Cada religión tiene sus propias peculiaridades y rarezas interesantes; entre los judíos, esto incluye la kosher.
¿Por qué esta información también nos resulta útil?
El signo kosher - (U) indica que el producto cumple con todos los requisitos de kosher (en hebreo - adecuado), es decir, el conjunto de reglas rituales, leyes judías sobre el uso del producto (sin cerdo, sin contacto de un producto lácteo con carne, etc.). El derecho a utilizar esta marca lo otorga la Unión de Congregaciones Judías Ortodoxas de América (UOJCA), también conocida como Unión Ortodoxa (OU).
Ehsher (o acción) es un signo, gráfico o texto especial, que confirma el kosher del producto y la más alta calidad de mano de obra. Esta marca es una marca registrada y está protegida por la ley aplicable. El texto de acción suele estar escrito en hebreo. Solo el rabino que confirmó el kosher de un producto en particular (mashgeh) debería poder instalar un ehsher. Las organizaciones a las que se les permite colocar tales letreros se someten a rigurosos controles de calidad y al cumplimiento de las reglas para la producción de productos.
norte
Un requisito adicional es un requisito para la calidad del producto y, en consecuencia, para la calidad de las materias primas. Por lo tanto, la línea en la que se planea producir dicho producto se limpia a la fuerza. Para excluir la posibilidad de que entre incluso la menor proporción de sustancias extrañas (producción más limpia). Si el equipo no se puede limpiar, entonces el producto no se puede producir; más precisamente, no tendrá el signo correspondiente.
De acuerdo con las reglas, todos los alimentos se dividen en 3 tipos: carne, lácteos y "neutro", llamado parve. El signo de echsher por sí solo no significa hipoalergénico. Salvo los productos marcados como "neutros": estos productos no contienen ninguna proporción de productos elaborados con ingredientes lácteos o cárnicos.
Existen muchas organizaciones para la producción y certificación de productos ehsher. El signo más común es U o OU (Unión Ortodoxa). Se puede encontrar en Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz y otros productos. El tipo de producto se indica con una letra minúscula a la derecha del cartel:
Video promocional:
OU - no contiene carne ni leche, producto "neutro"
OU-D - producto lácteo
OU-M (OU-Glatt): contiene carne o ingredientes cárnicos
OU-F - con ingredientes de pescado
A veces, este letrero parece una cara divertida, como una sonrisa borrosa en el círculo de la cara. Pero si miras de cerca, puedes ver dos letras inglesas OU, con la segunda letra incrustada en el círculo de la primera. Este par de letras sonríe desde paquetes, latas, cajas, botellas, bolsas y cajones de todo el mundo.
Esto no es un código o una señal de una misteriosa logia masónica. Es la marca registrada de la organización judía ortodoxa más grande de Estados Unidos y Canadá, la Unión Ortodoxa, que une a casi 1.100 sinagogas en América del Norte. Creada hace más de 80 años, esta estructura general representa y apoya los intereses de los judíos ortodoxos como única superpotencia.
A lo largo de las décadas de su actividad, OY ha logrado alcanzar un objetivo ambicioso: dondequiera que esté un judío creyente en el planeta Tierra, puede encontrar comida kosher en todas partes con un sello de dos letras risueñas. Hasta la fecha, más de 400.000 nombres de productos han sido declarados kosher bajo los auspicios de OY.
Recientemente, la gama de alimentos de OYO se ha expandido debido al flujo masivo de productos chinos al mercado norteamericano. Incluso ha habido una unidad especial llamada OYu China para adaptar los manjares chinos a los estándares alimentarios que se les permite obedecer a los judíos. En principio, cualquier fabricante de alimentos y productos relacionados puede solicitar a la oficina del DO de su país de origen solicitar kosher para sus productos. El propósito de este paso es bastante claro: quien quiera avanzar con éxito en el mercado estadounidense piensa en el sello kosher.
¿Por qué? Porque cada año crece el número de estadounidenses que compran exactamente alimentos kosher en los supermercados. ¡Y no son los judíos quienes constituyen la mayoría de estos compradores! Los judíos constituyen el 2,5 por ciento de la población de Estados Unidos y, según las últimas investigaciones de mercado, el 15 por ciento de los compradores estadounidenses compran kosher constantemente. Otro 58 por ciento de los participantes de la encuesta dijeron que compran productos kosher “de vez en cuando”. Conclusión: Casi el 20 por ciento de los estadounidenses, entre 40 y 50 millones de personas, prefieren alimentos con certificación kosher.
Por lo tanto, OJ no solo sirve a los judíos, sino también a una gran parte de la sociedad estadounidense. Muchos vegetarianos eligen productos lácteos, pescado y vegetales kosher, confiando en los estándares alimentarios judíos. Dicen que los judíos creyentes definitivamente no comerán queso con componentes de carne, y la ensalada estará completamente limpia de insectos. Otro punto sorprendente es que el 16 por ciento de los compradores kosher son musulmanes que se basan en los estrictos principios del kosher. ¿En qué otro lugar puede un musulmán pobre estar seguro de que no se le pinchará bajo la apariencia de carne de pavo, si no es en la sección kosher del supermercado?
