El famoso libro de Helena y Nicholas Roerich "Living Ethics" contiene los pensamientos más valiosos de una familia de filósofos sobre el desarrollo de la civilización humana. No se trata solo del desarrollo espiritual del individuo, sino también de la limpieza física como un componente importante de nuestra evolución. Es decir, nuestro camino moral depende directamente de los alimentos que comemos. En este sentido, las preferencias culinarias de esta pareja son un tema interesante.
El vegetarianismo no es una panacea
Como saben, Elena Ivanovna era vegetariana, lo que, sin embargo, no significa que predicara un rechazo categórico a los alimentos cárnicos. Ella argumentó que si el cuerpo en sí no se aleja de la carne, abstenerse de ella traerá pocos beneficios. "Escuche la voz de su cuerpo", aconsejó Roerich, "no necesita ser un fanático de la idea".
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El esposo y los hijos consideraron a Elena Ivanovna como un genio amable de la familia, llamaron a su madre. Ella sugirió las tramas de muchas de las pinturas de Roerich. La bisnieta de Kutuzov, la sobrina de Mussorgsky, la reconocida belleza también era una pianista talentosa, pero dedicó su vida al servicio espiritual.
Reflexionando sobre cómo comer para una persona que considera que la superación personal es el sentido de la vida, dijo: “Para mantener las fuerzas, se necesita muy poco: dos frutas al día, un poco de harina y leche”. Elena Ivanovna llamó a la leche de cabra la más útil, y lo explicó por el hecho de que es la más rica en "energía psíquica".
Al comer principalmente leche y productos preparados con ella, Elena Ivanovna estaba convencida de que este regalo de la naturaleza era el mejor remedio para la irritación y la excitación. El koumiss joven también es bueno en este sentido, lo principal es que los productos son frescos y naturales.
Helena Roerich creía que la leche con la adición de aloe o miel es un elixir de juventud y salud.
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Pan sagrado
Sin embargo, por muy buena que fuera la bebida de los centenarios, había que preparar otra comida con regularidad. Elena Ivanovna alimentó siete deliciosos pasteles finos hechos de harina de trigo. A los Roerich les encantaba el famoso pan chapati indio. “Comemos pan todos los días y no nos cansamos de que siga igual. Hay algo sagrado en el concepto de "pan" ". La propia Elena Ivanovna preparó muy bien el pan: con lúpulo en lugar de levadura, salió excelente. En su libro, incluyó una receta favorita: “Tome dos puñados de grano de cebada fresco sin moler en 4 tazas de agua y hiérvalo todo hasta que el grano reviente. Luego se desecha el grano y se agrega la misma cantidad de leche, calentada pero sin hervir, al caldo restante (deben quedar aproximadamente 2 vasos), y luego se agrega miel al gusto. Este caldo debe beberse tibio por la mañana (preferiblemente con el estómago vacío),para fortalecer su fuerza a la mitad del día y usarla para un sueño reparador por la noche ". Todos los días la mesa de los Roerich abundaba en frutas y verduras, sin embargo, Elena Ivanovna no encontró todas las frutas de la naturaleza generosa de la India igualmente útiles. “Manzanas, naranjas, zanahorias, especialmente su jugo, ensaladas verdes, guisantes, frijoles, tomate, espinaca, remolacha, alcachofa de Jerusalén, colinabo, alcachofa, patatas son muy buenos para la salud física y mental. El rábano fortalece el cerebro, los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre los riñones. El ajo es un limpiador excelente y bueno para el hígado ". Además, en la casa usaban granadas y limones con cariño: “Sin embargo, a veces”, dijo Elena Ivanovna, “la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una ración pequeña de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día. día". Todos los días la mesa de los Roerich abundaba en frutas y verduras, sin embargo, Elena Ivanovna no encontró todas las frutas de la naturaleza generosa de la India igualmente útiles. “Manzanas, naranjas, zanahorias, especialmente su jugo, ensaladas verdes, guisantes, frijoles, tomate, espinaca, remolacha, alcachofa de