Todos los pueblos tienen las fiestas más queridas y significativas, las cuales se celebran con rituales, preparación de platos especiales y diversión universal. Para el pueblo ruso, esa fiesta es Maslenitsa. Esta es la fiesta más querida y esperada por todos los residentes de Rusia. Shrovetide es despedir el ya aburrido invierno y el encuentro de la primavera, que se acompaña de antiguas costumbres y rituales.
Maslenitsa es una fiesta pagana, el comienzo de la semana de Maslenitsa es 7 semanas antes de la gran fiesta de Pascua. Se han desarrollado tradiciones centenarias, entre las cuales el lugar principal lo ocupa la cocción de panqueques, panqueques, panqueques y la quema ritual de la efigie del Invierno.
Entonces, uno de los platos más comunes para Shrovetide son los panqueques. Además, se hornean de varias maneras: espesas con levadura, finas, con leche, agua, kéfir, suero de leche, con varios rellenos. Cada anfitriona busca tratar a los invitados con un plato que recordarán durante mucho tiempo. Curiosamente, cada día de la semana de los panqueques tiene su propio significado.
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¿Cuánto duran las vacaciones?
Shrovetide se celebra durante toda una semana. Comienza el 4 de marzo y dura hasta el 10 de marzo. Para los gourmets y amantes de la buena comida, ¡este es un verdadero paraíso! Una variedad de platos esperan a los huéspedes en cada casa durante la semana. Pero los panqueques se sirven en todas partes. Deben ir acompañadas de mantequilla derretida, crema agria, miel, mermelada, caviar o salmón. En los viejos tiempos decían: "En carnaval toda la semana, diviértase, cante y baile, coma y beba, reciba invitados, vaya de visita, enrolle panqueques, enrolle mantequilla y queso". Esta semana fue llamada por la gente común una amplia Maslenitsa, borracha, glotona, cursi y honesta.
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La fiesta sigue siendo de la época pagana. Desde el principio, se asoció con el comienzo (con la llegada) de la primavera, con el día del solsticio de primavera. Cuando se adoptó el cristianismo en Rusia, no rechazaron Maslenitsa. Sin embargo, los sacerdotes le dieron un significado diferente. Maslenitsa se convirtió en fiesta ortodoxa en vísperas de la Gran Cuaresma antes de Pascua.
Los eslavos siempre han percibido a Maslenitsa como una celebración del nuevo año, ya que en la antigüedad y hasta el siglo XIV, el comienzo del nuevo año comenzó en Rusia en marzo. El plato principal de esta festividad también tuvo un significado ritual. Tortitas redondas y rojizas, como un sol brillante, que, con el inicio de la primavera, se enciende cada vez más y calienta la tierra. Estos panqueques se hornean con un propósito específico: apaciguar el sol. Se cree que cuantos más panqueques haya en Maslenitsa, más exitoso y rico será el próximo año.
El origen del nombre de la fiesta
El nombre de la fiesta "Maslenitsa" proviene de la palabra "mantequilla", que está generosamente aromatizada con tortitas. La semana de Maslenitsa también se llama semana del queso, ya que debe haber queso en la mesa toda la semana. Cada día de la semana de los panqueques tiene su propio nombre. El día de la reunión es el lunes. En este día, los invitados son recibidos en todas las casas y comienza la celebración del inicio de la primavera. Martes "Coqueteo". Este es un día de festividades y juegos. En este día, las delicias esperan a los huéspedes en todas las casas. Luego viene el gourmet (miércoles), paseo (jueves), tardes de suegra (viernes). Sábado - reuniones de cuñadas.
El domingo se considera el día más importante de Maslenitsa. Este es el último día de fiesta y diversión. En este día, todas las personas se piden sinceramente perdón y se lleva a cabo la Gran Maslenitsa. Además de los panqueques, los platos se preparan a partir de pescado, aves, queso, cereales, carne. Se trata de varias sopas y bocadillos. En este día, las mesas se colocan con especial generosidad, se sirven golosinas y se distribuyen a los transeúntes en las calles. Después de Maslenitsa, comienza la Gran Cuaresma, que durará hasta Pascua.
