Hace diez años, a Chris Carr le diagnosticaron cáncer de grado 4. Pero una mujer que ha revisado su dieta dice que se siente mejor ahora que nunca.
Chris llama a su antigua vida DR: Before Cancer. La joven y ambiciosa actriz, que decidió conquistar Broadway, prácticamente no prestó atención a su salud.
“Estaba constantemente en fiestas, comiendo solo lo que sacaba del microondas. Todo lo que me preocupaba en los días de RD era recordar tomar una botella de vino y un paquete de cigarrillos. Poco a poco, este estilo de vida llevó a un deterioro de mi salud: desarrollé problemas digestivos, a los que se añadieron las alergias y el eccema. Traté de ahogar mi depresión en alcohol, que bebía en compañía de compañeros de bebida comprensivos”, admite el estadounidense.
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Chris siguió ignorando los síntomas de su enfermedad hasta que un dolor abdominal insoportable la obligó a buscar atención médica. Fue después del examen que la mujer escuchó un veredicto para el que no estaba preparada: el hemangioendotelioma epitelioide es un cáncer poco común.
“A la edad de 31 años, descubrí que tenía cáncer de grado 4. Los médicos bajaron la vista y dijeron que no tenía sentido hacer la operación. Algunos sugirieron someterse a quimioterapia o exponer el cuerpo a radiación. Pero pensé: ¿por qué empeorar la calidad de mi vida con tratamientos que no pueden curar mi cáncer?”, Dice Carr.
La mujer recordó cómo comía en su juventud: su madre y su abuela preparaban comidas que consistían principalmente en verduras y frutas frescas.
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“Empecé a estudiar epigenética y nutrigenómica y como resultado cambié por completo mi dieta. A partir de ahora, mi menú incluía solo platos vegetarianos: cócteles de verduras, ensaladas y sopas. Al principio quería curarme, pero el tumor no desapareció, aunque dejó de crecer. Pero en diez años mi cuerpo, mente y espíritu han experimentado una transformación completa. Ahora no solo estoy sobreviviendo, sino que me siento muy bien a pesar de tener cáncer”, dice Chris, de 41 años, que parece 10 años más joven.
Habiendo aprendido sobre los métodos de tratamiento no convencionales para Carr, las personas con diversas enfermedades comenzaron a recurrir a la mujer estadounidense: VIH, artritis reumatoide, diabetes e incluso autismo. Asesorando a multitudes de pacientes, la mujer decidió escribir un libro con las recetas que desarrolló.
“No me comprometo a tratar a nadie. Solo quiero que la gente entienda que la comida estándar estadounidense y británica, cuyo ingrediente principal es la carne, es peligrosa porque causa inflamación que provoca el desarrollo de enfermedades graves. En mi próximo libro, quiero decirles a los niños por qué es tan importante comer verduras y evitar los filetes jugosos”, dice la alegre Chris Carr sobre sus planes.
