- Parte uno -
¿Huele bien?
Tocando el tema de las reconocidas evaluaciones organolépticas (es decir, realizadas con la ayuda de los sentidos humanos) de los productos de transmisión de mirra, debe decirse que, dado que la práctica de la iglesia predominante implica el uso de una sustancia como medio para uso externo, no podemos decir casi nada sobre su sabor. Solo hay informes esporádicos de su ingestión. Así, el jefe del grupo de trabajo de expertos en la descripción de signos milagrosos bajo el Patriarcado de Moscú, P. Florensky, describió su experiencia de degustación de la siguiente manera: “Cuando apliqué a la cruz - hay mucho aceite, no pude resistir - la lamí. Si se usaran manzanas para hacer mantequilla, no jugo, diría que es aceite de manzana. Sabor increíble.
El sabor suele ser el resultado de la presencia de muchos componentes volátiles y no volátiles con una variedad de propiedades químicas y fisicoquímicas. Si bien los compuestos no volátiles son los principales contribuyentes al sabor, los volátiles afectan tanto el sabor como el aroma. Se conocen un gran número de compuestos que forman el aroma de los productos alimenticios, como alcoholes, aldehídos, ésteres, dicarbonilos, ácidos grasos cortos y medios, metilcetonas, lactonas, compuestos fenólicos y compuestos azufrados.
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Los olores, que en algunos casos acompañan al fenómeno del flujo de mirra, merecen una consideración aparte. Dado que ambos casos de descarga inodoro de líquido son bien conocidos, y casos "inversos" - fragancias, no acompañadas de liberación visible (al menos macroscópicamente) de la sustancia. También es posible asumir la relativa independencia del curso de estos dos fenómenos.
Las suposiciones de que la "fragancia" en algunos casos puede ser "microfirming", en las que el líquido liberado no es detectable a simple vista, fueron expresadas por los propios testigos presenciales, uno de los cuales realizó un interesante experimento con una cruz que le dio su padre: "… Dijo que compró a monjes, con partículas de las reliquias de algunos santos. Una pequeña cruz, llevada en el cuello, plateada en una cadena, hecha con bastante descuido, como todos los recuerdos baratos. En un lugar cuelga una gran gota de soldadura, quería romperla, pero no lo hice, de lo contrario todo se derrumbaría. No me gustó particularmente que un poco de perfume oriental fuera rociado en la caja en la que se encuentra, al igual que una vez compré un libro sobre cocina india de un Hare Krishna, también estaba perfumado.
Ha pasado el tiempo, alrededor de un año, probablemente. Noté que el olor de este "perfume oriental" no desaparecía. Sin embargo, la caja está cerrada, ¿por qué no? Y luego me pregunté por qué. Además, el algodón, o más bien un trozo de invierno sintético denso, se ha vuelto parcialmente ligeramente amarillo, como a causa del aceite. Recordé que debería haber una partícula de reliquias. Llamé a casa, mi padre, por supuesto, había olvidado durante mucho tiempo qué tipo de santo o santos.
Decidí experimentar. Sacó la cruz y el algodón de la caja y la dejó abierta. A modo de comparación, tomé un trozo de algodón prensado (para desmaquillar, redondo) y rocié el perfume francés más fuerte que encontré en casa. Dejé todo en un solo lugar. La caja de plástico perdió su olor al día siguiente. El algodón de debajo de la cruz se resistió en una semana. La cruz, en general, tampoco tenía olor. En sí mismo es pequeño: 24x15x3 mm, ¿qué puedes esconder en él? Probé el vellón de control durante mucho tiempo. Después de dos semanas, el olor se debilitó mucho, y después de un mes y medio, el olor se volvió simplemente repugnante, es decir, el perfume francés no vive al aire libre.
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Pongo la cruz en el mismo algodón, en la misma caja. Y comenzó a seguirlo con regularidad. El olor ha vuelto, la mancha de aceite es aún más grande y brillante. Además, el olor a veces se intensifica, a veces se debilita, a veces desaparece por completo (incluso durante mucho tiempo). La última vez que el olor desapareció durante dos días. Has entendido que las reliquias del santo fluyen en la cruz. El volumen de las reliquias es minúsculo, por lo que la salida no es visible, solo una mancha de aceite y un olor. El olor cambia no solo en intensidad sino también en "contenido". No sé con qué están relacionados los cambios. Pero la fuente ya no está en duda. Sobre todo teniendo en cuenta que esto lleva casi cuatro años …”.
