Insectos comestibles
¡No te acobardes! … si en tu zona no comen cucarachas ni hormigas, esto no quiere decir que no sean comestibles. El mapa adjunto muestra que los platos de insectos son bastante populares en el mundo, ¡solo necesitas cocinarlos bien!
Por ejemplo, las arañas fritas saben a mantequilla de maní y huelen a nueces.
Los saltamontes se hierven, se fríen y se remojan en salsas. No tienen un sabor distinto, pero es mejor consumirlos sin piernas.
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Se hierven larvas de avispa en salsa de soja y azúcar, se obtiene una masa muy dulce, que se come con arroz.
Las hormigas son los insectos comestibles más populares del mundo después de los saltamontes. Incluso se venden hormigas fritas en los cines colombianos en lugar de palomitas de maíz.
La tarántula es un verdadero manjar. Se fríe lentamente a fuego abierto sobre la leña, se le añade sal y ajo. La corteza es crujiente y la carne tierna por dentro. No tenías nada contra los camarones, ¿verdad?:))
Los escorpiones saben mucho a cangrejos, los escarabajos de agua cocidos son indistinguibles de los filetes de vieira, las cucarachas de Madagascar son como el jamón y las langostas y saltamontes secos salados son un excelente bocadillo de cerveza.
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Las termitas se hornean en masa o se fríen. Saben a carne seca.
Los gusanos de bambú se fríen en aceite y se sirven como guarnición o como guarnición, y saben a palomitas de maíz. Lo mejor es espolvorearlos con salsa picante.
En general, los insectos son ricos en proteínas y nutrientes. En términos de valor nutricional, por ejemplo, los saltamontes o las orugas superan a muchos tipos de carne y tienen una increíble variedad de sabores y aromas. Todos, incluso el gourmet más ávido, podrán encontrar un error a su gusto:))
Además, los insectos contienen una sustancia: la quitina. Se utiliza en muchos tratamientos modernos para adelgazar. Su principal acción es depurar el organismo.
Los expertos de la ONU instan a comer más insectos para combatir el problema de la desnutrición. Un informe de la ONU indicó que los insectos comestibles tienen un alto valor nutricional y una alta eficiencia alimentaria. Su cultivo ocupa menos superficie y causa menos daño al medio ambiente. Ellos "representan una alternativa prometedora a la producción tradicional de carne".
Geógrafos, ¡buen provecho!
Olga Minnekhanova
