Un grupo de científicos estadounidenses ha descubierto lo que comen los representantes de la tribu Tsimane de Bolivia, personas que, según los expertos, tienen el corazón más sano. Los resultados del trabajo se publicaron en la revista Lancet. Brevemente informado por la publicación Gizmodo.
El estudio involucró a 705 bolivianos. Los científicos han determinado el Índice de calcio coronario (CAC), una medida mediante la cual se puede estimar el riesgo de enfermedad coronaria. Un índice igual a 100-400 corresponde a una alta probabilidad de disfunción arterial coronaria leve.
Resultó que el 85 por ciento de los encuestados tenía este indicador en el rango de uno a cien. Al mismo tiempo, el 65 por ciento de los que tienen 75 años tienen un CAC de cero. Los científicos creen que un riesgo tan bajo de enfermedad cardiovascular está asociado con un estilo de vida saludable que llevan las personas de la tribu. No fuman ni beben alcohol y dan de 15 a 17 mil pasos al día.
Además, la dieta de los bolivianos afecta los bajos niveles de CAC. La mayor parte es arroz, maíz, raíz de mandioca y plátanos vegetales. Además, consumen muchos frutos secos. En general, el 72 por ciento de las calorías provienen de los carbohidratos y el 14 por ciento de las grasas. El resto son ardillas, pero la tribu come más carne magra que los occidentales.
