Cualquier persona cuyo rendimiento dependa directamente de la forma física (deportista, bailarina o masajista) debe seguir una dieta determinada para mantener el cuerpo en forma óptima. Pero solo unos pocos "trabajadores del conocimiento" pensarán en la pregunta: "¿Qué comería para que el cerebro genere solo ideas brillantes, la memoria sea capaz de retenerlas, la atención no se disipe y los pensamientos molestos no me molesten?"
Bueno, puede que la genialidad no sea un hecho, pero para que el cerebro funcione mejor, también se necesita cierta dieta.
El cerebro consume más energía que todos los demás órganos. Representa solo el 2 por ciento del peso corporal total, pero consume alrededor del 20 por ciento de la energía producida por el cuerpo, por lo que todo lo que una persona consume de alguna manera afecta e importa no solo el tamaño de la cintura, sino también la inteligencia.
¿Nunca subirá a un automóvil con el tanque vacío y un freno defectuoso? E incluso si te sientas, ¡no llegarás muy lejos! Lo mismo ocurre con los cerebros: necesitan repostar regularmente con combustible de alta calidad para llegar a su destino sin atascos en la ruta óptima.
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Sin agua, ¡ni allí ni aquí
Si tu cerebro tuviera un entrenador personal, lo primero que recomendaría sería "¡Bebe más agua!" "Bueno, fue una obviedad", dice usted. No está claro solo por qué muchas personas no lo hacen.
El cerebro, como todo nuestro cuerpo, es aproximadamente un 75 por ciento de agua. Por lo tanto, para mantenerlo en condiciones saludables y funcionales, es necesario beber la cantidad de agua asignada al cuerpo, y la cantidad asignada de agua es, según las estimaciones de la Organización Mundial de la Salud, 30 ml por kilogramo de peso corporal.
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Cuéntelo usted mismo y recuerde que la falta de agua provoca una disminución en el volumen cerebral, lo que reduce significativamente su rendimiento y conduce a una capacidad casi nula para recordar información.
El agua ayuda al libre paso de señales químicas y eléctricas entre las células, que son necesarias para el funcionamiento efectivo del cerebro, por lo que no debes esperar a que el cerebro se convierta en frutos secos para "regarlo", ya que incluso un déficit de humedad del 1-3% afectará su funcionamiento y a todo el organismo generalmente.
El alcohol es un fertilizante solo para el hígado
Si un vaso de agua puede mejorar drásticamente la actividad cerebral, beber solo ayudará a inducir papilla en el cerebro. Cuando el alcohol ingresa al torrente sanguíneo, aumentan los niveles de cortisol (la "hormona del estrés"), lo que ayuda al cuerpo a movilizar energía en caso de emergencia.
Y dado que nuestro cuerpo improbable y sabio percibe el alcohol como un veneno, se desencadena el proceso de producción de cortisol, que es responsable del flujo de sangre a los músculos y, en consecuencia, del flujo de salida de todos los demás sistemas.
En el cerebro, el cortisol en primer lugar comienza a destruir las neuronas, lo que conduce instantáneamente a una violación de la memoria de una persona (esto explica el hecho de que, a menudo, bajo la influencia de un estrés severo o después del "consumo" del día anterior, las personas pierden la memoria de forma temporal o permanente).
Además, un mayor nivel de la hormona cortisol suprime la producción de las llamadas hormonas de la alegría y el placer: la serotonina y la dopamina. Así que beber "para relajarse" no es la idea más sobria.
Verdes, granos y frijoles: un soplo de aire fresco para el cerebro
La dieta de tipo mediterráneo, que implica el predominio de alimentos vegetales en la dieta - lechuga, frutas y verduras frescas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, mejora la capacidad del habla, la atención y todo tipo de memoria, inhibe la extinción de la inteligencia.
Y la razón de un efecto tan beneficioso en el cerebro está precisamente en la combinación de todos los componentes, y ni el aumento del consumo de pescado ni el bajo consumo de carnes rojas están asociados con esto.
Pero la dieta occidental rica en calorías y grasas, que se está volviendo popular en Rusia, puede hacernos no solo más gordos, sino también más tontos.