Jerusalén, colinabo, alcachofa, patatas son muy buenos para la salud física y mental. El rábano fortalece el cerebro, los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre los riñones. El ajo es un limpiador excelente y bueno para el hígado ". Además, en la casa usaban granadas y limones con cariño: “Sin embargo, a veces”, dijo Elena Ivanovna, “la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una ración pequeña de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día. día". Todos los días la mesa de los Roerich abundaba en frutas y verduras, sin embargo, Elena Ivanovna no encontró todas las frutas de la naturaleza generosa de la India igualmente útiles. “Manzanas, naranjas, zanahorias, especialmente su jugo, ensaladas verdes, guisantes, frijoles, tomate, espinaca, remolacha, alcachofa de Jerusalén, colinabo, alcachofa, patatas son muy buenos para la salud física y mental. El rábano fortalece el cerebro, los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre los riñones. El ajo es un limpiador excelente y bueno para el hígado ". Además, en la casa usaban granadas y limones con cariño: “Sin embargo, a veces”, dijo Elena Ivanovna, “la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una ración pequeña de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día. día".“Manzanas, naranjas, zanahorias, especialmente su jugo, ensaladas verdes, guisantes, frijoles, tomate, espinaca, remolacha, alcachofa de Jerusalén, colinabo, alcachofa, patatas son muy buenos para la salud física y mental. El rábano fortalece el cerebro, los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre los riñones. El ajo es un limpiador excelente y bueno para el hígado ". Además, en la casa usaban granadas y limones con cariño: “Sin embargo, a veces”, dijo Elena Ivanovna, “la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una ración pequeña de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día. día".“Manzanas, naranjas, zanahorias, especialmente su jugo, ensaladas verdes, guisantes, frijoles, tomate, espinaca, remolacha, alcachofa de Jerusalén, colinabo, alcachofa, patatas son muy buenos para la salud física y mental. El rábano fortalece el cerebro, los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre los riñones. El ajo es un limpiador excelente y bueno para el hígado ". Además, en la casa usaban granadas y limones con cariño: “Sin embargo, a veces”, dijo Elena Ivanovna, “la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una ración pequeña de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día. día".en la casa usaban granadas y limones con amor: "Sin embargo, a veces", dijo Elena Ivanovna, "la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una pequeña porción de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día".en la casa usaban granadas y limones con amor: "Sin embargo, a veces", dijo Elena Ivanovna, "la dieta de nuestra familia era muy dura: nada más que una taza de café, con una pequeña porción de arroz hervido con jugo de tomate o papilla de cebada dos veces al día".
Lo que es dañino
Pero la familia comía hongos secos y frescos con mucha frecuencia. En Rusia, los hongos salados y el volushki formaban parte de la dieta de los Roerich. Sin embargo, Elena Ivanovna advirtió que cualquier fruta podrida es dañina. El ajo y otras hierbas afrodisíacas no deben consumirse con frecuencia. Las cebollas no son útiles si están rancias y comienzan a fermentar. Es mejor reemplazar el azúcar de remolacha con miel, al igual que el pan de trigo, desarrolla una acidez que es dañina para el organismo.
Como siempre, Elena Ivanovna da un consejo importante: por ejemplo, cuando se trata la malaria, es necesario comer cinco cebollas medianas con una cabeza de ajo y tres vainas de pimiento rojo todos los días en ayunas durante tres o cuatro semanas, sin temor a quemarse la laringe. La comida no es solo un medio para disfrutar y mantener las fuerzas, también es una medicina. Entonces, ante los primeros síntomas de cáncer, trastornos metabólicos y cualquier enfermedad hepática, debe beber jugo de zanahoria, 2 vasos al día, siguiendo una dieta estricta: gachas de arroz y un vaso de leche durante al menos seis semanas.
