A todos nos han dicho desde la primera infancia sobre la importancia de una alimentación saludable. Hasta la adolescencia nos alimentaban a la fuerza con todo tipo de cereales, y ya de adultos, nosotros mismos comenzamos a conocer las propiedades beneficiosas de otros productos. Lea, por ejemplo, acerca de las propiedades anti-envejecimiento del jugo de granada, y probablemente quiera comprar una botella y beberla esta noche. Pero no se exceda: un entusiasmo excesivo por los productos "saludables" puede causar un daño irreparable a su cuerpo. Prueba de ello es el caso de un amante de los alimentos ricos en antioxidantes de 81 años. Con su dieta, quería detener los procesos oxidativos en el cuerpo y ralentizar el envejecimiento de las células, pero la dieta inusual casi destruye sus riñones.
La organización sin fines de lucro Allegheny Health Network, que posee varios hospitales en los Estados Unidos, compartió un historial médico inusual. El personaje principal de la historia era un hombre de 81 años que gozó de buena salud toda su vida y, a pesar de la diabetes tipo 2, casi nunca estuvo en el hospital.
Una dieta dañina que puede matarte
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Sin embargo, una vez que su cuerpo funcionó mal, durante el examen, los médicos revelaron que su concentración de creatinina era el doble. Esta sustancia se forma en los músculos humanos y entra en el torrente sanguíneo y luego se excreta del cuerpo junto con la orina. El aumento del contenido de creatinina en la sangre indicó el mal funcionamiento de los riñones del hombre, pero los médicos no encontraron las razones de la insuficiencia renal. Como se mencionó anteriormente, el paciente se encontraba en buen estado de salud y no tenía malos hábitos.
Los antioxidantes pueden causar insuficiencia renal.
Sin embargo, todavía tenía un mal hábito y resultó ser muy inusual. Un análisis de sangre del hombre mostró que una gran cantidad de sales de ácido oxálico se acumularon en sus riñones, lo que provocó la destrucción del tejido renal. La situación empeoró hasta tal punto que el paciente comenzó a quejarse de náuseas y pérdida de peso repentina. Sus familiares notaron que en pocos días parecía haber envejecido varios años.
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El daño de los antioxidantes
La razón de la acumulación de sales de ácido oxálico fue la adherencia del hombre a una dieta saludable. Aparentemente, leyó en algún lugar sobre los beneficios de los antioxidantes que ralentizan el envejecimiento celular y comenzó a comer activamente alimentos ricos en ellos. Los médicos descubrieron que todos los días un hombre bebía un litro de leche de almendras, maní, avellanas, cacao en polvo y otros productos similares. Una dieta inusual llevó al hecho de que diariamente, junto con la comida, ingresaban a su cuerpo alrededor de 1.500 miligramos de ácido oxálico, que es 10 veces la tasa diaria.
Tan pronto como se identificó la causa de las dolencias del hombre, los médicos comenzaron a tratarlo. Al prohibir la dieta asesina, que el paciente consideraba rejuvenecedora, redujeron la cantidad de ácido oxálico en su cuerpo. Posteriormente, sus riñones comenzaron a funcionar mejor, lo que provocó una disminución de la creatinina en sangre. Sin embargo, no descendió a valores normales.
Suena muy aterrador, ¿verdad? Esta historia puede considerarse una prueba más de que debes saber cuándo detenerte en todo. Sí, muchos alimentos como las aceitunas y las aceitunas pueden tener efectos beneficiosos sobre nuestra salud. Pero si hay demasiados, la cantidad de nutrientes en nuestro cuerpo puede ser incluso peor que sin ellos.
Ramis Ganiev
