Desarrolladas por criadores de plantas y biólogos moleculares estadounidenses, las papas de color púrpura están repletas de vitaminas, nutrientes y nutrientes sin carcinógenos, dijeron funcionarios de la Universidad Estatal de Colorado.
Las papas moradas son el resultado de muchos años de trabajo realizado por científicos bajo el liderazgo de David Holm, quien, junto con las moradas, también logró criar papas rojas. Al mismo tiempo, el color no fue un objetivo prioritario del trabajo, ya que es solo un reflejo del contenido interno de la fruta.
“El color de una papa determina su composición química. Las papas moradas y rojas, por ejemplo, son muy ricas en antioxidantes”, dicen los desarrolladores del tubérculo genéticamente modificado.
Además de antioxidantes, las patatas de Holm contienen una gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, zinc, hierro y otros compuestos necesarios para el organismo. Además, las patatas moradas están prácticamente libres de sustancias cancerígenas. En general, la papa perfecta. Si Holm también trabaja en la capacidad de su variedad de papa para crecer en condiciones difíciles, entonces su desarrollo se puede suministrar, por ejemplo, a los colonizadores espaciales del futuro, que convertirán a Marte de Planeta Rojo a Planeta Púrpura.
