Todo el mundo conoce las historias y leyendas sobre los grandes y poderosos hombres fuertes rusos, que en la antigüedad fueron llamados héroes.
Existe evidencia irrefutable de que las imágenes de los héroes fueron copiadas de los entonces temerarios hombres que realmente existían, que poseían una fuerza notable.
Pero, ¿cómo se las arreglaban los héroes para mantenerse siempre en forma? Este artículo se centrará en la nutrición de los héroes rusos.
Comencemos recordando uno de los ingredientes clave de una dieta saludable: las verduras. El único problema es que hace unos 800-900 años no encontraría pepinos, tomates, pimientos o la mayoría de las otras fuentes de carbohidratos familiares para el hombre moderno en los jardines. La verdura más popular de esa época era el rábano, aunque entonces era un poco más dulce que la moderna y alcanzaba calibres mucho mayores (algunas frutas llegaban a los 12 kilogramos). También se utilizaba el nabo, del que se preparaba una gran variedad de platos.
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Otro atributo importante de cualquier dieta equilibrada son los cereales y las legumbres. En ausencia de sémola y copos de avena, los héroes en ese momento se vieron obligados a comer gachas de avena integral, que tardaron más de una hora en cocinarse. Como es ahora, en la antigüedad, se agregaba mantequilla a las gachas para darle un sabor más cremoso y agradable.
Por supuesto, las proteínas son el ingrediente principal del crecimiento muscular. Por lo tanto, el pescado y la carne se han convertido en las principales delicias de los héroes rusos. De la carne comían principalmente caza o aves de corral, aunque esto no sucedía con la frecuencia que quisiéramos. Un plato mucho más popular fue el pescado seco, que resultaba muy cómodo de transportar y comer en la carretera.
Debido al hecho de que la agricultura y la agricultura aún no estaban en un nivel muy alto, los "regalos del bosque" eran muy populares entre toda la población de Rusia, incluidos los príncipes y los zares. Las setas, las bayas y varias hierbas no solo eran nutritivas y saludables, sino que también sabían muy bien. Además, encontrarlos no requirió mucho tiempo. Entonces, la naturaleza todavía no había sido tocada por el hombre, y la mayoría de los bosques estaban salpicados de micelios y arbustos de bayas.
Entre las bebidas que bebieron los héroes, se pueden destacar el agua, el kvas y la gelatina. En ese momento nadie había oído hablar siquiera de la existencia del café o el té, pero la gelatina era bastante popular. Es cierto que se veía un poco diferente. Era una masa espesa que se comía con cuchara, como gelatina moderna.
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