Traducido del hebreo, "kosher" significa "permitido". El conjunto de reglas que determinan el kosher de algo, a su vez, se llama kosher. “En principio, la literatura, el comportamiento y mucho más pueden ser kosher, pero da la casualidad de que este término se usa principalmente en relación con la comida”, explica Avroom Arshinov.
Hay muchas reglas kosher. Algunos de ellos pueden parecer algo extraños para los no iniciados: por ejemplo, la carne ni en una cacerola, ni en un plato, ni en el estómago debe "mezclarse" con la leche. Y si las vacas, ovejas, alces, cabras montesas, sujetas a todas las demás condiciones, son inicialmente kosher, los cerdos, camellos, tigres, elefantes y ranas no lo son. La fuente de todas las leyes que determinan lo que está permitido y lo que no es la Torá, es decir, los cinco libros del profeta Moisés del Antiguo Testamento.
“De hecho, kashrut se basa no solo en la religiosidad. Si fuera así, entonces no habría recibido una distribución tan amplia. Es solo que muchos investigadores, principalmente estadounidenses, demuestran que la comida kosher es saludable. Sobre esta base, la industria del kashrut ha crecido en el mundo. Hoy en día, la mayoría de las grandes empresas tienen divisiones kosher en su estructura. No hay una sola tienda en los Estados Unidos que no venda productos kosher”, dice Avroom Arshinov.
La estructura de la industria kosher es la misma en todos los países. Una empresa que va a producir el producto "correcto" lo envía a un laboratorio kashrut para su certificación. Si todo está en orden, entonces el producto tiene derecho a tener la llamada "acción": una insignia especial mediante la cual el apologista del estilo de vida kosher reconoce los productos que se pueden comer en la tienda.
Muchos productos, como el legendario malvavisco cremoso Marshmallow Fluff, tienen esta marca en sus etiquetas. La dulzura amada por los estadounidenses y muchos rusos se somete anualmente a un estricto control y certificación por parte de la Unión Ortodoxa de EE. UU. Y Canadá.
¿Quién podría beneficiarse de esta información?
Personas alérgicas a la leche o la carne. Un producto marcado como "neutro" se puede comer de forma segura y, al mismo tiempo, tener plena confianza en su seguridad para la salud.
Aquellos que están a dieta o participan activamente en deportes. Este tipo de comida será una excelente adición a la dieta.
Para aquellos que solo quieren asegurarse de comprar alimentos saludables de la mejor calidad.
Por cierto, hay una historia interesante asociada a esta sociedad
El presidente de la comunidad judía apostó dinero de los miembros de la comunidad - casi un millón de dólares - en la Bolsa de Valores de Londres e inició su propio secuestro. Escándalo en la comunidad judía de Járkov "Unión Ortodoxa". Su presidente Dmitry Shuval fue detenido en Dnepropetrovsk.
Según la SBU y la policía, su padre informó a los agentes del orden sobre la desaparición de Dmitry Shuval. Dicen que hace una semana se suponía que se reunirían cerca de uno de los bancos, donde Dmitry quería transferir dinero a su padre: 100 mil dólares. Pero no encontró a su hijo ni en el lugar de reunión ni en el banco. Lo único que logramos encontrar fue el auto de Shuval, que estaba cerca.
Según el comunicado, la policía abrió un caso penal: se consideró una versión de secuestro, robo e incluso asesinato. Después de todo, Dmitry no se puso en contacto todo el tiempo y su teléfono móvil no respondió, pero el cuarto día, según el centro de prensa de SBU, los agentes del orden encontraron un Shuval vivo y saludable en Dnepropetrovsk, en uno de los apartamentos en una zona residencial.
Según los investigadores, el propio hombre protagonizó su secuestro, ya que la víspera perdió en la Bolsa de Valores de Londres casi un millón de dólares, que recibió del banco sobre la seguridad de 6 apartamentos, que son propiedad de su propia comunidad religiosa. Entonces quería evitar reclamos financieros.
Ahora, según los agentes del orden, ya está dando testimonio. Pero en la propia comunidad de la Unión Ortodoxa, se evita cualquier comentario sobre este asunto. De hecho, la oficina comunitaria siempre está abierta, ahora cerrada: los trabajadores se niegan a comunicarse con los periodistas.
La comunidad de la Unión Ortodoxa, según las organizaciones judías de Jarkov, apareció a principios de la década de 1990. Existe a expensas de patrocinadores de América e Israel, y está bastante aislado incluso de la sinagoga y otros, incluidas las comunidades ortodoxas de la ciudad. Básicamente, sus actividades se centran en el funcionamiento del Liceo "Shaalavim".
En Rusia y los países de la CEI, el ehsher del Gran Rabino de Rusia, Berl Lazar, es muy común. También es fácil de leer. También en el círculo están las letras KR (Rusia Kosher) escritas una debajo de la otra. Los productos se producen bajo su kosher, incl. en los países de la CEI.
