"Me jubilé hace 10 años después de una larga carrera como científico agrícola. Mi instituto me encargó que me acercara a los grupos comunitarios y les asegurara que los cultivos y alimentos genéticamente modificados son seguros".
Sin embargo, existe un número creciente de estudios científicos, realizados principalmente en Europa, Rusia y varios otros países, que muestran que los alimentos que contienen granos o soja modificados genéticamente causan graves problemas de salud en ratones y ratas de laboratorio.
No puedo decir que me enamorara de mi trabajo, pero defendí el lado del progreso técnico, la ciencia y el progreso.
Durante los últimos diez años, he cambiado de posición. Comencé a notar una serie de estudios publicados de algunos laboratorios de renombre y revistas científicas que cuestionan la seguridad de los alimentos modificados.
norte
Rechazo las afirmaciones de las empresas de biotecnología de que sus granos modificados producen mayores rendimientos, requieren menos uso de pesticidas, no tienen impacto ambiental y son seguros para comer. La literatura científica está llena de hallazgos de investigación que muestran que el maíz y la soja modificados contienen proteínas tóxicas o alérgicas.
Hay una serie de estudios científicos que se han realizado para empresas de biotecnología por universidades de diferentes países. La mayoría de estos estudios tratan sobre la calidad de los granos modificados y, por supuesto, han demostrado que los OGM son seguros para el medio ambiente y para el consumo humano.
Las personas deben guiarse por la evidencia científica y las preferencias personales en su elección de alimentos seguros, no por las emociones y opiniones de los demás.
Todos debemos tomar la investigación científica en serio y exigir que los gobiernos la apoyen en lugar de depender de la investigación pagada por las empresas de biotecnología.
Video promocional:
No se han realizado investigaciones extensas para respaldar de manera concluyente las afirmaciones de que el maíz y la soja modificados son seguros. Todo lo que tenemos son estudios científicos en Europa y Rusia que muestran que las ratas alimentadas con alimentos modificados mueren prematuramente. Los animales mostraban serios problemas de salud como infertilidad, desregulación inmunológica, envejecimiento acelerado, desregulación genética asociada con la síntesis de colesterol, regulación de insulina, señalización celular y producción de proteínas, y cambios en el hígado, riñones, bazo y tracto gastrointestinal. …
Estos estudios muestran que las proteínas producidas por plantas modificadas son diferentes de lo que deberían ser. La inserción de genes en el genoma mediante esta tecnología puede no dañar las proteínas
Durante décadas, la ingeniería genética se ha basado en una comprensión ingenua del genoma basada en la tesis de "un gen, una proteína", la hipótesis de 70 años de que cada gen codifica una proteína. Un proyecto para decodificar el genoma humano, completado en 2003, mostró que esta hipótesis era incorrecta.
Todo el sistema de ingeniería genética se basa en un concepto erróneo. Ahora todo científico sabe que cualquier gen puede producir más de una proteína, y que la inserción de un gen en cualquier parte del genoma de la planta conduce finalmente a la formación de proteínas anormales. Algunas de estas proteínas son, sin duda, alergénicas o tóxicas.
Un argumento que he escuchado muchas veces es que nadie se enfermó o murió después de comer alimentos transgénicos (billones de comidas desde 1996). Nadie se enfermó por fumar un paquete de cigarrillos. Pero en conjunto, tendrá un efecto: no sabíamos qué pasaría hasta que comenzó la ola de la epidemia de cáncer. Solo que esta vez no se trata de un poco de humo. Este es un sistema nutricional completo que causa preocupación. Por tanto, los intereses corporativos deben subordinarse a los intereses de la sociedad.
Thierry Vrain es un ex científico agrícola de Canadá que promueve la educación sanitaria en alimentos modificados genéticamente.