Esta dieta incluye carnes rojas y procesadas fritas, refrescos, papas fritas, todo tipo de bocadillos y hamburguesas, y verduras que han sido fritas. La absorción de grandes cantidades de grasas saturadas y carbohidratos simples es mala para características como la velocidad de reacción, el estado de alerta visual, el aprendizaje y la memoria.
¡Adiós atún! ¡Viva la caballa
El cerebro humano está compuesto principalmente de grasas, una parte sólida de las cuales es la proporción de ácidos grasos omega-3, que son ricos en hígado de bacalao, aceite de pescado y, en general, pescado graso: trucha, salmón chum.
Los ácidos grasos omega-3 de origen marino ayudan a las células del cerebro a comunicarse más fácilmente entre sí. Dado que todos los procesos dentro del cerebro humano son impulsos eléctricos, la cantidad de puntos de contacto tiene un impacto directo en el estado de la inteligencia.
Y debido al hecho de que los antioxidantes contenidos en el pescado evitan la oxidación y destrucción de las grasas que componen las células cerebrales (y, en consecuencia, reducen el número de puntos de contacto), estas últimas mantienen su integridad de manera más efectiva.
Pero los peces son diferencias de peces, y el atún, el lucioperca, la perca, el jurel y otros traerán a tu cuerpo más mercurio que bien. El mercurio penetra fácilmente en el cerebro, causa daños graves en las membranas de las neuronas, hasta su completa destrucción, y prácticamente no se excreta.
Descansa más, pasa menos hambre
Nuestro cuerpo necesita no solo comida, sino también descanso. Al mismo tiempo, la cantidad no es menos importante que la calidad. Según la Organización Mundial de la Salud, durante los últimos cien años, las personas han comenzado a dormir en promedio un 20 por ciento menos. La falta severa de sueño está plagada del hecho de que en el estado real de vigilia, varias partes del cerebro entran en la fase de sueño lento.
En este momento, una persona "cuelga" en un punto, se dispersa, las habilidades motoras finas se deterioran. La falta regular de sueño conduce a la muerte de las células cerebrales. El exceso de trabajo banal a menudo conduce a nerviosismo, irritabilidad y apatía.
Con una ausencia prolongada de descanso, agua y comida, el cerebro comienza a funcionar en modo de emergencia, en el que se interrumpe el suministro de sangre a las células nerviosas del tallo cerebral en general y al bulbo raquídeo en particular, lo que, a su vez, afecta la actividad de la corteza cerebral.
Esto no afectará su capacidad para cepillarse los dientes o encender el televisor de ninguna manera, pero su capacidad para resolver problemas más complejos, la flexibilidad de pensamiento, la creatividad y el manejo de las emociones se verán significativamente afectados.
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Otro problema de nuestro tiempo es una persona que intenta percibir simultáneamente varios flujos de información o realizar varias tareas en paralelo. Como han descubierto los científicos, ver una película, masticar un sándwich y responder a un mensaje en Facebook es casi imposible.
Al tratar de hacer dos cosas al mismo tiempo, el cerebro "divide y gobierna": cada hemisferio trabaja para resolver un solo problema. Como resultado, la velocidad del procesamiento de la información se reduce exactamente dos veces y la tasa de error aumenta en un 50 por ciento.
Y lo peor de todo es que la conciencia se acostumbra a un modo de trabajo así, en el que la información se percibe de forma superficial, y cada vez es más difícil concentrarse y hacer una cosa sin cambios frecuentes de actividad.
Con la acumulación de fatiga, el cerebro elegirá las formas de resolver problemas que consuman menos energía; en otras palabras, comenzará a pensar de manera primitiva. Se realizó un estudio que examinó el trabajo de los jueces que consideran la liberación anticipada de los condenados.
Resultó que los jueces tomaron decisiones más positivas sobre la liberación por la mañana o inmediatamente después del almuerzo. Y a medida que pasaba el tiempo, la probabilidad de una decisión positiva tendía gradualmente a cero, ya que una decisión basada en una opinión equilibrada, tanto si el acusado merecía la libertad como si no, requiere mucho más esfuerzo.
