Hace unos 5.300 años, Bigfoot comía habitualmente carne y cereales silvestres antes de encontrarse con su fin en los Alpes italianos. Su último plato era muy graso y óptimo para escalar montañas altas, según científicos de Current Biology.
Ozzi definitivamente no murió de hambre.
Desde que se descubrieron sus restos momificados en 1991, la vida de Ozzi se ha estudiado más de cerca que incluso algunas estrellas del pop. La causa de su muerte, la ropa, los tatuajes, el hacha, el colesterol y su libro de instrucciones genéticas (genoma) fueron desarmados y reconstruidos. En 2002, el análisis de muestras de ADN mostró que Ozzi comía ciervos, cabras y cereales antes de morir. En 2011, una exploración radiológica mostró que el contenido del estómago de la momia permanecía intacto. Ahora los científicos han vuelto a escudriñarlo.
El análisis basado en ADN antiguo, proteínas y otros datos moleculares confirma que el menú definitivo de Bigfoot es: cabra montesa (Capra ibex), ciervo rojo (Cervus elaphus), trigo einkorn (Triticum monococcum) y otros granos domesticados. Aparecieron rastros de helecho tóxico (Pteridium aquilinum); puede haber sido un remedio casero para el malestar estomacal, pero más como una parte de la comida o una envoltura de comida.
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Aunque la comida incluía proteínas, carbohidratos y ácidos grasos, la grasa constituía aproximadamente el 46% del contenido del estómago. La mayor parte de esta grasa proviene de la carne de cabra. Los experimentos en la cocina mostraron que la carne se consumía fresca o ahumada en el humo.
La dieta alta en grasas probablemente no fue la mejor para la predisposición genética de Ozzi a las enfermedades cardiovasculares, pero era ideal para el duro entorno montañoso.
La comida también podría ser una señal del tiempo, dice el investigador Frank Meixner. Los Ozzi eran agricultores, pero cuando se enfrentaron a temperaturas más frías, se vieron obligados a convertirse en cazadores y recolectores. Sin embargo, es difícil juzgar por un solo plato, por lo que los científicos miran otras evidencias fósiles de la Europa neolítica.
El próximo mes, los científicos estudiarán el microbioma intestinal de Ozzi, una colección de pequeños organismos que se han instalado en el estómago y los intestinos de la momia.
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Ilya Khel
