Los genetistas pudieron cambiar los tomates, habiendo recibido un producto universal que limpia los vasos sanguíneos y mantiene el corazón en funcionamiento.
Según el Herald.ie, los ratones alimentados con tomate seco agregado a alimentos grasos tenían menos probabilidades de experimentar un estrechamiento de las arterias.
Además, se registró un aumento en los indicadores de "colesterol bueno": lipoproteínas de alta densidad. Pero los marcadores de inflamación, por el contrario, cayeron. Los tomates alterados produjeron una pequeña molécula de péptido que imita la principal proteína de lipoproteína de alta densidad, ApoA-1.
Además, los propios ratones también fueron modificados genéticamente para causar inflamación y aterosclerosis (acumulación de depósitos de grasa en las paredes de las arterias). El líder del estudio, Alan Fogelman, de la Universidad de California, señala que el péptido ApoA-1 ahora es mucho más fácil de administrar al cuerpo. Además, es más eficiente.
Esta es la primera vez que los científicos logran obtener un producto herbal que tiene las propiedades de un fármaco, con un elemento que no requiere aislamiento ni purificación y es capaz de permanecer activo a su paso por el tracto gastrointestinal.