Y la receta para restaurar el trabajo de la conciencia es similar a restaurar el tono muscular: solo necesita descansar y reponer las calorías.
Por lo tanto, para hacer que su "olla se cocine", no la llene con nada. Y si mañana por la tarde sustituyes tu habitual paquete de patatas fritas por nueces, tu fiel cerebro sólo te dará las gracias.
Bueno, aquí hay 10 cosas más sobre el tema que afectan negativamente al cerebro.
1. Falta de desayuno
Saltarse la comida de la mañana afecta negativamente el rendimiento y el tono de una persona durante el día. Esto parece obvio, pero no se trata tanto de la ingesta energética que el cuerpo necesita, sino del hecho de que no desayunar reduce el azúcar en sangre. Esto, a su vez, dificulta que el cerebro obtenga nutrientes.
2. Exceso de azúcar El punto anterior explica por qué se recomienda comer dulces, especialmente chocolate negro, para un cerebro productivo. Sin embargo, cantidades excesivas de azúcar causan problemas con la absorción de proteínas y nutrientes. El resultado es el mismo que con un nivel bajo de azúcar en sangre: los nutrientes simplemente no ingresan al cerebro.
3. Estrés
El estrés psicoemocional fuerte conduce a la ruptura de las conexiones entre las neuronas y dificulta la comprensión de las relaciones de causa y efecto y la secuencia de eventos. Esto está asociado con una fuerte excitación nerviosa y la sensación de que todo se está saliendo de control. El estrés acumulado afecta la memoria y disminuye el potencial intelectual.
4. Antidepresivos y pastillas para dormir
El problema de la locura por las drogas es más urgente en los Estados Unidos, donde estos medicamentos son muy fáciles de recetar. El uso de pastillas para dormir y antidepresivos populares como Xanax puede dañar la memoria hasta la amnesia, causar demencia y pensamientos suicidas obsesivos.
5. Fumar
Si hablamos de los efectos negativos del tabaquismo en el organismo, lo primero que nos viene a la mente es la imagen de pulmones negros y dientes dañados. Al mismo tiempo, se dice poco sobre cómo los cigarrillos afectan al cerebro: la nicotina contrae sus vasos sanguíneos. Sin embargo, el coñac se expande hacia atrás. Además de los problemas asociados con la falta de nutrientes en el cerebro, esto aumenta enormemente el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
6. Sol
No tener suficiente luz solar afecta directamente las capacidades cognitivas de una persona. Primero, la luz ultravioleta de la luz solar regula la circulación sanguínea, es decir, el flujo de oxígeno y nutrientes. En segundo lugar, la luz solar promueve la producción de serotonina, una hormona que afecta el estado de ánimo de una persona.
7. Falta de agua
La falta de agua provoca una disminución del volumen cerebral, lo que reduce significativamente su rendimiento y conduce a una capacidad casi nula para memorizar información. Se recomienda consumir una media de 2 litros de agua al día.
8. Exceso de información
Año tras año, la cantidad de información asimilada por una persona aumenta como una avalancha. Parecería que esto está entrenando al cerebro y manteniendo su tono. De hecho, se trata de un exceso al que el cerebro responde sin ambigüedades: resistencia. Se expresa por el hecho de que en algún momento la información deja de ser asimilada hasta lapsos de memoria.
9. Multitarea
Otra anomalía del mundo de la información: una persona percibe simultáneamente varios flujos de información. Como resultado, ninguno de ellos se asimila adecuadamente y la conciencia se acostumbra a tal modo de trabajo. La información se percibe de forma superficial y cada vez es más difícil concentrarse y hacer una cosa sin cambios frecuentes de actividad.
10. Falta de sueño
Este fenómeno familiar se está convirtiendo en un problema mundial. Según la OMS, durante los últimos 100 años, las personas han comenzado a dormir en promedio un 20% menos. La falta severa de sueño está plagada del hecho de que en el estado real de vigilia, varias partes del cerebro entran en la fase de sueño lento. En este momento, una persona "cuelga" en un punto, se dispersa, las habilidades motoras finas se deterioran. La falta regular de sueño conduce a la muerte de las células cerebrales
