Probablemente hayas escuchado que el té es una bebida increíblemente saludable. Sin embargo, lo más probable es que conozca el punto de vista opuesto. La investigación científica muestra que beber té con regularidad reduce el riesgo de diabetes y la enfermedad de Alzheimer, y también ayuda a fortalecer los huesos. Además, el té mejora la salud de dientes y encías. Pero no todas esas ideas sobre el té que existen en la conciencia de las masas son ciertas.
La cuestión es que las ideas científicas cambian constantemente. Los científicos reciben nueva información sobre las propiedades de determinados productos. En una palabra, el pensamiento científico no se detiene. Mientras tanto, muchas personas no siguen las noticias de la ciencia y siguen las ideas que se formaron hace muchos años e incluso décadas. El té y la forma en que se consume no son una excepción. Entre las personas, estas ideas sobre él están muy extendidas y no reflejan el estado real de las cosas.
El té es una bebida muy popular. Quizás en este sentido, es ligeramente inferior al café, sin embargo, muchas personas prefieren una infusión fragante incluso a una bebida hecha con granos de café, que la humanidad eventualmente puede perder. Veamos las principales preguntas sobre el té desde un punto de vista científico y tratemos de responder a la más importante: ¿es realmente más saludable que el café?
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¿Se puede agregar leche al té?
Varios estudios han demostrado que agregar leche al té reduce sus beneficios para la salud. Sin embargo, un estudio reciente sobre este tema encontró que el té con leche contiene aproximadamente la misma cantidad de catequinas (antioxidantes que reducen el riesgo de ciertas formas de cáncer) que el té negro sin aditivos. Además, se sabe que la leche mezclada con té es absorbida por el organismo mucho mejor.
Además, las desventajas del té con leche incluyen su alto contenido calórico. Pero este problema se puede resolver fácilmente utilizando leche y té verde menos grasos. El té verde con leche, por cierto, es un excelente calmante de la sed; puedes probarlo tú mismo. ¿Te gusta eso?
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¿Es más saludable el té si no le agregas nada?
El ácido cítrico, agregado al té en forma de jugo de limón, lima o naranja, ayuda a preservar los flavonoides, sustancias que tienen efectos antimicrobianos. Los aditivos para el té se hacen en los casos en que no lo van a beber de inmediato, pero, por ejemplo, están preparando una bebida fría con hielo.
Se considera que los flavonoides son uno de los compuestos que hacen que el té sea tan beneficioso. Agregar miel al té ayuda a mejorar el rendimiento. Las áreas del cerebro responsables de la atención funcionan de manera más eficiente después del té con miel que después del té puro.
¿Puedo beber té de menta para el dolor abdominal?
Para aliviar el malestar estomacal, la menta no es la mejor opción. La menta solo empeora la acidez. Para las náuseas y el mareo, es mejor usar té de jengibre. De todos modos, el jengibre se considera un excelente remedio para la hinchazón, los gases y los calambres. Ni siquiera se puede agregar al té, simplemente masticarlo.
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Para los dolores de estómago, lo mejor es beber té de manzanilla, que se puede encontrar en casi cualquier farmacia. Es antiinflamatorio y relaja suavemente el tracto digestivo superior. En la mayoría de los casos, es el té de manzanilla lo que evita los calambres.
¿Es el té un "té" de hierbas florales?
El verdadero té es solo la infusión de la planta "Camellia sinensis" ("Camellia sinensis"). Hay té negro, verde, blanco y oolong (té chino semi-fermentado) y todos los tipos se obtienen de esta planta. Las variedades de "té" que se obtienen de flores, hierbas e incluso de la corteza de los árboles deben clasificarse como infusiones de hierbas.
Por lo tanto, no es del todo correcto llamar infusiones de hierbas al té. Aunque, lo admitimos, en las tiendas a menudo se pueden encontrar cajas con inscripciones que prueban literalmente que el té está dentro. De flores, hierbas y corteza de árboles. Quizás esto solo se haga para atraer la atención de los compradores.
¿El té se echa a perder?
El té puede estar en el estante hasta por seis meses. Después de eso, comienza a perder antioxidantes. En 2009, el Journal of Food Science, dedicado a la ciencia de la nutrición, publicó los resultados de un estudio en el que los científicos encontraron que el contenido de catequinas disminuye notablemente con el tiempo. Seis meses después, su nivel bajó un 32%. Para mantener los antioxidantes en su té durante el mayor tiempo posible, la infusión debe almacenarse en un recipiente sellado en un lugar oscuro y fresco.
¿Es el té más saludable que el café?
En realidad, el té se considera una bebida más saludable debido a sus antioxidantes. Sin embargo, aquí debe comprender que cualquier producto, incluso el más útil, es bueno con moderación. Se sabe que el café, cuando se consume correctamente, tiene muchas propiedades beneficiosas que tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana. Por ejemplo, la cafeína tiene efectos positivos en una variedad de habilidades cognitivas en los adultos mayores.
Al mismo tiempo, si una mujer o su pareja beben dos o más tazas de café al día antes de la concepción, esto aumenta el riesgo de abortos espontáneos en las primeras semanas de embarazo.
¿O tal vez conoces algún mito sobre el té del que quieras contarnos? ¿Qué ha escuchado con más frecuencia sobre los beneficios del té o sus peligros?
Alexander Bogdanov
