Un estudio de diez años en los Estados Unidos mostró que los bebedores de café tienen menos probabilidades de morir de una variedad de enfermedades que aquellos que nunca beben la bebida.
En particular, las personas que no pueden imaginar su día sin un par de tazas de café tienen menos probabilidades de morir de enfermedades cardíacas o diabetes. Curiosamente, esto también se aplica a quienes toman café descafeinado, por lo que probablemente el secreto no esté en él, sino, por ejemplo, en los ácidos fenólicos o el potasio, también contenidos en la bebida.
Los científicos han utilizado información obtenida durante un estudio anterior en más de 90 mil adultos, cuya salud fue monitoreada por especialistas desde 1998 hasta 2009. Antes de comenzar el estudio, los participantes informaron cuánto café bebían en promedio y también respondieron una serie de otras preguntas sobre su dieta, hábitos y salud.
Para 2009, habían muerto alrededor de 8.700 personas en el estudio. Teniendo en cuenta otros factores, como fumar, los científicos concluyeron que los bebedores de café tenían menos probabilidades de morir durante el estudio que aquellos que no lo bebían, informa medpagetoday.com.
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Según los científicos que publicaron su investigación en el American Journal of Epidemiology, la cantidad "óptima" de café para evitar la muerte prematura fue bastante impresionante: 4-5 tazas al día. Las personas que bebían café con regularidad tenían menos probabilidades de morir de enfermedades cardíacas, diabetes, neumonía y gripe. También se encontró que generalmente son menos propensos al suicidio.
2-3 tazas de café al día en promedio redujeron la probabilidad de muerte de los participantes del estudio durante el período de observación en un 18%. Al mismo tiempo, los científicos señalan que el café no "prolonga la vida" en el sentido completo de la palabra, sino que solo afecta a una serie de factores específicos que pueden provocar una muerte prematura.
Últimamente han aparecido con bastante frecuencia estudios que cambian nuestra idea de lo que es útil y perjudicial para los seres humanos. Por ejemplo, recientemente, científicos finlandeses afirmaron que la educación física no prolonga y, en algunos casos, incluso acorta la esperanza de vida.
Por cierto, los primeros expertos estadounidenses llegaron a la conclusión de que el café cambia la estructura de las conexiones neuronales del cerebro.
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Dmitry Erusalimsky
