La historia del maíz, que a menudo comemos enlatado en ensaladas o como palomitas de maíz, se remonta a mucho tiempo atrás. Y son muchas las manchas oscuras en el origen de este cereal, que es muy común en todo el mundo
El maíz (o maíz) es la planta cultivada más antigua del mundo. Durante las excavaciones en la Ciudad de México, se encontró polen de maíz, ¡cuya edad es de 55 mil años!
El maíz satisface casi por completo las necesidades nutricionales humanas. La investigación moderna ha demostrado que este cereal contiene vitaminas tan importantes como A, B, C, E, folacina (B9), niacina (B3), tiamina (B1). El maíz contiene mucho potasio, magnesio e incluso oro. Además, tiene mucha fibra y nada de gluten, a diferencia de cereales como el centeno o el trigo, que es de gran importancia para la nutrición de los pacientes.
Es interesante que no se hayan encontrado ancestros salvajes en el maíz; parece que siempre se ha cultivado. Y esto no es lo más sorprendente: su mayor misterio es que la "reina de los campos", como se llamaba al maíz en la época de Jruschov, ¡no puede crecer sin ayuda humana!
No se puede reproducir por siembra propia y en estado salvaje: una mazorca madura de granos de maíz, si no se cosecha a tiempo, simplemente caerá al suelo y se descompondrá sin dar "descendencia".
Los investigadores de fenómenos paranormales argumentan que las misteriosas propiedades del maíz solo pueden explicarse por su origen alienígena, una vez que este cereal fue presentado a las personas por criaturas que descendían del cielo, a quienes los terrestres consideraban dioses.
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norte
Yum Kaash es uno de los dioses más populares del panteón maya. Por lo general, se lo identificaba con la resurrección y una nueva vida (generalmente en su imagen se representaban gobernantes fallecidos). El camino principal de Yum Kaash era el patrocinio del principal producto agrícola de los mayas: el maíz. Por lo general, se lo representaba con la forma de un joven, en cuya cabeza había maíz o maíz.
Esto es lo que escribe el astrólogo Raúl Rodriguei: “El maíz más común es la confirmación más importante de que la humanidad tiene un origen extraño.
Se necesitan manos humanas cuidadosas para que el maíz se multiplique. Digamos que el arroz o el trigo pueden crecer solos; sus semillas serán transportadas por animales. Pero el maíz en sí mismo, sin participación humana, no es capaz de reproducirse. El maíz es un regalo que le dio a la humanidad el dios Kukulkan o, como lo llamaban los aztecas, Quetzalcoatl. Además, según la leyenda, fue del maíz que se creó al hombre. Una mazorca de maíz envuelta en hojas, si no se destripa con las manos, se pudrirá.
En los antiguos mitos aztecas, esta versión está confirmada. Según las leyendas, el maíz es un regalo del dios más importante de Quetzalcoatl, una ofrenda verdaderamente mágica para el hombre, porque cultivar maíz es bastante sencillo, y con una sola mazorca se puede comer todo un día. Y en las condiciones climáticas de América Central y del Sur, ¡la cosecha se cosecha cuatro veces al año!
Fertilizante para peces El
científico estadounidense L. Morgan dijo: “El maíz, por su idoneidad para el consumo tanto en verde como en estado maduro, su alto rendimiento y valor nutricional, resultó ser un regalo de la naturaleza más rico que contribuyó al progreso inicial de la humanidad que todos los demás cereales, juntos tomado.
El cereal saludable y nutritivo se convirtió rápidamente en la base de la dieta de los antiguos indios, se extendió por ambos continentes americanos y sirvió como motivo del desarrollo y fortalecimiento de las civilizaciones más misteriosas y antiguas: los mayas, aztecas y olmecas. Habiendo recibido una comida tan fácil de procesar y rica en calorías, los antiguos indios comenzaron a dominar la artesanía, llegaron a un estilo de vida sedentario, tenían ciudades y artes. En este momento, las tribus salvajes todavía deambulaban por Europa.
Los primeros agricultores cultivaron ricas cosechas de maíz y aprendieron a preparar varios platos con él. El maíz se hervía, se frita, se horneaba, se hacía harina e incluso se hacía vino. Y las hojas y los tallos de maíz se usaron para diversas necesidades domésticas: se llenaron de colchones, se usaron para la producción de ropa y zapatos.
Los antiguos indios sabían que el maíz necesitaba fertilización. Y fertilizaron el maíz poniendo un pescado entero junto con un grano en un hoyo recién cavado durante la siembra, porque en estos lugares se encontraron peces en abundancia.
El maíz recorre el planeta El
gran imperio del maíz compartió generosamente sus frutos con Europa. Cuando Colón descubrió América, entre otras cosas, tomó prestadas semillas de maíz del nuevo continente. Apareció en la corte española y luego terminó en Francia, Portugal, Italia.
Hay que decir que la propagación del maíz no estuvo acompañada de tragedias como en el caso de las papas: en Europa no sabían que debían comer tubérculos de papa, y se registraron varias muertes por comer sus frutos venenosos, las bayas verdes. No, todo resultó ser claro con el maíz: los granos nutritivos y saludables eran del gusto de ricos y pobres.
Desde Europa, el maíz llegó a India y China y se convirtió en una panacea para estos países con grandes poblaciones hambrientas.
En Rusia, el maíz apareció en el siglo XVII. Pero se generalizó solo en las regiones del sur; en las regiones del norte, el regalo de los dioses no fue demasiado "bienvenido", el maíz no tiene tiempo de madurar en nuestras duras condiciones climáticas. Casi en todo el mundo, a este cereal se le llama maíz, en la antigua India, y en nuestro país se le conoce precisamente como maíz. Sin embargo, en la región de Penza hay una aldea Mais. "Es cierto, se cree que esto no tiene nada que ver con el maíz, la aldea se llama así por otras razones.
La etimología de la palabra" maíz "no ha sido finalmente aclarada. Según una versión, proviene de la palabra" rizado ", y por el otro - con la palabra" maíz "los antiguos eslavos llamaban ganado a sí mismos (como las palabras" pollito "que llaman gallinas).
Y, sin embargo, en Rusia, el maíz no tiene un estatus de culto como en Estados Unidos, a pesar de todos los esfuerzos del primer secretario del Comité Central del PCUS, Nikita Khrushchev, en su época. Pero en Estados Unidos, el maíz es uno de los cereales más básicos. Incluso incluye la expresión: "El maíz es el pegamento que mantiene unida a una nación tan diversa como los estadounidenses".
De hecho, solo el uno por ciento del maíz del país se consume en Estados Unidos. El 85% es consumido por vacas y cerdos, y es gracias a este cereal que la industria cárnica y láctea de los Estados Unidos ocupa el primer lugar en el mundo. Y del 14 por ciento restante del maíz, se produce una variedad de productos alimenticios y no alimenticios, desde whisky de maíz hasta pasta de dientes y jarabe para la tos.
Estos son los beneficios de una planta humilde y sin pretensiones. Y aunque no se sabe con certeza de dónde proviene exactamente el maíz en la Tierra, una cosa está clara: su posesión se ha convertido en el mayor éxito para la humanidad.
Natalya TRUBINOVSKAYA
Secretos del siglo XX № 32 2011
