Desde hace algún tiempo se ha puesto de moda luchar contra los alimentos modificados genéticamente. Pero esto difícilmente detuvo su desarrollo.
1. "Frankenfish". En lugar de salmón normal
En este momento, la "frankenryba" está siendo investigada por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. La creación de AquaBounty amenaza con desarrollar un mercado para peces transgénicos "idéntico al salmón común del Atlántico".
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Suena como un modelo de negocio en el que todos ganan, pero los ecologistas dicen que si el salmón transgénico de alguna manera entra en condiciones ambientales normales, comenzará a reducir aún más la población de salmón del Atlántico. Además, las perspectivas a largo plazo del impacto en la salud humana aún no se conocen con certeza.
2. Tomates morados. Enfoque en antioxidantes
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Inmediatamente recuerda el episodio de "Los Simpson" con tomates cruzados con tabaco, ¿no? Pero en realidad todo es más prosaico.
En los tomates ordinarios, el color oscuro se lo da el pigmento antocianina, un conocido antioxidante que también se encuentra en los arándanos y los arándanos, que ayuda al cuerpo a combatir el cáncer y otras enfermedades.
"En estos tomates, puede obtener los mismos productos químicos que se encuentran en los arándanos o los arándanos", dice la profesora Katy Martin, una de las curadoras del proyecto de tomate artificial.
Sin embargo, una nueva investigación muestra que los niveles altos de antioxidantes pueden ser perjudiciales para las personas con ciertos tipos de cáncer. Los críticos de los transgénicos también encuentran algo que decir: “La naturaleza ya ha creado todos los alimentos que realmente necesitamos”, dice Michelle Simon, fundadora de EatDrinkPolitics.com, activista.
3. Súper cerdos. Cambios genéticos en el estiércol de cerdo
El alimento típico para cerdos en los Estados Unidos, Canadá y muchos otros países consiste en maíz y otros granos que incluso los humanos saben que no son muy buenos para digerir. El fósforo en estos cultivos es un tema aparte y el estiércol de cerdo resultante puede ser tóxico para los cursos de agua y el medio ambiente alrededor de las tierras de cultivo.
"El problema no son los cerdos", dice Katie Holtslander de Beyond Factory Farming. "El problema es la industrialización y la cría masiva de cerdos, que solo los alimenta en masa". El suplemento nutricional de fitasa está diseñado para ayudar al cerdo a digerir y absorber el fósforo sin dañarlo. Y, por supuesto, todo esto no se aplica a los cerdos salvajes, que no se alimentan con cereales.
4. Apple 2.0. Más hermosa
Hasta ahora, este desarrollo parece el menos necesario y también está esperando la aprobación de la Oficina de Supervisión de Santiran. Okanagan Specialty Fruits ha introducido un suplemento genético que evita que las manzanas se oscurezcan sin importar cuánto tiempo hace que se cortaron.
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La Asociación de Apple de EE. UU. Aún no sabe cómo relacionarse con esto. “Es posible que estas manzanas no representen una amenaza para la salud, pero la pregunta es cómo percibirá el comprador esta innovación. ¿Cómo cambiará su actitud hacia las manzanas en general? ¿Es realmente necesario? - comenta Wendy Brannen.
5. Escorpión de col. En lugar de pesticidas
Los académicos de Beijing, China, han dado un paso más y han decidido seguir las mejores tradiciones de la sofisticación asiática.
Han desarrollado una variedad de repollo que contiene su propio veneno que envenena a las orugas dañinas sin la ayuda de pesticidas o productos químicos externos. Las orugas que atacan el repollo mueren y, en relación con los humanos, la toxina, según los científicos, es inofensiva.
6. Maíz asesino. Capaz de defenderse
Si bien la mayor parte del maíz modificado genéticamente se ha utilizado en alimentos para animales, etanol y alimentos procesados, esta especie en particular ha estado en los estantes de EE. UU. Desde 2012. Se deriva de los genes de tres toxinas beta que hacen del maíz un insecticida por sí mismo.
Qué significa eso? Por ejemplo, si las mazorcas de maíz son atacadas por algo desagradable como insectos o parásitos, el maíz mismo puede defenderse. Además, contiene el llamado. el gen Roundup Ready, que hace que el maíz sea resistente a herbicidas y productos químicos agrícolas.
7. Finalmente, leche materna. Ahora de vacas comunes
Los animales aprenden habilidades humanas
Por supuesto, estamos acostumbrados a pensar que alimentar a las crías, al menos en las primeras etapas de la vida, es algo que una persona afronta mejor que un animal. En China, sin embargo, se está haciendo mucho para garantizar que las vacas lecheras puedan competir con sus madres en la alimentación del ternero humano.
Los científicos chinos introdujeron genes humanos en embriones de vaca en 2011, creando vacas cuya leche "es idéntica a la especie humana y tiene las mismas cualidades inmunoestimuladoras y antibacterianas que la leche materna".
El producto aún se está probando, pero los defensores de los animales, como puede imaginar, no comparten el entusiasmo de los científicos. Durante dos experimentos, 10 de los 42 terneros evaluados murieron poco después del nacimiento. Un portavoz de la Royal Society for the Protection of Animals del Reino Unido dijo que la organización estaba "extremadamente preocupada" por cómo se produjeron las vacas.
Los chinos, por otro lado, citan el alto contenido de proteínas y sustancias en la leche materna humana. En cuanto a la cuestión de la seguridad de dicha leche para la salud, parece que no se tratará aquí durante mucho tiempo. La leche genéticamente modificada está por delante de extensos ensayos clínicos.
