Las reformas de Pedro I, entre otras cosas, prohibieron el cultivo del amaranto y el uso del pan de amaranto, que anteriormente era el principal alimento del pueblo ruso, lo que destruyó la longevidad que quedaba entonces en Rusia (según cuenta la leyenda, los ancianos vivieron mucho tiempo, incluso se menciona la cifra de 300 años).
Amrita es la bebida de los dioses, el néctar de la inmortalidad, también la hierba de la que se hizo.
La palabra AMARANTE. Mara es la diosa de la muerte (entre los antiguos eslavos y arios de Rusia), y el prefijo "A" significa negación en el lenguaje, por ejemplo, moral-inmoral, etc., lo saben los lingüistas.
¡Entonces resulta que AMARANT significa literalmente alguien que niega la muerte, o más bien, alguien que da la inmortalidad! La palabra AMRITA - literalmente obtenemos lo mismo - mrita es muerte, el prefijo "a" - negación.
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Además de las maravillosas propiedades culinarias que tiene el aceite de amaranto, contiene una serie de sustancias únicas, oligoelementos y vitaminas, cuyos beneficios para el cuerpo difícilmente pueden sobreestimarse.
Las propiedades curativas del amaranto se conocen desde la antigüedad. El aceite de amaranto es una famosa fuente de escualeno.
El escualeno es una sustancia que captura oxígeno y satura con él los tejidos y órganos de nuestro cuerpo. El escualeno es un poderoso agente contra el cáncer que evita que los radicales libres dañen los cánceres celulares. Además, el escualeno penetra fácilmente a través de la piel en el cuerpo, afecta a todo el cuerpo y es un poderoso inmunoestimulante.
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La composición química única del amaranto determinó la ilimitación de su uso como remedio. Los antiguos eslavos y arios usaban amaranto para alimentar a los niños recién nacidos, los guerreros llevaban semillas de amaranto en campañas difíciles como fuente de fuerza y salud. Al ser una verdadera farmacia, el amaranto se usaba para el tratamiento en la antigua Tartaria (la tierra de los arios). Actualmente, el amaranto se utiliza con éxito en diferentes países en el tratamiento de procesos inflamatorios del sistema genitourinario en mujeres y hombres, hemorroides, anemia, deficiencias vitamínicas, pérdida de energía, diabetes, obesidad, neurosis, diversas enfermedades y quemaduras de la piel, estomatitis, periodontitis, úlcera gástrica y úlcera duodenal, aterosclerosis. Las preparaciones que contienen aceite de amaranto reducen la cantidad de colesterol en la sangre, protegen al cuerpo de los efectos de la irradiación radiactiva.contribuyen a la reabsorción de tumores malignos, gracias al escualeno, una sustancia única que se incluye en su composición.
El escualeno se descubrió por primera vez en 1906. El Dr. Mitsumaro Tsujimoto de Japón aisló un extracto del hígado de un tiburón de aguas profundas, que luego fue identificado como escualeno (del latín squalus - tiburón). Desde un punto de vista bioquímico y fisiológico, el escualeno es un compuesto biológico, un hidrocarburo insaturado natural. En 1931, el profesor de la Universidad de Zúrich (Suiza), el premio Nobel Dr. Klaur demostró que este compuesto carece de 12 átomos de hidrógeno para alcanzar un estado estable, por lo que este hidrocarburo insaturado captura estos átomos de cualquier fuente disponible. Y dado que la fuente más común de oxígeno en el cuerpo es el agua, el escualeno reacciona fácilmente con él, liberando oxígeno y saturando órganos y tejidos con él.
Los tiburones de aguas profundas necesitan escualeno para sobrevivir en hipoxia extrema (bajo contenido de oxígeno) cuando nadan a grandes profundidades. Y las personas necesitan escualeno como agente anticancerígeno, antimicrobiano y fungicida, ya que desde hace mucho tiempo se ha demostrado que la deficiencia de oxígeno y el daño oxidativo a las células son las principales causas del envejecimiento en el cuerpo, así como la aparición y desarrollo de tumores. Al ingresar al cuerpo humano, el escualeno rejuvenece las células y también inhibe el crecimiento y la propagación de tumores malignos. Además, el escualeno puede aumentar la fuerza del sistema inmunológico del cuerpo varias veces, asegurando así su resistencia a diversas enfermedades.
