En un nuevo trabajo, científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins analizaron datos de 277 ensayos clínicos en los que participaron más de 992.000 personas en todo el mundo.
Los expertos estaban interesados principalmente en el efecto de tomar vitaminas o adherirse a dietas sobre la aparición de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y la mortalidad por ellos.
Los investigadores apuntaron a multivitaminas, antioxidantes, preparaciones complejas que contienen vitaminas B y D, ácido fólico, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3-insaturados.
En cuanto a las dietas, los expertos han estudiado los efectos de las dietas bajas en sal y grasas saturadas "poco saludables". Estos últimos se encuentran principalmente en el aceite de cerdo, vacuno, palma y coco.
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Además, los científicos han prestado atención a las dietas populares con una alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados. Estas grasas saludables se pueden encontrar en pescado, nueces, semillas y aceites vegetales.
Los datos obtenidos en el transcurso del trabajo mostraron que solo una disminución de la sal en la dieta y un alto contenido de ácidos grasos omega-3-insaturados tienen un efecto beneficioso sobre el corazón, los vasos sanguíneos y la esperanza de vida en general. También hubo algún efecto positivo de la vitamina B9 (ácido fólico).
Curiosamente, el efecto "anti-accidente cerebrovascular" más notable de la ingesta de ácido fólico se observó en China, donde los granos y cereales no están fortificados con vitamina B9, como, por ejemplo, en Estados Unidos.
Por lo tanto, dicen los expertos, el aparente efecto protector del ácido fólico no se aplica a aquellas regiones donde las personas ya obtienen una cantidad suficiente de esta valiosa sustancia de su dieta habitual.
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Cabe señalar que los científicos obtuvieron resultados bastante inesperados al estudiar el efecto de los complejos de calcio con vitamina D en la salud vascular. Resultó que dicho suplemento alimenticio aumenta incluso ligeramente el riesgo de accidente cerebrovascular.
Sin embargo, no se ha encontrado evidencia que sugiera que el calcio o la vitamina D por sí solos conlleven riesgos o beneficios para la salud.
Un análisis detallado mostró que la mayoría de los suplementos dietéticos, incluidos los populares multivitamínicos, no tenían ningún efecto sobre la salud cardiovascular o el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Según los autores, las diferentes dietas tampoco son un salvavidas.
Los resultados de un estudio realizado por científicos estadounidenses se publican en Annals of Internal Medicine.
