¿Por Qué Mijo Y Ndash; Comida Del Futuro? - Vista Alternativa

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Anonim

El mijo puede ayudar a alimentar a la creciente población del planeta. El cereal rico en proteínas no tiene pretensiones y pretende ser el cultivo ideal para un clima cambiante.

El mijo figura entre los grandes cereales de la antigüedad, junto con el trigo sarraceno y la quinua. Sin embargo, en Occidente, el mijo tiene una sola asociación para muchos: alimento para pájaros. De hecho, en EE. UU. Y Europa, se utiliza principalmente para la alimentación animal. Pero en algunas regiones de China, India y África, y no solo allí, un cultivo rico en proteínas que no requiere mucha agua para crecer es un alimento importante.

Este cereal con sabor a nuez puede ayudar a alimentar a la creciente población mundial. “Los cultivos de mijo pueden soportar la sequía y el calor extremo, por lo que es un cultivo ideal para un clima cambiante”, dice el agrónomo indio Hari Upadyaya. Entre otras cosas, este cereal crece rápidamente y es resistente a las plagas.

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Según Tim Larsen, portavoz de la Asociación de Cultivadores de Mijo de Colorado, este pequeño paquete de energía solo carece de publicidad. "Siento que ha llegado su hora", dice Larsen. A pesar de todas las dificultades de introducir nuevos productos en los Estados Unidos, el mijo puede beneficiarse de otra propiedad popular: el cereal no contiene gluten.

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