Personalmente, recuerdo muy bien los jugos soviéticos, tanto en vaso (con salero y cuchara de tomate) como en latas. Compramos y bebimos con mucho gusto. Ahora escriben cuán alta calidad y natural fue la producción de jugos.
Aquí hay un poco de historia …
La producción masiva de jugos bajo la URSS comenzó en la década de 1930. Anastas Mikoyan, Comisaria del Pueblo de la Industria Alimentaria, trajo esta idea desde Estados Unidos. Allí, en Estados Unidos, el líder soviético espió la costumbre de beber jugo de naranja por las mañanas.
Sin embargo, aunque esto le parecía una vieja tradición a Mikoyan, de hecho, los estadounidenses dominaron esta costumbre no mucho antes. Es decir, las naranjas, por supuesto, eran populares. Y comer media naranja en el desayuno, sacando su pulpa con una cuchara especial con bordes dentados, a todos les encantó. Pero el pensamiento inquisitivo de los empresarios locales encontró una nueva idea. Un tal Don Francisco pensó acertadamente: ¿y si sustituyes la naranja por zumo? Esto, después de todo, no la mitad será utilizada por todos, sino la totalidad, ¡o incluso varios! Así que en 1915 se inventó el exprimidor y se ganó el corazón de millones de estadounidenses. Y trajo miles de millones a los comerciantes de frutas.
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Entonces, a Mikoyan le gustó mucho. El problema era que las naranjas no crecían en la URSS. Y los países africanos aún no habían tomado el camino del desarrollo socialista. Y ni siquiera intentaron intercambiar naranjas por armas y tractores.
Sin embargo, sin dudarlo, el liderazgo soviético encontró un reemplazo: el jugo de tomate. Que empezaron a producir en las famosas latas de tres litros. En la década de 1960, la gama se amplió: se construyeron muchas fábricas. En los que hacían buenos jugos de manzanas, peras y ciruelas.
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En la URSS, se estableció la producción industrial de savia de abedul enlatada barata, embotellada en frascos de vidrio de tres litros (un vaso de jugo costaba 8 kopeks, era uno de los jugos más baratos).
El bajo precio en la URSS y la disponibilidad general del producto en la era de la escasez generalizada se convirtieron en la opinión incorrecta y generalizada de que un sustituto se vende ampliamente en los puntos de venta al por menor en lugar del jugo natural, que de hecho se puede obtener fácilmente mezclando agua, azúcar y ácido cítrico en ciertas proporciones.
La más desarrollada fue la extracción de savia de abedul en Bielorrusia, en el norte de Ucrania y en la parte centroeuropea de Rusia.
Todavía había un problema con el empaque. Y el jugo se vertió en estos enormes frascos. Más tarde, según GOST 1974, se produjeron los siguientes tipos de jugos: cereza, uva, arándano, manzana, granada, pera, ciruela y cereza. Al mismo tiempo, se añadieron al recipiente botellas de vidrio de 0,7 litros.
Pero si desea tomar solo un vaso, vaya al pabellón Juices-Waters oa una sección especial en la tienda de comestibles. Nuestros ciudadanos aprendieron que los jugos pueden empaquetarse convenientemente solo en 1980, durante los Juegos Olímpicos.
En ese momento, se compró una gran cantidad de jugo de naranja, envasado en Finlandia en pequeñas bolsas tetrapak de 200 gramos. Estos contenedores de cartón venían con un tubo de plástico. En general, todo es como es hoy.
Pero aunque el recipiente de jugo a granel era feo e inconveniente, los jugos en sí eran a veces bastante buenos. Al menos en comparación con los modernos, carecían de productos químicos y aditivos.
A menos que haya un poco de azúcar en el jugo de manzana. Y es decir, nuestras manzanas no diferían en dulzura natural. Los expertos también dicen que los jugos solo se exprimían directamente. No se reconstituye a partir de polvo o concentrado.
Entonces, ¿eran jugos realmente naturales sin ningún tipo de trampa?
