La bioquímica de San Francisco, Katherine Reid, ha descubierto un remedio que en algunos casos puede ayudar a minimizar los síntomas del autismo en los niños: una dieta que elimina el glutamato monosódico, informó Fox News. Sus hallazgos se basan en un análisis de la investigación neurobiológica y su propia experiencia: a su hija le diagnosticaron autismo a la edad de dos años; tiene ahora siete años y, según el científico, las manifestaciones de la enfermedad "han desaparecido por completo".
Dado que actualmente solo un medicamento (risperidona y sus análogos) para el tratamiento de los trastornos del espectro autista está aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), muchos padres de niños autistas están recurriendo a la medicina alternativa utilizando medicamentos homeopáticos, probióticos, diversas dietas sin gluten (gluten), lactosa y caseína con la esperanza de que esto tenga un efecto positivo en la condición del niño.
La dieta de la que habla el Dr. Reed es diferente a las que se han conocido hasta ahora. En su opinión, solo un compuesto químico debe excluirse de la dieta de un niño autista: un aditivo alimentario, un potenciador del sabor y el aroma, glutamato de sodio (otros nombres son E 621, E 631, proteína vegetal hidrolizada).
“El cuerpo tiene receptores para el glutamato, que estimula las células nerviosas, y es necesario, pero solo en cierta cantidad”, dijo Reed. "Muchos trastornos del neurodesarrollo, como el autismo, tienen el potencial de estar asociados con desequilibrios en la ingesta de glutamato".
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El 95% de los alimentos procesados contienen glutamato monosódico, dijo, pero los fabricantes tienen derecho a no indicar su presencia si su contenido no supera un cierto nivel.
Aunque actualmente no hay evidencia que apoye científicamente la teoría de Reed (la hipótesis del autismo del glutamato, sin embargo, ya existe), el bioquímico ve el regreso al estado normal de su hija Brooke de siete años como una clara indicación de la lealtad a esta idea. Cuando la niña tenía dos años, Catherine y su esposo, un biólogo celular, comenzaron a notar signos de autismo en ella: rabietas salvajes que duraron varias horas seguidas, comportamiento estereotipado, dificultades en la comunicación y el aprendizaje, y problemas con la función intestinal.
La encuesta mostró que el niño tiene un grado moderado de autismo. “Ella vivía en su propio mundo”, compartió la madre de Brooke. "Sus acciones eran repetitivas, mostraba signos de trastorno obsesivo compulsivo y gritaba histéricamente si la llevaba a casa por un camino diferente al habitual".
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Reed renunció a su trabajo y comenzó a estudiar varias dietas recomendadas para niños con autismo, en primer lugar, eliminó los alimentos que contienen gluten y lactosa de la dieta del niño, luego comenzó a agregar magnesio, vitamina D, aceite de pescado y un complejo de vitaminas B a su dieta., y todos estos enfoques ayudaron, pero no mucho.
Posteriormente se encontró con un artículo sobre los efectos del glutamato en el cuerpo humano, en el que señalaba que si bien este compuesto es necesario para la transmisión de impulsos entre neuronas y células de otros tejidos y está involucrado en procesos cognitivos en el cerebro, su exceso puede provocar diversos trastornos neurológicos. Entonces, Reed eliminó los alimentos con glutamato monosódico de la dieta de la niña y, dijo, "sus síntomas de autismo desaparecieron por completo". Gradualmente, el niño se fue adaptando socialmente, su comportamiento estereotipado desapareció por completo y mejoró la coordinación.
Sanford Newmark, médico del Centro Osher de Medicina Integrativa de la Universidad de California en San Francisco, que se especializa en el tratamiento de niños con autismo, señaló que aún no hay evidencia científica para esta teoría. Sin embargo, está listo para probarlo, ya que ha visto los resultados positivos de una dieta sin gluten y sin caseína.
"Hay mucho que no sabemos sobre el autismo", dijo. - Pero el trabajo de los intestinos y el cerebro están estrechamente relacionados y, a menudo, al salvar al niño de problemas gastrointestinales con la ayuda de la dieta, es posible mejorar su estado general. No hay nada de malo en intentar cambiar a una dieta libre de glutamato monosódico: si come frutas, verduras, carne, frijoles y cereales integrales y elimina los alimentos procesados, será una dieta más saludable ".
“Necesitamos estar abiertos a nuevos enfoques para tratar el autismo”, dijo Antonio Hardan, psiquiatra y neurocientífico para el autismo en el Hospital de Niños de la Universidad de Stanford.
Después de ver los resultados de la dieta libre de glutamato de su hija, Reed fundó Unblind My Mind, una organización sin fines de lucro que estudia los efectos de los alimentos en el cerebro. Según ella, 74 de los 75 niños con los que trabajó en el marco de esta organización mostraron una mejora significativa en su condición.
