Si decides viajar a España o Portugal y te encantan los platos raros y exóticos, asegúrate de probar Lucifer's Fingers.
Este nombre aterrador esconde crustáceos marinos de una especie aún más aterradora. Realmente se parecen a dedos negros cortados con una "uña" afilada y dura.
En España y Portugal, este plato también se llama "Percebes" y es un manjar muy raro y peligroso de extraer. Debido a su rareza (y alto costo), a veces incluso se les llama "trufas de mar".
Científicamente, los "dedos de Lucifer" se llaman patos marinos, el nombre en latín es Pollicipes pollicipes. Se alimentan de plancton y a menudo se depositan en el fondo de los barcos, lo que dificulta su navegabilidad.
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"Dedos de Lucifer" viven en la zona costera, donde fuertes olas y corrientes. Los recolectores de estos crustáceos tienen que arriesgar literalmente sus vidas por un manjar caro. Muchos buzos arrojaron fuertes olas sobre las rocas y la gente se ahogó, y los afortunados se alegraron de salir con huesos rotos y rasguños profundos.
“Nunca le des la espalda a Dios cuando bucees en busca de Dedos de Lucifer”, dice el coleccionista experimentado Joa Rosario. Ya hemos tenido muchos buzos muertos aquí, e incluso más manos o pies lesionados o han recibido heridas peligrosas debido a rocas afiladas que cortan fácilmente los trajes de neopreno.
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Muy a menudo, los cazadores de "Dedos de Lucifer" intentan recogerlos durante la marea baja o cayendo de un acantilado alto, atados con una cuerda.
En Portugal, las licencias para la recolección de estos crustáceos se emiten a solo 80 buceadores por año y cada día tiene derecho a recolectar no más de 15 kg. Pero por cada kilogramo de Lucifer Fingers, un buceador puede recibir de 30 a 60 euros. Debido a esto, la caza furtiva está muy extendida aquí. Y en los restaurantes este plato te costará 100 euros y más.
¿Cómo comer este plato correctamente? En primer lugar, cogerlo por la "garra", y luego romper el "dedo" y llegar a la jugosa carne de su interior. El plato se come hervido después de un minuto de hervido y se recomienda disfrutar de su sabor sin añadir especias ni salsas.
También hay una pesquería comercial de Lucifer Fingers en Vancouver, Canadá, pero la escala es pequeña en comparación con España y Portugal.