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Elena Ivanovna también aconseja tener cuidado con la soja. “Evita mucho el aceite de soja. Escuché de muchas intoxicaciones con este aceite. En Estados Unidos les gusta mucho todo tipo de productos de soja …”.
Venenos malignos
Por cierto, sobre el aceite. Los Roerich prácticamente no lo usaban como alimento, ya que el aceite y las grasas son una fuente de emanaciones nocivas. Un cuerpo graso y crudo, además, es fuente de todo tipo de enfermedades. Según Living Ethics, el exceso de grasa en el cuerpo obstruye los canales nerviosos. El aceite más dañino es el frito, la mantequilla se permite en cantidades limitadas. "Los sándwiches", escribe Elena Ivanovna, "son muy útiles las cebollas crudas en pan, untadas ligeramente con mantequilla y sal".
En lo que respecta al queso, agni yoga recomienda evitar los quesos fermentados y otros alimentos llenos de descomposición venenosa, porque "el fuego necesita combustible limpio". Los amantes de la comida prefieren el queso Roquefort (podrido, según los yoguis). "Hay tanto absurdo salvaje en tales gustos y con la misma precisión en todo lo que contribuye a la caída del hombre".
Además, todos los quesos frescos y de requesón son muy saludables. Los holandeses son favorables, pero nuevamente a condición de su frescura y juventud. Los huevos deben ser igualmente frescos y solo en forma muy líquida, es decir, crudos o hervidos. ¡Abajo la gripe del pollo!
Los Roerich intentaron no utilizar ácidos preparados artificialmente, en particular, vinagre. "Sin embargo, en forma de un condimento ligero y con un estómago sano, no habrá ningún daño", dijo Elena Ivanovna.
A menudo seguía una dieta sana pero muy estricta. Suero, jugo de naranja. O copos de maíz y jugo de naranja; mandarinas, papilla de arroz. No pesaba más de 116 libras (aproximadamente 55 kilogramos). "Por sí solo, el comino es muy útil, en la India se come con casi todas las comidas", escribió Elena Ivanovna. La menta también es útil en forma de tintura de hojas frescas y esencias en gotas. Lo mejor de todo es el té de valeriana infundido con las raíces, una o dos veces al día, ya que la valeriana pertenece a la categoría de vitaminas. La familia también bebía té de ajenjo, útil para la inflamación de las glándulas.
A los Roerich les gustaba mucho el café, y encontraron que es más saludable que el té, y el agni yoga permite beberlo varias tazas al día, pero no es fuerte. Los jugos también son excelentes: zanahoria, rábano, granada. Pero el vino destruye el sistema inmunológico. Es cierto que en dosis terapéuticas también traerá bien a una persona.
Pan chapati
Tiempo de cocción - 30 minutos Tomar para 2 porciones:
• harina - 3 tazas
• suero de leche cuajada - 1 taza
• verduras picadas - 2 cucharadas, cucharas
• sal, anís, comino - al gusto Cocción:
1. De harina y suero amasa una masa homogénea.
2. Agregue hierbas, granos de anís, semillas de alcaravea y sal.
H. Extienda círculos de unos 15 cm de diámetro y no más de 2-3 mm de grosor.
4. Hornee el pan en el horno durante 10 minutos.
Leche de almendras (orshad)
Tomar para 4 porciones:
• almendras dulces - 1, 5 tazas
• almendras amargas - 3 uds.
• Leche - 6 vasos
• Azúcar - 3 cucharadas, Cucharas
Cocinar:
1. Quite la piel de las almendras dulces y amargas, muele las nueces en un molinillo de café.
2. Vierta 2 tazas de leche sobre la masa de nueces, deje reposar, luego exprima con una servilleta.
3. Vierta de nuevo las almendras exprimidas con 2 vasos más de leche y vuelva a exprimir. Repita este procedimiento por tercera vez.
4. Agregue azúcar a la leche resultante, revuelva y ponga en hielo.
5. Sirva con galletas.
Revista: Oracle Advisor # 9. Natalia Ermolaeva
