos, untándolo con una mezcla de queso feta y crema agria o crema cuajada.
PANCAKES SIN LEVADURA
- 100 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 40 g de azúcar
- 5 g de sal
- 3 huevos de 1a categoría (150 g)
- 300 ml de leche
Derretir la mantequilla. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y combine con la mantequilla. Todo queda mejor en una licuadora o batidora. Pero si lo desea, puede molerlo con un tenedor (cuchara). Batir los huevos alternativamente. Agregue la leche al final y revuelva. Deje reposar la masa durante 15 minutos y hornee.
Estos son panqueques versátiles. Se pueden rellenar de carne, servir con mermelada o miel, hacer bolsas de champiñones o incluso hacer una tarta con pescado salado y crema de requesón.
PANCAKES DE LEVADURA CON CREMA
- 400 g de nata (10%)
- 1 huevo grande (60 g), - 30 g de azúcar
- 3 g de sal, - 20 g de aceite vegetal, - 6 gramos de levadura seca
- 150 g de harina
Disolver la levadura en 150 g de nata tibia con azúcar, dejar que se hinche y suba. Mezcle la crema tibia restante. En un procesador de alimentos, combine la crema de levadura, el huevo, la harina y la sal. Al final del lote, agregue aceite vegetal. Poner en un lugar cálido durante una hora y media. Durante este tiempo, asediará varias veces. Antes de hornear, diluya 50 g con un poco de agua tibia si le gustan los panqueques finos y no diluya si los espesos son adecuados.
Sirva con mantequilla, miel o crema agria.
