Necesitamos alimentos todos los días: todos somos consumidores y la mayoría de nosotros compramos regularmente en cadenas minoristas.
Lamentablemente, los vendedores sin escrúpulos suelen recurrir a diversos trucos que nos obligan a gastar más y comprar productos de menor calidad.
¿Cuáles son los trucos comerciales más comunes que todos deben conocer?
norte
1. Kit de carrocería
La forma más antigua de engaño, se originó desde el momento en que apareció el proceso de compra y venta. A pesar de las sanciones, el comercio sigue pesando sobre los compradores:
- Haga trampa al pesar mercancías a granel. Aquí hay muchos trucos: ajustar las escalas, incluido un par de bagatelas electrónicas; el uso de pesas e imanes; pesaje en envases; instalación incorrecta de equipos de pesaje y mucho más.
- Reduce el peso del producto al empacar en tienda. Antes de empacar, la mercadería es más barata, los costos de empaque son bajos y no suministrar 50-100 g por cada porción ya es un ingreso.
- Se aumenta la masa inicial del producto. Los peces vivos se colocan en una jaula sin acceso al aire, donde tragan agua y su peso puede aumentar entre 1,5 y 2 veces. La carne se pica con agua con agentes que retienen el agua y la masa aumenta significativamente.
Las frutas secas se empapan en agua dulce; el resultado es el mismo, además de una presentación más atractiva, pero tales frutas secas se almacenarán mal: el deterioro microbiológico vendrá muy rápidamente. Los alimentos higroscópicos (azúcar, galletas, cereales) se colocan en un ambiente húmedo, donde ellos mismos absorben la humedad del aire, lo que aumenta el peso.
Video promocional:
2. Engañoso
Establezca un precio más alto para los productos: tanto en el mostrador como en la caja. Por ejemplo, no notó que la etiqueta de precio indicaba un precio más bajo por unidad de producto envasado (en lugar de 0,5 l, se indicó 0,33 lo no 1 kg, sino 0,5 kg), y ahora ya ha pagado más de esperado.
3. Recalificación
Muchos productos alimenticios se clasifican según su calidad. En el comercio, pueden vender productos de baja calidad bajo la apariencia de productos de alta calidad.
Por ejemplo, vender el primer o segundo grado bajo la apariencia de manzanas premium. O vendiendo el primer o incluso el segundo grado bajo la apariencia de arroz extra. El vendedor puede mezclar productos estándar y de baja calidad.
Si los productos alimenticios no se subdividen en variedades por calidad, entonces puede producirse un engaño al consumidor: bajo la apariencia de productos estándar, se venden productos no estándar y el precio se establece como para productos de calidad.
4. No se tiene en cuenta la pérdida natural de alimentos
Un vendedor sin escrúpulos no puede considerar encogimiento, fugas, rociado, desmoronamiento, etc.
Los embutidos se comercializan con la conservación de envases industriales. Por ejemplo, los extremos de la cáscara no se cortan: el producto se puede almacenar de esta manera por más tiempo. Y nuevamente pagamos de más por los residuos, por los cuales el vendedor recibe descuentos de los fabricantes
Al envasar mantequilla o margarina a granel, la capa superior, el llamado personal, no se corta. El color amarillo de la superficie del aceite indica que en él se han producido procesos oxidativos y no debe ingerirse
5. Reetiquetado de mercancías
- Muy a menudo, se cambian la fecha de producción y la vida útil de los productos. Eliminan las fechas originales y establecen nuevas con las que puede vender productos empaquetados.
- Colocan etiquetas nuevas sin siquiera quitar las viejas. Al mismo tiempo, se puede cambiar el precio, el peso y la fecha de embalaje.
- Pueden combinar el reetiquetado con el reenvasado de productos. Este método se utiliza incluso para productos envasados en producción. El empaque con productos vencidos se abre, se empaqueta en uno nuevo y se vende a un costo mayor.
norte
¿Qué trucos de los vendedores te has encontrado? ¡Háznoslo saber en los comentarios!
