Mark Post, de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos, confía en que la humanidad se salvará gracias a la carne de probeta, que tiene un valor de mercado de 29,5 dólares. Mark Post dirige el laboratorio que creó este producto.
Según el científico, en 2013 se tendrían que pagar $ 300.000 por una libra (0,45 kg) de carne artificial, pero en un futuro previsible, la escala de producción de este producto ayudará a reducir su precio a tres dólares.
Como señala Mark Post, el objetivo del proyecto no es apaciguar a los veganos y ofrecerles una fuente humana de proteína animal, o reconciliarlos con los carnívoros.
Según Post, gracias a la carne de un tubo de ensayo, la humanidad se salvará del ganado, ya que las hordas de vacas y otros rumiantes son una amenaza ambiental.
Según el científico, producen más gases de efecto invernadero que los coches, y también necesitan enormes territorios para criar estos animales y, además, consumen enormes cantidades de agua.