Es característico que los aromas exudados difieran significativamente tanto en los tipos de olor como en su intensidad y estabilidad, así como existe una amplia difusión en la apariencia de los productos que fluyen mirra en color, consistencia y volúmenes de la sustancia liberada. Además, en la descripción de los olores, la subjetividad de la percepción de los testigos oculares comienza a jugar un papel importante. Entonces, en uno de los casos, el primer testigo comparó el olor con el de vainilla, y al segundo, que asistía a menudo a la iglesia, le recordó el incienso. Pero, en general, tal variedad de olores es bastante consistente con la versión sobre la participación de microorganismos formadores de aromas en su apariencia.
Los microbios que producen olores se pueden encontrar en el suelo, el agua, los hongos, las frutas, las bayas, los productos lácteos y otros lugares. La capacidad de formación de aromas no es una característica sistemática, se demuestra por una amplia variedad de microorganismos, como levaduras, diversas bacterias, actinomicetos y mohos. Tienen la propiedad de liberar sustancias aromáticas como ésteres y ácidos volátiles.
Los olores aromáticos de los microbios suelen parecerse a los de las frutas: piña, manzana, etc. Este aroma depende de varios ésteres que surgen de la interacción de alcoholes y ácidos orgánicos formados por microorganismos. Se trata de microorganismos que forman el olor de muchos productos que nos son familiares, por ejemplo, vinos, leche, mantequilla, nata, quesos, etc. Por ejemplo, con la ayuda de la levadura en las uvas, se puede añadir un bouquet de vino al mosto de cerveza. También se sabe que un aroma específico se siente especialmente en cultivos microbianos que se acaban de aislar de su hábitat natural y, en condiciones de cultivo artificial, la formación de aromas en ellos se debilita gradualmente.
Actualmente, la mayoría de los compuestos aromáticos se obtienen por síntesis química o de fuentes vegetales. Sin embargo, en los últimos años, las formas alternativas de su producción basadas en la biosíntesis y biotransformaciones microbianas han despertado un gran interés. La obtención de compuestos aromáticos a partir de cultivos microbianos, o sus preparaciones enzimáticas, ofrece una serie de ventajas sobre los métodos tradicionales. Los metabolitos microbianos se pueden obtener en grandes cantidades y dan un alto rendimiento de un producto con mejores características, junto con bajos costos económicos. Las reseñas dan una idea de las posibilidades actualmente conocidas de la biosíntesis de aromas por microorganismos y la naturaleza química de las sustancias que forman estos aromas.
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En los últimos años, ya se ha aceptado de forma generalizada que cualquier organismo, objeto o edificio contiene su propio ecosistema microbiano (microbioma), único en la composición de las especies que lo forman. Está regulado por complejas interacciones internas y reacciona a la influencia de factores del entorno externo e interno. Anteriormente, ya hemos abordado este tema en relación con los edificios de la iglesia. Las diferencias en la composición microbiana dependen de factores ambientales como el conjunto de nutrientes disponibles, pH, humedad, temperatura, etc. Hay publicaciones en las que el microbioma de la trufa es considerado como el factor principal en la formación de su aroma, mientras que el tratamiento con fármacos antibacterianos suprime la producción de volátiles. compuestos aromáticos.
Son las interacciones entre los diversos microorganismos que forman el microbioma las que pueden conducir a una variedad significativa de manifestaciones de mirra y fragancia de iconos y otros objetos.
Conclusión
En algunos casos, los productos metabólicos (los llamados exudados) de mohos que viven en iconos, o microorganismos que pueden crecer en paralelo con ellos en un microclima favorable, pueden tomarse por el "miro" liberado.
Aunque es posible identificar las causas de cada caso específico de transmisión de mirra de este tipo solo con el uso de métodos especiales de diagnóstico de laboratorio, como muestra la práctica a largo plazo, su uso está plagado de grandes dificultades para obtener material para la investigación: tanto los objetos de transmisión de mirra en sí mismos (incluidos los íconos) como los productos en sí. flujo de mirra.
