Susan Reynolds afirma que debe su buena salud y su buen aspecto a una estricta dieta de alimentos crudos. La niña afirma que a los 29 años parece de 16.
Susan no come más que frutas, verduras, cereales, semillas, nueces y frijoles crudos. Todos los días come una sopa fría hecha con un manojo de espinacas, un gran manojo de hierbas y hojas de lechuga. Sin embargo, la temperatura de los alimentos consumidos por una mujer nunca supera la temperatura ambiente.
Susan dice que no siempre estuvo sana y que comía de todo cuando era estudiante en la Universidad de Edimburgo. Sobre todo, a la niña le encantaban los sándwiches McChicken y los usaba como aperitivo para licores.
Sin embargo, todo eso cambió cuando, a los 21 años, se interesó por el yoga durante un viaje de seis meses a la India. De regreso a casa, Susan decidió convertirse en vegetariana y profesora de yoga, y un poco más tarde se enteró de la dieta de alimentos crudos.
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"En Edimburgo, pasé a almorzar en un café llamado Red Sugar, donde comen los amantes de la comida cruda", dijo. “Me contaron un poco sobre este sistema alimentario y cuando llegué a casa, comencé a leer literatura al respecto”.
Susan dice que al día siguiente de comenzar a comer de esa manera, sintió la diferencia. Según ella, lleva siete años sin comer nada caliente.
“Esta nutrición me da claridad mental, me carga de energía positiva y de salud. Muchas personas notan la frescura de la piel y su juventud. La gente dice que me veo bien para mi edad. También estoy emocionalmente equilibrada y feliz”, dice Susan.
Susan actualmente trabaja como instructora de alimentos crudos y conceptos básicos de salud. Durante siete años, dice, nunca ha tenido ganas de comer alimentos cocinados o poco saludables.
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“Intento incluir tantas hojas y verduras como sea posible en mi dieta. Como frutas para obtener energía y obtengo grasas de nueces y semillas”, dice.
La niña también le enseñó a su madre a comer crudo, quien, según ella, pudo recuperarse de la diabetes después de cambiar su dieta.
“Antes, mi madre estaba prácticamente postrada en cama, pero ahora se siente muy bien, la enfermedad ha retrocedido. Su experiencia siempre será una de esas cosas que me inspiran”, dijo la niña.
