La población de la Tierra es de aproximadamente 7 mil millones de personas, e incluso ahora no todos tienen suficiente comida. ¿Qué pasará cuando seamos 12 mil millones de nosotros? Un ingeniero de los EE. UU. Ofrece sintetizar alimentos familiares a partir de componentes baratos y nutritivos, pero poco apetecibles, utilizando impresoras 3D.
Anyang Contractor of Systems & Materials Research Corporation ha desarrollado un dispositivo prototipo que crea alimentos comestibles a partir de múltiples nutrientes. Su proyecto ya ha recibido financiación de la NASA; el hecho es que dicho sistema será útil en expediciones espaciales a largo plazo. El monto de la subvención fue de $ 125,000.
El contratista confía en que en un futuro próximo, cuando la población de la Tierra supere los 12 mil millones de personas. cada cocina tendrá una impresora 3D, y los estantes no contendrán los productos habituales, sino cartuchos con nutrientes y sabores para crear “la comida del futuro”.
La vida útil del contenido de dichos cartuchos es de al menos 30 días. Esto resolverá el problema con miles de toneladas de comida en mal estado que se tiran todos los días en todo el mundo: cada cartucho se puede usar en la impresora hasta el final, antes de ser reemplazado por uno nuevo. En teoría, los polvos con componentes se pueden almacenar hasta por 30 años; esto será útil para los investigadores espaciales del futuro.
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En el video incrustado en el artículo, la impresora 3D "imprime" el chocolate. Y de ninguna manera a partir de chocolate derretido, sino de componentes individuales: carbohidratos complejos, azúcares, proteínas, etc. Se pueden producir a partir de cualquier cosa, incluidos componentes naturales baratos; por ejemplo, ¿cuál es la diferencia, en principio, si una molécula de proteína se obtiene de la carne de vaca o de la carne de oruga?
Si tiene que competir por alimentos con 12 mil millones de personas, entonces el origen "poco apetitoso" de los ingredientes de su alimento "impreso", cree el creador del sistema, será fácil de cerrar los ojos. Otra característica de los alimentos producidos mediante impresión 3D es la capacidad de adaptar individualmente cada plato a un consumidor específico.
Se sabe que todos, según el sexo, la edad, la ocupación y el estado de salud, necesitamos componentes nutricionales en distintas proporciones. Con la ayuda de la nueva tecnología, será fácil crear una receta que se adapte solo a usted y satisfaga completamente todas las necesidades del cuerpo.
La impresora 3D que aparece en el video imprime chocolate, pero Contractor y sus colegas están trabajando actualmente en un sistema que puede alimentar pizza real. No sabemos si estará crujiente, pero aquellos que ya no pueden permitirse una comida normal y completa probablemente se sientan indiferentes.
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