Hasta hace poco, el escualeno se extraía exclusivamente del hígado de tiburón de aguas profundas, lo que lo convertía en uno de los alimentos más escasos y costosos. Pero el problema no fue solo su alto costo, sino también que no hay tanto escualeno en el hígado de tiburón, solo 1-1.5%.
Las singulares propiedades antitumorales del escualeno y las grandes dificultades para obtenerlo obligaron a los científicos a intensificar su búsqueda por el descubrimiento de fuentes alternativas de esta sustancia. La investigación moderna ha encontrado la presencia de escualeno en pequeñas dosis en aceite de oliva, aceite de germen de trigo, salvado de arroz y levadura. Pero en el proceso de los mismos estudios, resultó que el mayor contenido de escualeno en el aceite proviene de los granos de amaranto. ¡Resultó que el aceite de amaranto contiene 8-10% de escualeno! ¡Esto es varias veces más que en el hígado de un tiburón de aguas profundas! …
En el curso de los estudios bioquímicos del escualeno, se han descubierto muchas de sus otras propiedades interesantes. Entonces, resultó que el escualeno es un derivado de la vitamina A y durante la síntesis del colesterol se convierte en su análogo bioquímico 7-dehidrocolesterol, que a la luz del sol se convierte en vitamina D, lo que proporciona propiedades radioprotectoras. Además, la vitamina A se absorbe significativamente mejor cuando se disuelve en escualeno.
Luego, el escualeno se encontró en las glándulas sebáceas de los humanos y provocó toda una revolución en la cosmetología. Después de todo, al ser un componente natural de la piel humana (hasta un 12-14%), puede absorberse y penetrar fácilmente en el cuerpo, mientras acelera la penetración de sustancias disueltas en un producto cosmético. Además, resultó que el escualeno en el aceite de amaranto tiene propiedades únicas para curar heridas, hace frente fácilmente a la mayoría de las enfermedades de la piel, como el eccema, la psoriasis, las úlceras tróficas y las quemaduras. Si lubrica el área de la piel debajo de la cual se encuentra el tumor con aceite de amaranto, la dosis de radiación se puede aumentar significativamente sin el riesgo de sufrir una quemadura por radiación. El uso de aceite de amaranto antes y después de la radioterapia acelera significativamente la recuperación del cuerpo del paciente, ya que al ingresar al cuerpo,El escualeno también activa los procesos regenerativos de los tejidos de los órganos internos.
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Las propiedades curativas del amaranto se conocen desde la antigüedad. En la antigua medicina eslava, el amaranto se utilizaba como agente antienvejecimiento. También fue conocido por los pueblos antiguos de América Central: los incas y los aztecas. Entre los antiguos etruscos y helenos, era un símbolo de inmortalidad. De hecho, las inflorescencias de amaranto nunca se marchitan.
El nombre del amaranto entre los antiguos campesinos de los mayas, aztecas e indios americanos: Ki-ak, Bledo, Huatli. El nombre indio del amaranto es Ramadana (otorgado por Dios). El amaranto es una clara confirmación de la verdad: lo nuevo es lo viejo olvidado. La planta que alimentó a la población del continente americano durante ocho mil años aparece ahora ante nosotros en forma de un extraño. Hemos recibido algunos datos sobre la importancia económica del amaranto para el último imperio azteca, gobernado por Moctezuma a principios del siglo XVI. El emperador recibió 9 mil toneladas de amaranto como impuesto. El amaranto se convirtió en una parte integral de muchas actividades rituales en las que se utilizó pintura hecha con él. Obviamente, esta fue la razón por la que la Inquisición declaró la planta una maldita poción, como resultado, los conquistadores españoles literalmente quemaron los cultivos de Huatli,destruyó las semillas, castigó a los desobedientes con la muerte. Como resultado, el amaranto desapareció en Centroamérica.
La civilización europea pisoteó una cultura ajena y desconocida, a menudo mucho más inteligente. Ningún temor a los conquistadores podría obligar a las tribus indígenas a abandonar el cultivo de Huatli. Especialmente en pueblos de montaña de difícil acceso. Y ni siquiera se trata de rituales lingüísticos. El pan crujiente de maíz suprimió el hambre, pero causó inflamación y dolor intestinal. La adición de huatli a la masa privó a los campesinos del sufrimiento.
