A principios de mayo, los amantes de la playa comienzan a participar activamente en su figura. Una de las formas más sencillas de perder peso es mantener la ingesta de alimentos dentro de límites razonables. Los grupos de investigación internacionales que han estudiado el efecto de restringir la ingesta de alimentos sobre la esperanza de vida han llegado a la conclusión de que el hambre prolonga la vida. Cómo morir de hambre adecuadamente para vivir mucho tiempo.
Experimentos en ratones
Los científicos japoneses han descubierto que ayunar dos días después de dos prolonga la vida del nematodo Caenorhabditis elegans. Otro estudio encontró que los ratones que ayunaban cada dos días vivían hasta un 30% más que los controles. Esta forma de limitar la ingesta de alimentos se denomina ayuno intermitente.
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Curiosamente, si comienza a limitar la comida a los ratones adultos, entonces no habrá ningún efecto, y si los ratones ancianos comienzan a morir de hambre, su esperanza de vida disminuirá en un 15%. Y esto es lógico: los ancianos necesitan una nutrición adecuada para fortalecer sus huesos, mantener el tono del sistema inmunológico y el funcionamiento estable de otros órganos, por lo que el ayuno intermitente no es su opción.
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En individuos jóvenes, el ayuno intermitente, por el contrario, provoca toda una gama de efectos positivos: disminución del nivel general de inflamación y estrés oxidativo, prevención de enfermedades autoinmunes, aumento de la producción de factores neurotróficos, aumento de la sensibilidad a la insulina, prevención de la diabetes tipo II, activación de los mecanismos de defensa a nivel celular, estimulación de la renovación intracelular. sistemas - autofagia. Entre las consecuencias desagradables puede haber una disminución de la resistencia a las infecciones y la dificultad para curar las heridas.
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Mejor amigo y protector
Algunos de los efectos beneficiosos de restringir la ingesta de alimentos que se encuentran en los animales también se aplican a los humanos.
Una de las causas del envejecimiento es la hiperestimulación de las células con nutrientes. Los cambios en el estado del cuerpo a lo largo del gradiente "agotamiento - comer en exceso" provocan cambios a nivel sistémico que afectan la concentración de metabolitos en la sangre, la actividad de las vías de señalización que son sensibles a los nutrientes, la producción de hormonas esteroides y la hormona del crecimiento.
El hambre incluye mecanismos que mejoran la estabilidad del genoma y mantienen la estructura de la cromatina, mejoran el funcionamiento del sistema de chaperona para controlar la composición celular de las proteínas y desencadenan la autofagia.
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La autofagia es nuestro mejor amigo y protector. Es un mecanismo necesario para la destrucción y el reciclaje de componentes celulares no funcionales y potencialmente peligrosos. La célula vive del trabajo de sus proteínas. Naturalmente, las proteínas se estropean de vez en cuando, las proteínas rotas deben eliminarse inmediatamente antes de que interrumpan el funcionamiento de la célula y para evitar su agregación; la agregación de proteínas es la causa de algunas enfermedades neurodegenerativas, en particular la enfermedad de Alzheimer.
En los últimos años, ha habido mucha evidencia que respalda el efecto protector de la autofagia. Comenzó a verse como un tratamiento prometedor para la enfermedad de Alzheimer. Los esfuerzos de muchos investigadores se han dirigido al desarrollo de compuestos que inician procesos de autofagia y son capaces de atravesar la barrera hematoencefálica.
Anteriormente se pensaba que la autofagia en las células cerebrales no podía activarse con el ayuno, ya que el cerebro es un órgano metabólicamente privilegiado.
Ahora se sabe que este no es el caso. Ahora sabemos que limitar la ingesta de alimentos desencadena de manera efectiva la autofagia en todas las células del cuerpo, incluidas las células del cerebro. Todo lo que queda es descubrir la mejor manera de organizar su horario personal de ayuno.
Ayuno de ciencia
El secreto del ayuno intermitente es agregar 2-3 días de ayuno a su programa semanal y consumir la cantidad de nutrientes que su cuerpo necesita en los días restantes. En los días de hambre, no se puede comer nada, mientras se consumen muchos líquidos (se puede beber de todo menos refrescos). También se ha descrito el efecto positivo de largos intervalos entre comidas de 5-7 horas.
¿Cómo organizar las comidas en los días de no ayuno? Anteriormente se pensaba que la restricción de calorías era responsable de los efectos beneficiosos del ayuno. Ahora se ha sabido que el problema no está en la cantidad de calorías, sino en la proporción de macronutrientes, es decir, proteínas, grasas y carbohidratos. También es importante limitar la ingesta de aminoácidos como asparagina, ácido glutámico, metionina. En las proteínas vegetales, estos aminoácidos son menores que en los animales.
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A la hora de elaborar el menú hay que recordar que es necesario aportar al organismo una cantidad adecuada de nutrientes. Siga las normas RDI (Ingesta Diaria Recomendada), prestando especial atención a las vitaminas y minerales.
El ayuno intermitente es una limitación bastante severa, no es fácil seguir ese régimen. Para evitar consecuencias negativas, debe consultar a su médico. Solo las personas sanas que no padecen enfermedades crónicas pueden iniciar la práctica del ayuno intermitente.
Anastasia Sukalskaya
