Genética y etiquetado
Plantas resplandecientes. Mosquitos auto-exterminadores. Frankenfish. Nadie negará que la ingeniería genética es un mundo bastante extraño. Sin embargo, los organismos genéticamente modificados son hoy tan comunes como el maíz, tan cotidianos como el arroz. Ayudan a los agricultores a aumentar la productividad y reducir la necesidad de productos químicos para el control de plagas. Aproximadamente el 90% del maíz, la soja y el algodón cultivados en los Estados Unidos provienen de la ingeniería genética. En Estados Unidos, los OGM se encuentran en aproximadamente el 70-80% de los alimentos procesados. Los científicos y las autoridades reguladoras generalmente están de acuerdo en que los productos transgénicos no presentan mayor riesgo para la salud y el medio ambiente que los ingredientes desarrollados utilizando métodos de reproducción antiguos. Hasta ahora, solo 28 países cultivan utilizando métodos de ingeniería genética,y en el futuro se enfrentan a una batalla global. En el frente hay una lucha por el etiquetado.
Estado
norte
Dos décadas después de que los granos artificiales estuvieran disponibles para los consumidores estadounidenses, el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, firmó una legislación a fines de julio que exige que los envases de alimentos contengan información sobre la presencia de ingredientes sintéticos. Este requisito se superpone a las leyes estatales individuales, como la que entró en vigor en Vermont el 1 de julio. Instruye a los fabricantes de alimentos a informar la presencia de OMG en los envases mediante texto, un símbolo o un código que se puede escanear con un teléfono inteligente. Los críticos criticaron esta última opción, calificándola de discriminación contra las personas mayores y menos ricas que probablemente no tengan un teléfono de este tipo. Más de 60 países tienen requisitos de etiquetado aplicables, incluidos Japón, Brasil,China y en toda la Unión Europea. Los mayores desarrolladores de OMG también son responsables de vender la mayoría de las semillas comerciales del mundo. Su lista está encabezada por Monsanto, que representa el 27% del mercado total. En septiembre, Bayer firmó un acuerdo para adquirir la empresa. La fusión planificada de Dow Chemical y DuPont juntos tienen el 23 por ciento del mercado de semillas. Syngenta, que será absorbida por ChemChina, representa el ocho por ciento.que serán asumidas por ChemChina, representan el ocho por ciento.que serán asumidas por ChemChina, representan el ocho por ciento.
Antecedentes
Los seres humanos han estado manipulando la genética de los cultivos durante miles de años cruzando y seleccionando plantas con las características deseadas. En el siglo pasado, los fitomejoradores han expuesto los cultivos a la radiación y a sustancias químicas que provocan mutaciones aleatorias. Gracias a estos y otros métodos de laboratorio, las frutas y verduras se volvieron a colorear, los cereales desarrollaron resistencia a las enfermedades y produjeron más rápido. La mayoría de las especies de trigo, arroz y cebada son descendientes de variedades mutantes, al igual que muchas verduras y frutas. ¡Hola pomelo Star Ruby! A principios de la década de 1980, los científicos descubrieron cómo introducir genes de otras especies en las plantas. Este proceso en 1994 condujo a la comercialización del primer OGM, el tomate Flavr Savr. Los tomates se retiraron del mercado debido a su sabor débil. En 2015, se aprobó la primera carne modificada genéticamente para consumo masivo en Estados Unidos. Desarrollada por AquaBounty Technologies, una variedad de salmón que crece dos veces más rápido que el pescado normal por menos alimento está esperando las directivas de etiquetado de OGM antes de que pueda llegar a los mostradores estadounidenses desde las granjas de peces continentales en Canadá y Panamá. Los mosquitos genéticamente modificados que producen crías no viables pueden ayudar a los humanos a combatir enfermedades como el dengue y el virus Zika sin el uso de insecticidas químicos.antes de que pueda llegar a los mostradores estadounidenses desde las piscifactorías continentales en Canadá y Panamá. Los mosquitos genéticamente modificados que producen crías no viables pueden ayudar a los humanos a combatir enfermedades como el dengue y el virus Zika sin el uso de insecticidas químicos.antes de que pueda llegar a los mostradores estadounidenses desde las piscifactorías continentales en Canadá y Panamá. Los mosquitos genéticamente modificados que producen crías no viables pueden ayudar a los humanos a combatir enfermedades como el dengue y el virus Zika sin el uso de insecticidas químicos.
Video promocional:
Argumentación
Los defensores de los OMG señalan la opinión científica compartida de que los organismos modificados genéticamente no presentan un riesgo mayor que cualquier otro cultivo. Se refleja en informes y declaraciones de la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina, la Asociación Médica Estadounidense e incluso la Comisión Europea. Tampoco hay duda de que los OGM están reduciendo drásticamente el uso de insecticidas, reduciendo la erosión del suelo, haciendo que las granjas sean más eficientes e incluso ahorrando papayas hawaianas. Sin embargo, los consumidores continúan desconfiando no solo de los alimentos transgénicos, sino también de su lugar central en la agricultura industrial. La ideología anti-corporativa juega un papel, y en la cultura popular, Monsanto emerge bajo la apariencia de un villano. Las malezas y las plagas que están dispuestas a combatir mediante el uso de cultivos modificados pueden adaptarse genéticamente, con pésimas consecuencias: el maíz resistente a los insectos de Monsanto se usa tan ampliamente que el escarabajo del maíz comienza a desarrollar resistencia, y esto después de varios años de declive requiere más uso un mayor volumen de pesticidas. La industria alimentaria está dividida. La Asociación de Fabricantes de Alimentos ha gastado 68 millones de dólares en una campaña publicitaria destinada a convertir los resultados de los referéndums de etiquetado en California y Washington a su favor. La industria de alimentos orgánicos, que ha cuadriplicado sus ventas globales anuales desde 1999 a $ 80 mil millones,está proporcionando el principal apoyo financiero a la iniciativa de etiquetado de OMG, y espera un mayor crecimiento de las ventas de los compradores aterrorizados.
Referencia
La Academia Nacional de Ciencia, Tecnología y Medicina ha publicado una revisión de la investigación relacionada con la seguridad de los cultivos modificados genéticamente.
El USDA publicó un informe sobre el estado de los transgénicos en los Estados Unidos en febrero de 2014.
El Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones de Agrobiotecnología mantiene una base de datos de OGM aprobados en todo el mundo.
