Solein es un producto experimental innovador diseñado para reemplazar los alimentos convencionales. No confundir con otro "alimento milagroso" con el mismo nombre de Soylent.
Solein está tratando de promover Solar Foods, una startup finlandesa con sede en Helsinki, enfatizando que el producto es muy rico en proteínas y, por lo tanto, adecuado incluso para veganos. Y no solo proteína, sino la proteína más ecológica del mundo.
Solein se fabrica pasando electricidad a través del agua para crear burbujas de dióxido de carbono (dióxido de carbono) e hidrógeno. Después de eso, se agregan microbios especiales al líquido, que se alimentan de estas burbujas y producen el mismo producto, que luego se seca a un estado de polvo. Este polvo se puede agregar a varios alimentos o introducirse en impresoras 3D de alimentos.
En su forma final, Solein contiene 50% de proteína, 5-10% de grasa y 20-25% de carbohidratos. Al mismo tiempo, la producción de 1 kg de sal cuesta solo 5 euros. Sabe a harina de trigo.
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Solar Foods confía tanto en su producto que predice que estará a la venta en los supermercados europeos en bolsas junto con harina de trigo normal dentro de dos años. Que, por cierto, es más caro que Solein.
Solar Foods también se ha puesto en contacto con la Agencia Espacial Europea para convencerlos de que Solein será un excelente alimento para los astronautas que algún día volarán a Marte.
El director del proyecto, Pasi Vainikka, dijo a The Guardian que Solein "ofrece una única solución que se puede aplicar a cualquier alimento y dieta, y que también crea oportunidades para nuevos productos del futuro".
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El proceso por el cual se producen alimentos ricos en calorías a partir de dióxido de carbono e hidrógeno es sorprendentemente simple y se puede obtener en cualquier parte del mundo. Solar Foods dice que es 10 veces más eficiente que la fotosíntesis y de 10 a 100 veces más sostenible que las granjas de plantas o animales.
Solein también demostró ser más ergonómico que la producción de proteína de carne y proteína de soja. Para crear 1 kg de Solein, solo necesita 10 litros de agua. A modo de comparación: para crear 1 kg de proteína de carne (carne de res), se necesitan más de 15 mil litros de agua y, para la proteína de soja, 2,5 mil litros.