No es de extrañar que México, Estados Unidos, los países de Centro y Sudamérica comenzaran a cultivar amaranto en grandes áreas.
La Comisión de Alimentos de la ONU por sus propiedades nutricionales y medicinales reconoció al amaranto como una cultura del siglo XXI.
La verdad es que conozco bien esta planta personalmente, pero siempre pensé que era decorativa … ¡¡¡Qué sorpresa !!! Amaranto, e incluso en mi macizo de flores !!!
Es bueno y sabroso hacer pan y agregarlo a las sopas, especialmente en la sopa de hongos: se lamerá los dedos, comerá de un plato pequeño, ya que es muy satisfactorio, pero no mejorará, sino que, por el contrario, hay una sensación de ligereza en el cuerpo.
Pero esta es una planta cultivada traída de América por accidente con las semillas de otras plantas en los años 30 de nuestro siglo. Las semillas de amaranto son pequeñas, como una amapola, y la altura de la planta es de más de 2 m. Y si crece sola, entonces una planta ocupa un área de casi 1 m. ¿No es un milagro que una tan lujosa crezca de un grano pequeño en 3.5 meses, con una guirnalda? semillas preciosas, gigantes rojizas o doradas! El rendimiento del amaranto es fantástico, en tierras fértiles, hasta 2 mil céntimos de masa verde de alta calidad y hasta 50 céntimos de semillas por hectárea.
El amaranto es resistente a la sequía y las heladas en presencia de un alto nivel agrícola, no requiere alimentación adicional y los animales lo comen por completo. Él es el poseedor del récord de contenido de proteínas. No en vano, las hojas de amaranto se equiparan con el marisco más rico en calorías: la carne de calamar, porque, además de las proteínas, el aminoácido más valioso para el cuerpo humano, la lisina, contiene 2,5 veces más que el trigo y 3,5 veces más que en maíz y otros cereales con alto contenido de lisina.
El amaranto es un alimento maravilloso para mascotas y aves. Si alimenta su masa verde (hasta el 25% de otros alimentos), los lechones crecen 2.5 veces y los conejos, nutrias y pollos, 2-3 veces más rápido, las vacas y las cabras aumentan significativamente la producción de leche y el contenido de grasa. La masa verde de amaranto se alimenta a los cerdos con una pequeña cantidad de cama y los animales crecen rápidamente, ganando hasta 60 kg de peso vivo en 4 meses.
Una gran cantidad de vitamina C y caroteno hace que el alimento de amaranto sea especialmente valioso y tiene un buen efecto sobre los animales y las aves, para que no se enfermen.
El amaranto se ensila bien, pero es mejor hacerlo en una mezcla con maíz, sorgo. Dado que la masa verde de maíz contiene muchos azúcares y la masa verde de amaranto contiene mucha proteína, el ensilado de ellos es mucho más nutritivo que el del amaranto en sí.
Pero el amaranto también es un producto maravilloso. Se utiliza en primeros y segundos platos, se seca, se sala y se fermenta como el repollo, se escabecha para el invierno, y se preparan refrescos más costosos que Pepsi y Coca-Cola.
El aceite de amaranto tiene el precio más alto entre los aceites vegetales y las grasas animales, en todos los aspectos supera al aceite de espino amarillo en 2 veces y se usa durante el tratamiento complejo de la enfermedad por radiación, y las semillas germinadas son similares en composición a la leche materna.
Los científicos han descubierto que el amaranto también tiene propiedades medicinales eficaces. Los científicos explican esto por el hecho de que los biocampos especialmente fuertes son inherentes a las semillas de amaranto, que determinan sus propiedades curativas milagrosas. O tal hecho. Los pollos raquíticos después de dos días de alimentación con restos de amaranto de semillas (paja) se recuperaron inmediatamente. Y además. Todos los dueños de conejos en el vecindario tuvieron una muerte de animales, tanto adultos como animales jóvenes. Y para quienes usaban el amaranto como alimento, ninguno.
El amaranto es especialmente eficaz para una apicultura exitosa.
Proteína de despensa, la cultura de hoy y del futuro: así es como los biólogos del mundo llaman a esta planta. Los expertos de la Comisión de Alimentos de la ONU lo reconocieron como una cultura que ayudará a proporcionar proteínas de alta calidad a la creciente población de nuestro planeta.