6. Utilizar ciertas tácticas de marketing
- Utilizan métodos especiales para colocar mercancías en el piso de negociación. Los productos esenciales se colocan al final del área de ventas, y el comprador tiene que caminar por las filas con productos costosos, comprándolos.
- A la altura de los ojos se muestran productos con fecha de caducidad, con vicios ocultos y con un precio superior.
- Coloque las etiquetas de precio con un precio más bajo debajo del artículo de mayor valor.
- Se utilizan sabores que inducen el apetito y que compran, por ejemplo, el aroma del pan recién horneado, el café preparado, el chocolate. Puede resultar difícil para un consumidor abstenerse de comprar estos productos.
7. Preparación previa a la venta, peligrosa para los compradores
- Enmascaran los defectos del producto: se quita el moho del embutido con aceite vegetal; la mucosidad de los productos cárnicos y el pescado se lava con agentes de limpieza; el olor a podredumbre se elimina con permanganato de potasio y vinagre.
- Los productos caducados se empaquetan junto con los frescos.
- Varias frutas secas se empapan en almíbar de azúcar.
- Al envasar, los desechos se colocan sobre un sustrato debajo de un producto de calidad.
- Unte el bastón sobre mantequilla y margarina.
- Los granos de café se frotan con aceite vegetal para agregar brillo.
- Distribuyen productos apagados o inactivos bajo la apariencia de peces vivos de variedades de alto valor y los ponen sobre hielo.
8. Violación de las condiciones de almacenamiento
Un vendedor sin escrúpulos puede permitir tales violaciones de las condiciones de almacenamiento y la vecindad de los productos básicos, que reducen la calidad de los productos vendidos y contribuyen a la aparición de defectos peligrosos para la salud humana:
- El aceite vegetal se almacena a la luz durante todo el día, mientras que en él se oxida y se liberan sustancias que pueden tener un efecto cancerígeno.
- Cerca puede haber productos que requieran tratamiento térmico y estén listos para comer. La infección con microorganismos peligrosos de estos últimos está garantizada.
- El chocolate derretido y los dulces se colocan en el refrigerador, como resultado de lo cual aparece un defecto: una capa blanca en la superficie, llamada encanecimiento.
- La congelación de los alimentos a menudo se realiza en tiendas y mercados. Al mismo tiempo, también pueden agregar agua, y como resultado, lo pagamos como por un producto.
9. Producción propia de alimentos
- Las grandes empresas comerciales tienen sus propias tiendas para la producción de productos semiacabados, ensaladas, productos fritos y hervidos, para cuya producción pueden utilizar productos caducados, defectuosos y de baja calidad.
- Proporcionar espacio en condiciones favorables a pizzerías, cafeterías y casas de té, que posteriormente se ven obligadas a comprar materias primas de baja calidad en el comercio.
- Los desechos del corte de carne y despojos se utilizan para preparar carne picada, cuyo costo es comparable al de la carne en sí.
Éstas no son todas las formas en que se engaña a los clientes. El ingenio de los vendedores sin escrúpulos sólo puede ser envidiado … Es bastante difícil resistir esta "guerra no declarada" entre el comercio y el consumidor. El consumidor tiene que convertirse en un experto. Además de los trucos del oficio, el comprador necesita conocer los signos de los productos de calidad, poder determinar su frescura, leer el etiquetado y tener cuidado al pagar la compra.
Por supuesto, el estado está tratando de poner las cosas en orden para engañar a los consumidores, pero aún está lejos de ser ideal. Más a menudo castigan a los "chivos expiatorios": los vendedores, los cajeros y los verdaderos culpables permanecen en las sombras.
Los órganos estatales de control y supervisión tienen las manos atadas, en la actualidad solo realizan inspecciones de rutina, notificando a la persona inspeccionada con seis meses de anticipación. Usted mismo comprende que es muy fácil poner las cosas en orden en el momento de la verificación.
Se mantienen los mecanismos de control público y autoeducación de los consumidores. Si usted y yo aprendemos a elegir solo productos alimenticios de alta calidad, si dejamos de caer en el engaño, entonces el comercio tendrá que venderlos solo.
Marchenko Olga Borisovna