Los expertos de la República de China también admiten la dificultad de realizar tales estudios. Entonces, en 2014, durante la 22a Lectura Educativa Internacional de Navidad en una reunión de la sección "Sobre milagros verdaderos y falsos", un miembro del grupo de trabajo de expertos en signos milagrosos Sergei Mirov señaló que casi todos los íconos que los científicos se comprometen a estudiar, para algunos entonces las razones dejan de exudar sustancia. Como resultado, según Mirov, el proceso de transmisión de mirra en sí mismo se vuelve imposible de estudiar: "Por lo general, si un ícono deja de transmitir mirra repentinamente antes de la llegada de los científicos, entonces esto es una falsificación absoluta, o el ícono, como dicen, es" ofendido "por los científicos; esto también sucede". Al mismo tiempo, según P. Florensky: “Nuestro grupo de trabajo no ha sido invitado a investigar este tipo de incidentes durante mucho tiempo. Llaman, preguntan, consultan. Cuando comenzamos nuestro trabajofue una sensación, teníamos una gran demanda. Ahora hemos desarrollado el principio de dicho trabajo y todo se ha depurado sin nosotros. No somos un comité de auditoría, somos científicos ".
Aquí conviene aclarar que este grupo en realidad se dedicó no tanto a la investigación como a la descripción de los fenómenos que se producían y a la sistematización de la información que le llegaba, y no se le planteó la tarea de identificar posibles falsificaciones. En esos casos aislados, cuando el grupo, sin embargo, llevó a cabo un análisis químico de muestras líquidas (de los iconos domésticos de los residentes de la ciudad de Klin, región de Moscú y el asentamiento de Lokot, región de Bryansk, donde se observaron corrientes masivas de mirra conocidas), se encontraron aceites vegetales comunes. Pero, dado que no existen criterios químicos para la santidad o autenticidad de la sustancia exudada, para la iglesia la realización de tal análisis no es de interés y este trabajo no ha sido desarrollado.
Sin embargo, incluso después del cese de la fase activa del flujo de mirra, un experto independiente a veces puede llegar a una conclusión sobre la naturaleza anómala de la excreción de materia. Por lo tanto, el restaurador de Perm Timofey Shutemov dijo en una de sus entrevistas que en la práctica de restauración se encontró con un ícono de mirra que fluía: “Este es un ícono de Panteleimon el sanador, está en Perm en la iglesia en honor a la Asunción de la Madre de Dios en el antiguo cementerio de Yegoshikhinskoye. Muestra manchas características del icono de transmisión de mirra. Me pidieron que me los quedara después de la restauración. No sé cómo explicar este fenómeno desde un punto de vista científico, pero como experto puedo decir que la hinchazón de la tierra en el icono indica que el líquido rezumaba del interior, levantando e hinchando la tierra. Cuando coloqué las protuberancias durante la restauración, encontré un líquido aceitoso de color cereza debajo de ellas. Repito, no lo secómo explicar este fenómeno desde un punto de vista científico, solo puedo decir que el flujo de mirra como fenómeno lo observé en mi práctica …”.
Olga Voskresenskaya, la restauradora del Museo-Reserva Sergiev Posad, tiene una opinión similar sobre este fenómeno: “Lo más interesante, trabajar con iconos durante muchos años, a veces te encuentras con lo inexplicable. No todo el tiempo, pero sucede …”. La propia Olga no observó personalmente los casos de mirra, pero sus compañeros restauradores hablaron sobre la investigación de la mirra que aparece en los íconos; en algunos casos, no fue posible establecer completamente su composición.
El principal motivo del estancamiento en el estudio del fenómeno de la mirra fluyendo puede considerarse la ausencia del fenómeno de cualquier motivación entre los testigos presenciales para buscar una explicación científica de lo sucedido. Como resultado, muchos incidentes que tienen lugar fuera de la puerta de la iglesia siguen siendo desconocidos para nadie. A pesar de que algunos de los testigos oculares están lejos de una perspectiva religiosa e incluso llegaron a adivinar de forma independiente sobre la implicación en el fenómeno del moho, no intentan recoger muestras o simplemente informan a los especialistas del perfil correspondiente.
Notas
1. No todos los compuestos tóxicos secretados por hongos se denominan micotoxinas. Entonces, las sustancias que son tóxicas principalmente para las bacterias se denominan antibióticos y las que son tóxicas para las plantas se denominan fitotoxinas.
2. En este caso, se trataba de mirra saliendo de un huevo de Pascua.
Roman Solzhenitsyn
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