El consumo regular de pollo y huevos, así como otros alimentos con alto contenido de colina, una vitamina B, mejora la memoria y ralentiza el proceso de envejecimiento del cerebro, informa Reuters, citando un estudio realizado por científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston
Las investigaciones apuntan a una relación entre la memoria humana y los alimentos ricos en colina como el pescado de mar, el hígado, el pollo, los huevos, la leche y las legumbres.
Los expertos señalan que la colina no es una cura para la enfermedad de Alzheimer, una forma de demencia (demencia), que se acompaña de pérdida de memoria y que afecta a más de 26 millones de personas en todo el mundo.
Sin embargo, según la líder del estudio Rhoda Au, los resultados del estudio indican que la dieta que sigue una persona a lo largo de su vida afecta directamente al proceso de envejecimiento del cerebro.
"El mensaje que estamos tratando de transmitir es que es muy importante para una persona de mediana edad comer una dieta sana y equilibrada", señala el Dr. Au.
Los científicos han estudiado muchos datos de investigaciones médicas a largo plazo. En el período de 1991 a 1995. unas 1.400 personas de entre 36 y 83 años participaron en encuestas relacionadas con su alimentación. Luego en 1998-2001. los mismos voluntarios se sometieron a pruebas de memoria y otras capacidades cognitivas, así como a un procedimiento de resonancia magnética (MRI).
Resultó que los hombres y mujeres que consumieron la mayor cantidad de alimentos que contenían colina mostraron las puntuaciones más altas en las pruebas de memoria. Los resultados de la resonancia magnética también mostraron que era menos probable que tuvieran hiperintensidad de la sustancia blanca, que puede ser la causa de un accidente cerebrovascular o demencia.
Según los expertos, la cantidad recomendada de colina es de 550 miligramos para hombres y 425 miligramos para mujeres.
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