Estas son las últimas noticias sobre este tema: la salmonela se ha vuelto inmune a los antibióticos.
“Hemos demostrado que hay una gran cantidad de cepas de Salmonella que son resistentes a una amplia variedad de antibióticos tanto en los alimentos como en el cuerpo humano. Todo esto sugiere que el riesgo de epidemias causadas por alimentos contaminados es muy alto para Brasil hoy”, dijo Fernanda Almeida de la Universidad de São Paulo (Brasil).
En los últimos años, el problema de la aparición de las llamadas "superbacterias", microbios resistentes a la acción de uno o más antibióticos, se ha vuelto cada vez más grave para los médicos. Entre ellos se encuentran tanto agentes infecciosos raros como patógenos muy comunes y peligrosos, como Staphylococcus aureus (Staphilococcus aureus) o neumococo (Klebsiella pneumoniae). Existe un peligro real de que todos los antibióticos pierdan su eficacia y la medicina vuelva a la "edad oscura".
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Las principales "incubadoras" de tales microbios, según los científicos actuales, son los hospitales y las granjas de ganado, donde se utilizan antibióticos para acelerar el crecimiento del ganado de carne. Tanto en las granjas como en los hospitales, hay un gran número de portadores potenciales de la infección, tanto las bacterias como los antibióticos, lo que las obliga a evolucionar y evita que las bacterias "comunes" desplacen a los supermicrobios menos prolíficos.
En los últimos años, en prácticamente todos los países del mundo, ha habido constantes escándalos relacionados con la importación o producción de carne de vacuno u otras carnes que contienen grandes cantidades de microbios patógenos peligrosos, incluida Salmonella enterica.
Almeida y sus colegas encontraron que más de la mitad de las cepas de Salmonella se volvieron inmunes a una o incluso más clases de antibióticos al decodificar los genomas de 90 variedades del microbio que causó brotes de diarrea y fiebre en granjas o entre personas en Brasil de 1982 a 2013.
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Como muestra este análisis, estos microbios lograron desarrollar durante este tiempo cuatro docenas de genes a la vez que los protegen de un antibiótico específico o de varios a la vez. Adquirieron algunos de estos genes por sí mismos, mientras que otros, como lo indica la similitud de su estructura con fragmentos de ADN de neumococo, podían "tomar prestados" de otras bacterias peligrosas.
En la actualidad, más de la mitad de las cepas brasileñas de Salmonella se han vuelto inmunes a la acción de las sulfonamidas y la estreptomicina. Aproximadamente un tercio de ellos no responden a la tetraciclina y la gentamicina, y otro 7% ha comenzado a resistir la acción de las cefalosporinas, "antibióticos de último recurso".
Curiosamente, en las últimas décadas, la mayoría de las nuevas infecciones no son causadas por estas "superbacterias" de la familia Typhimurium, sino por otro tipo de Salmonella, perteneciente al tipo Enteritidis, que ingresó a Brasil desde Europa a fines de la década de 1990.
Con qué está conectado esto, los científicos aún no lo saben. Al mismo tiempo, enfatizan que la Salmonella invulnerable puede regresar en cualquier momento y provocar un brote de infección, cuya lucha será extremadamente difícil.
