Una pequeña ciudad en el sur de Dalmacia, en la península de Pelješac, ubicada en el cruce de la península con el continente.
Fundada en 1333 … Consta de dos partes: Mali-Ston y Veli-Ston. En la Edad Media, estas tierras pertenecieron a la República de Dubrovnik y fueron una importante adquisición de la misma, ya que la bahía poco profunda del istmo Ston es increíblemente rica en depósitos de sal. La sal de alta calidad se extrae aquí hasta el día de hoy.
La ciudad sufrió a menudo terremotos, por lo que pocas antigüedades arquitectónicas han sobrevivido hasta nuestros días. La principal atracción del pequeño Ston son los Ston Walls en la montaña. Se han conservado parcialmente y se han restaurado recientemente. Los Muros de Ston son el complejo defensivo más largo de Europa, el segundo más largo del mundo, después de la Gran Muralla China.
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Un complejo de fortificaciones se extiende entre Ston y Maly Ston. Su construcción comenzó en 1334 para proteger la República de Dubrovnik, que incluyó la península de Pelješac en 1333, de la invasión de las montañas, principalmente para proteger las cuencas de sal de Ston, económicamente importantes, de la captura.
Durante la época de la República de Dubrovnik, las murallas se renovaron y completaron, y su longitud total fue de 5,5 km. Los muros contaban con 40 torres y 7 fortificaciones, y por su monumentalidad y poder, fueron llamados el "muro chino europeo". La base de las estructuras defensivas, construidas con tanto talento que la ciudad era realmente inexpugnable desde la costa, consistía en tres fortalezas: Velikiy Kashtio en Ston, Koruna en Maly Ston y una fortaleza en la colina de Podzvizd. Great Kashtio era al mismo tiempo un edificio residencial, un granero y una armería. Koruna, una poderosa fortaleza con cinco torres con vista al mar, comenzó a construirse en 1347 y durante siglos sirvió como puerto para la importación de sal.
Después de la caída de la República de Dubrovnik, comenzó la destrucción de los muros y los bloques de piedra que los componían se vendieron como material de construcción para la construcción de escuelas y edificios públicos. Los restos de tres torres y magníficas murallas son visibles hoy. Al llegar a Ston, además de inspeccionar las paredes, debes probar las famosas conchas - "kamenitsy" - cultivadas aquí.
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Los turistas disfrutan especialmente de la batalla nocturna, cuando la ciudad es bombardeada con flechas encendidas y balas de cañón de fuego. En esa representación teatral, los caballeros luchan por el casco antiguo de los Zrinsky. Posteriormente, los huéspedes partieron para degustar la cocina medieval. En un fuego abierto, cocine gachas de una variedad de cereales, patos horneados rociados con miel. En la exposición de artesanías antiguas, los visitantes pueden degustar la popular bebida "gvirtz", que se elabora con miel, y también ver cómo se elaboraban los a veces olvidados artículos del hogar.
Durante la celebración de la Batalla de Santa Elena, se presta especial atención a los niños. En el Princess Palace especialmente construido, que se extiende sobre 300 metros cuadrados, los padres y los niños pueden participar en numerosos juegos y concursos. Los adultos pueden probar suerte en el tiro con arco. Los instructores experimentados explicarán a todos todas las sutilezas de esta habilidad. Además, los invitados podrán caminar sobre zancos, competir en la lucha libre con espadas de madera, etc.
Si sube hasta la parte superior de la parte restaurada de la pared, que se discutirá a continuación, puede ver la laguna. Un lugar único donde el río desemboca lentamente en una estrecha bahía marina, por lo que la salinidad en esta última es un orden de magnitud inferior a la media del Adriático.
Dicen que las ostras cultivadas en ese agua son incomparables.
La República de Dubrovnik se ha convertido en una cosa del pasado, y en 1808, el poder sobre Dubrovnik y Ston pasó a los franceses. Napoleón no estaba muy interesado en la sal. La razón de esto fue la sal barata de Malta suministrada por los británicos.
Pero los franceses también desaparecieron y en 1813 llegaron los austriacos. En un principio se planeó invertir en la expansión de Solana, pero esto no estaba destinado a hacerse realidad, a pesar de que la sal de Ston se servía en la Corte de Viena. La producción de sal durante la monarquía austro-húngara fue de 200 a 400 vagones en promedio.
Durante la época de la República de Dubrovnik, cuando se admitía agua de mar en las piscinas, se realizaba un cierto ritual. La procesión de la Iglesia de San Blaus fue a Solana y se dio la bendición de todo el complejo, se celebró una misa en la Iglesia de Nuestra Señora de Luzhinsky. En la misa y en la procesión participaron el Príncipe, los trabajadores de Solana y los habitantes de Ston. Lo mismo se repitió el 15 de agosto, día de la Natividad de la Virgen. La fiesta principal se celebró el 24 de agosto en el día de San Bartul, considerado el protector de los mineros. La Iglesia de San Bartul y la fortaleza Bartholomiya se encuentran en la cima de la montaña Podzvizd sobre el Ston en su lado norte. En los anales está escrito que todos los habitantes de Ston y sus alrededores hornearon bueyes y ovejas ese día, cantaron y bailaron toda la noche.
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En el Reino de Yugoslavia, en 1925, una de las cuencas de cristalización de sal recibió un sustrato asfáltico. Y eso fue todo lo que hizo el estado por Stonskaya Solana.
Durante el reinado de Tito en Stonska Solana, que en ese momento se llamaba "Solana Ivan Morgin Crny", se construyó un ferrocarril en 1925, a lo largo del cual una pequeña locomotora transportaba vagones de sal de las piscinas de sal a los almacenes. Por lo tanto, el arduo y lento proceso de cargar sal con una pala en carros bajo el sol ardiente fue un poco mecanizado. Pero la producción siguió dependiendo de la cantidad de días soleados que fueron para el proceso de cristalización.
Características de la sal: la única sal que no es amarga y la única sal que no requiere aditivos antiaglomerantes, siempre es friable.
La producción media de sal en los últimos años es de 1.500 toneladas. Si el año es lluvioso, entonces no hay recolección de sal. La mayor cosecha de sal se cosechó en 1611 - 6011 toneladas, luego la sal se pagó en oro. El mar Adriático es el más septentrional del mundo, donde la sal se extrae de forma natural, por evaporación.
¿Cuál es el futuro de Stonskaya Solana? Durante los últimos 20 años, la producción media de sal aquí es de unas 1.500 toneladas. El consumo de sal en Croacia oscila entre 100 y 120 000 toneladas, lo que significa que se importan al país entre 90 y 100 000 toneladas de sal al año. Parece que el futuro de la Solana más antigua de Europa no es tan optimista. Su director y propietario, Svetan Sveto Peich, dice: “El futuro de Stonskaya Solana está en la producción de sal ecológica. Y para ello es necesario colocar las piscinas para la cristalización con baldosas de granito. Es caro, pero merece la pena. Y esto debe hacerse para preservar la única Solana, cuyo trabajo no se ha detenido durante 4.000 años. Ningún país de nuestro entorno puede presumir de algo así.
Cualquiera que crea que con la buena voluntad y el buen apoyo material de los ministerios pertinentes, se puede producir sal de tal calidad en estos territorios que toda Europa nos envidiará. Esta es la única forma de preservar la singular Stonskaya Solana, que cada día se está convirtiendo en un objeto de atención cada vez más deseable para numerosos turistas. Solana atrae a muchas personas, especialmente a los jóvenes, que esperan participar ellos mismos en el proceso de recolección de sal.
