La limonada "Buratino" se ha convertido en uno de los símbolos de felicidad para casi todos los niños soviéticos. Casi lo mismo que la ensalada Olivier. Sin embargo, en ese momento se servía en los cumpleaños de los niños junto con las codiciadas botellas de una bebida dulce. Para los niños soviéticos, que no estaban particularmente familiarizados con varios manjares, fue una verdadera fiesta.
En la época soviética, la bebida dulce, cuya etiqueta representa al amado héroe del cuento de Alexei Tolstoi, era "impulsada" por muchas fábricas nacionales. Junto a Buratino, se indicaron las condiciones y la vida útil, GOST. Y nada más: no una lista de ingredientes, en la que hoy casi todos los rusos buscarán de manera sesgada los nombres de colorantes y saborizantes dañinos. El precio de una bebida sin el costo de los platos era de solo 10 kopeks. Más una botella de 20 kopeks. Pero no contaba: los celosos ciudadanos soviéticos entregaron platos vacíos y devolvieron el dinero gastado en ellos.
La Unión Soviética era el verdadero reino de las limonadas. En ese momento, lo habitual era ir al otro extremo de Rusia o alguna república soviética y traer limonada de allí como regalo para una muestra. Georgia fue considerada la capital no declarada del reino soviético de la limonada. En esta región nació el legendario Mitrofan Lagidze, quien inventó la limonada Tarhun basada en el estragón caucásico. Por cierto, los líderes del país soviético también adoraban las limonadas, que no necesariamente estaban hechas a base de limones. Por ejemplo, Khrushchev amaba la pera, Mikoyan amaba el estragón y Kalinin amaba la naranja.
Mitrofan Lagidze, quien se convirtió en el autor del 90% de las recetas de bebidas carbonatadas soviéticas, incluso fue invitado de alguna manera a Stalin. Beria en este momento decidió ganarse el favor del "líder de los pueblos" y expresó su sospecha de que, dicen, la astuta "limonada" quiere envenenar al amigo de todos los niños y deportistas. Como resultado, Lagidze tuvo que preparar una bebida carbonatada dulce frente a Beria y Joseph Vissarionovich.
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Las limonadas soviéticas eran muy diferentes de las que hoy llamamos limonadas. Su vida útil fue de solo siete días. Ahora se pueden almacenar durante meses porque el conservante benzoato de sodio se agrega a las bebidas. Además, hoy nadie olvidará los recordatorios en las etiquetas sobre los sabores "idénticos a los naturales".
La limonada Buratino, sencilla y barata, hecha de agua, azúcar, jugo de limón y naranja, era una de las favoritas en el mercado de limonada soviético. Su sabor dulce y sencillo, a diferencia, por ejemplo, del aroma de "Tarhun" (que claramente no es para todos), era como para todos. Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste "Buratino". Por cierto, en la limonada tradicional, se agregó jugo de manzana en lugar de jugo de naranja.
Ligeramente diferente de "Buratino" y la bebida "Golden Key", que se hizo en la planta sin alcohol de Moscú. La etiqueta mostraba el mismo héroe de nariz del cuento de hadas favorito. Los empleados de la planta de Novosibirsk produjeron algo similar, simple y de buen gusto, llamado "Cheburashka". Y en Lipetsk "Buratino" por alguna razón se llamó "Malvina". Al mismo tiempo, los sabores de la bebida favorita y sus modificaciones diferían entre sí: en algún lugar más dulce, en algún lugar más carbonatado y en algún lugar había una nota amarga. No es de extrañar: en la URSS sabían que el helado de Leningrado, por ejemplo, es mucho más sabroso que el de Kursk … Solo los nombres son iguales.
Cuando se les pregunta a los ex ciudadanos soviéticos cómo era la bebida "Buratino" en la URSS, la mayoría de las veces responden: "La más común". Sí: se vendía no solo en botellas, sino también en forma de almíbar, y en las secciones de buffet de las tiendas de abarrotes, donde el almíbar se diluía con agua y se vertía en vasos facetados.
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Hoy en día, algunas fábricas también producen este elemento de la fiesta infantil soviética. La soda simple y dulce está bien comprada: la nostalgia de abuelos y abuelas por las alegrías infantiles sin complicaciones se hace sentir.
Olga SOKOLOVSKAYA
